这道番茄金针菇蛋汤里面所含的食材可以说再平常不过了,但是组合在一起却别有风味,夏日完美的下饭汤,大家快来动手制作试试吧!
食材:
番茄两个(450克);金针菇150g;生鸡蛋一枚;番茄酱两勺;盐三小勺(平勺);白胡椒粉一小勺(平勺);水700ml;淀粉三小勺兑少量水;大蒜两瓣;小葱一根
步骤:
1.备料
2.鸡蛋打散,番茄切偏小点块,金针菇洗净撕开对半切,蒜葱切好,分出点绿葱花最后用。
番茄可以去皮再切,在番茄上划十字刀,放开水里烫一会皮就剥下来了,我图省事直接切的
3.锅里放油爆香葱蒜
4.下番茄翻炒
5.炒出红汤
6.倒入700毫升水
7.两勺番茄酱
8.水开后加入金针菇
9.一小勺白胡椒粉,三小勺盐(平勺),根据自己口味加减
10.水淀粉勾芡
11.转圈细流淋蛋液
12.蛋液基本凝固撒葱绿即可。
想要蛋液细碎,边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌
小贴士:
此菜谱大约两到三人份(^_^)
小编有话说:
这道番茄金针菇蛋汤制作简单,口味鲜美,大家快来动手制作试试吧!
食材明细:
主料::金针菇250g,鸡蛋3个,香菜1颗,
辅料::五香粉1匙,盐1匙,葱1颗,姜1块,味精1匙,
金针菇鸡蛋汤的做法步骤:
1.金针菇,葱姜,鸡蛋备用
2.葱姜香菜切段。
3.金针菇切段。
4.清洗好的金针菇
5.鸡蛋打入碗中
6.打撒调均匀
7.过烧热加葱姜爆香。
8.锅中加适量的水。
9.大火烧开水加入金针菇,再次烧开时,关火,把调好的鸡蛋慢慢倒入锅中,不断的用勺子搅动,防止鸡蛋沉淀粘锅,同时利用锅中的余热鸡蛋会很嫩。
10.加上香菜,加适合自己口味的盐,五香粉,味精条均匀出锅。
食材明细:
主料::海参花适量,金针菇适量,
辅料::西红柿适量,洋葱适量,姜末适量,食盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,香菜适量,香油适量,
金针菇海参花蛋汤的做法步骤:
1.所有材料改刀,忘了拍别的,只拍了金针菇的
2.海参花洗干净
3.锅烧热油,入西红柿,洋葱,姜末,翻炒至断生
4.放金针菇,加适量食盐,翻炒至金针菇炒软
5.加清水,大火烧开,中火炖十分钟
6.放入海参花,和蛋液,烧开锅
7.放香菜末,和胡椒粉
8.出锅前放鸡精和香油即可
食材明细:
主料::金针菇150克,番茄一个,鸡蛋两个,
辅料::盐半茶匙,鸡粉少许,姜末少许,食用油适量,葱花适量,料酒一茶匙,
金针菇番茄鸡蛋汤的做法步骤:
1.准备食材
2.番茄用开水烫两分钟,剥去外皮
3.番茄切片,姜切末,葱切葱花,鸡蛋加入一茶匙料酒划散调匀
4.锅里倒入少许底油下姜末爆香
5.下番茄炒至成糊
6.加入一碗清水大火烧开加入金针菇,加入半茶匙盐和少许鸡粉调味
7.倒入蛋液烧开即可出锅
8.成品
9.成品
食材明细:
主料::瘦肉50g,鸡蛋1个,金针菇50g,
辅料::黄酒少许,盐适量,
瘦肉金针菇鸡蛋汤的做法步骤:
1.金针菇去跟,洗净撕开备用
2.瘦肉洗净切末
3.鸡蛋打散备用
4.锅烧热,放入少许油,油温五成热时放入瘦肉翻炒至变色,倒入黄酒去腥
5.放入金针菇翻炒两下
6.锅中加入水,大火烧开
7.倒入打好的鸡蛋,加盐调味
8.成品,家里没有香葱了,撒一点会更好看
小贴士:
瘦肉炒一下可以去腥,金针菇炒的时间要短
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