锦色炒饭

食材明细：

胡萝卜适量，鸡胸肉适量，苦瓜适量，盐少许，鸡精少许，姜丝少许，大蒜少许，淀粉适量，十三香适量

三色锦的做法步骤：

第1步锅内放油，油温热后放入姜丝和蒜片翻炒出香味；将准备好的鸡肉片放入锅内翻炒；（鸡肉片先前用淀粉及十三香腌制过，可以参考咖喱中我的小窍门，会炒的很嫩）

第2步待鸡肉变成白色后放入胡萝卜片翻炒然后放入先前焯过水并过了凉水的苦瓜片翻炒

第3步放入盐、鸡精等调味品起锅装盘即可

小贴士：

苦瓜具有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的作用

食材明细：

主料：：剩米饭1碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根，黄瓜半根，甜玉米半勺，

辅料：：花生油半勺，香油几滴，盐2克，葱1段，

素锦蛋炒饭的做法步骤：

1.准备食材！

2.鸡蛋打入米饭中搅拌均匀，有时间就腌制20分钟。

3.胡萝卜黄瓜切丁，葱切碎。

4.锅中放油倒入米饭小火翻炒至粒粒，分明。

5.倒入胡萝卜和黄瓜丁翻炒几下。

6.倒入甜玉米粒，继续翻炒。

7.放入葱末拌匀。

8.撒入盐滴入香油拌匀。

9.断火出锅

10.黄金炒饭。

小贴士：

炒饭中滴入几滴香油，味道会更好！
我用的是土鸡蛋，所以颜色格外的金黄！

没想到，藜麦这种古老的粮食，在当代被冠以最适宜人类的完美全营养食品倍受推宠，还列入了全球十大健康营养食品的行列。既然藜麦这么健康，那么我们日常就多吃点吧！

色藜麦炒饭

原料：三色藜麦、玉米面、鸡蛋、胡萝卜、豆角、洋葱、盐、橄榄油

色藜麦炒饭的做法

1.三色藜麦淘洗干净，放入锅中，加三倍的开水煮开，调小火煮15分钟；

2.捞出，沥干水分，放入容器中；

3.趁热加入适量玉米面，用筷子搅拌匀，使每个颗粒都沾满面粉；

4.将拌匀的藜麦放入蒸锅，开火，水开后蒸8分钟，取出，趁热用筷子打散备用；

5.胡萝卜、豆角、洋葱切碎备用；

6.炒锅中放入少许橄榄油，将打散的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用；

7.炒锅中再倒入少许橄榄油，下洋葱煸炒，再放入胡萝卜、豆角翻炒；

8.放入蒸好的藜麦，中火快速翻炒几分钟，加盐，拌匀出锅即可。

食材明细：

隔夜剩米饭一碗，豌豆一把，水果玉米一根，胡萝卜一个，火腿肠一根，大葱一颗，花生油一勺，盐一勺，黑胡椒粉一勺

三色炒饭的做法步骤：

第1步准备好所有材料。一定要买新鲜带皮的豌豆，虽然剥皮麻烦，但是这样的比较嫩，口感好。

第2步甜玉米用西餐叉子，顺着玉米的纹路铲成玉米粒。胡萝卜洗净去皮，切小丁。

第3步锅内烧开水，放入豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁，焯水2分钟左右。捞出。

第4步控干水分备用。火腿肠切小丁。

第5步锅内放少许花生油，倒入葱花和火腿翻炒。倒入剩米饭。

第6步用铲子边压边炒，将米饭炒散。加1勺盐。

第7步1勺黑胡椒粉。炒散。

第8步加入焯好水的豌豆玉米和胡萝卜。翻炒两分钟左右即可。因为这三样食材都是熟的，炒匀即可。

第9步香喷喷的炒饭出锅了。

小贴士：

1、一定要用隔夜剩米饭，水分相对较少，炒出来的饭粒粒分明，口感更好。 2、喜欢什么食材都可以调整，不拘泥于菜谱里的材料，好吃就行。

食材明细：

主料：：大米饭一碗，

辅料：：鸡蛋一个，红萝卜1/3个，广东腊肠一根，小白菜一小把，四季豆几根，

配料：：盐适量，鸡精适量，

五色炒饭的做法步骤：

1.锅放少许油，把鸡蛋炒熟，用锅铲铲碎碎的，然后装起来备用。

2.然后把腊肠放进去，中小火炒出油，装出来备用。

3.锅里放少许油，把胡萝卜炒熟，装出来备用。

4.把四季豆放锅里炒熟。

5.然后把小白菜放进去炒。

6.小白菜不用炒太熟，少许断青放少许盐和鸡精，再把饭倒进去炒，饭炒散开了把鸡蛋碎、腊肠、红萝卜放进去炒匀就可以出锅了。