食材明细:
三文鱼一大块,胡萝卜一根,鲜豌豆50克,洋葱半个,米饭一碗,盐 油 现磨黑胡椒适量
三文鱼炒饭的做法步骤:
第1步准备好食材,三文鱼切丁,胡萝卜洗净切丁,洋葱洗净切丁,新鲜小豌豆去壳起锅放油,油热后放三文鱼丁
第2步炒香三文鱼后盛出用剩油炒熟豌豆盛出,
第3步然后再炒香洋葱和胡萝卜加入白米饭炒散后加豌豆和三文鱼炒匀
第4步加现磨黑胡椒,盐调味就可以出锅了装盘就可以享用啦
小贴士:
也可以放自己喜欢的时蔬~
食材明细:
隔夜剩米饭一碗,豌豆一把,水果玉米一根,胡萝卜一个,火腿肠一根,大葱一颗,花生油一勺,盐一勺,黑胡椒粉一勺
三色炒饭的做法步骤:
第1步准备好所有材料。一定要买新鲜带皮的豌豆,虽然剥皮麻烦,但是这样的比较嫩,口感好。
第2步甜玉米用西餐叉子,顺着玉米的纹路铲成玉米粒。胡萝卜洗净去皮,切小丁。
第3步锅内烧开水,放入豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁,焯水2分钟左右。捞出。
第4步控干水分备用。火腿肠切小丁。
第5步锅内放少许花生油,倒入葱花和火腿翻炒。倒入剩米饭。
第6步用铲子边压边炒,将米饭炒散。加1勺盐。
第7步1勺黑胡椒粉。炒散。
第8步加入焯好水的豌豆玉米和胡萝卜。翻炒两分钟左右即可。因为这三样食材都是熟的,炒匀即可。
第9步香喷喷的炒饭出锅了。
小贴士:
1、一定要用隔夜剩米饭,水分相对较少,炒出来的饭粒粒分明,口感更好。 2、喜欢什么食材都可以调整,不拘泥于菜谱里的材料,好吃就行。
食材明细:
新鲜挪威三文鱼鱼柳250克,豌豆50克,洋葱小半个,熟米饭一碗,黄咖喱粉适量,盐适量,鸡精适量
挪威三文鱼炒饭的做法步骤:
第1步平底锅内倒入少量的油,三成热时,将三文鱼鱼柳放入,中火煎熟后取出,等放凉后,用手顺纹理撕成小块备用;将豌豆煮熟备用;
第2步洋葱改刀成粒;炒锅内热油,三成热时,将洋葱粒放入煸炒至透明;
第3步将黄咖喱粉放入,锅离火,迅速将咖喱粉拌匀;将锅重新置于火上,中小火,加入豌豆,略炒后加入米饭充分炒匀;
第4步加入三文鱼,加入盐、鸡精,充分炒匀即可。
食材明细:
主料:剩米饭2碗,熟三文鱼块1小块,鸡蛋2个
辅料:葱2根,味极鲜酱油1大匙,玉米油1大匙
三文鱼鸡蛋炒饭的做法步骤:
1,三文鱼挑去刺,压碎。
2,热油锅,把鸡蛋炒凝固。
3,放入米饭
4,葱切葱花。
5,放入葱花和三文鱼炒。
6,倒入味极鲜酱油炒匀。
7,用模具压成各种形状即可。
食材明细:
白饭300克三文鱼150克,鸡蛋一个青豆15克,胡萝卜粒15克,玉米粒15克,葱花20克
调味料:
XO酱20克 盐3克 胡椒粉1克 料酒10ml 鸡粉2克 香油少许 油适量
XO酱三文鱼炒饭的做法步骤:
1.将三文鱼切丁,用盐,胡椒粉和料酒腌5分钟;
2.鸡蛋打成蛋液,放一半进锅里炒至半熟,备用。
3.热油锅,将三文鱼以大火快炒过油后,捞出沥干油分;
4.锅中重新放油,爆香XO酱;
5.下白饭入做法4.的锅中,炒至饭松散,加入青豆,胡萝卜粒,
三文鱼营养高 三文鱼食谱
三文鱼营养高,三文鱼食谱
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和胆固醇,防治心血管疾病,更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的营养物质,可有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有水中珍品的美誉。三文鱼对治疗关节炎、乳腺癌等慢性疾病也有也有益处,是美容和减肥的好食物。三文鱼所含鱼肝油还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收和利用,有助于胎儿和儿童的生长发育。下面教你三文鱼的具体做法,避免在烹调过程中由于操作不当而造成营养成分流失。
蒸三文鱼的做法
原料:三文鱼肉100克,葱、蒜、姜、精盐、生抽各适量。
做法:
1、将三文鱼均匀撒上盐,腌制30分钟后沥干水分;
2、将姜、蒜切丝,铺到鱼肉上面,水煮开之后,把三文鱼放进锅里大火蒸3分半钟取出;
3、葱洗净切丝,均匀铺到鱼肉上,滴上适量生抽;
4、锅中倒入少量油,待油冒烟后,迅速淋到葱丝上面即可。
功效:增强脑功能,预防老年痴呆症和防治视力减退。
山药三文鱼汤的做法
原料:山药20克,三文鱼80克,胡萝卜、海带各10克,芹菜末15克,精盐适量。
做法:
1、将三文鱼洗净、切块,下水焯烫,去腥味;
2、山药、胡萝卜削皮,洗净、切小丁;
3、海带洗净,切小片备用;
4、将山药、胡萝卜盯海带片放入锅中,加3碗水煮沸,转中火熬成1碗水;
5、加入三文鱼块煮熟,撇上芹菜末,放入精盐调味即可。
功效:降低血糖,延迟胃内食物的排空,控制餐后血糖升高,降低血压。
食材明细:
主料:黑鱼肉600克
配料:吉士粉,干淀粉,鸡蛋清
调料:精盐,味精,绍酒,番茄沙司,白糖,醋,精炼油
三色鱼丝的做法步骤:
1、黑鱼肉切丝3份,一份拍上干淀粉和吉士粉,入四成热油中炸至金黄色,装入盘中花饰的右叶。
2、另一份入味、上浆,在油锅中滑散,捞出。
3、锅中调好芡汁,再放入锅中轻颠出锅,装于盘中花饰左叶。
4、最后一份拍淀粉,炸至金黄色,出锅,沥干油。
5、锅中调好糖醋汁,入鱼丝翻拌,装入盘花饰的中叶。
小贴士:
鱼丝改刀粗细均匀,掌握蚝好上、拍粉的手法,注意控制油温和糖醋汁的口味。
食材明细:
三文鱼扒2块,西兰花半棵,胡萝卜1根,绿皮南瓜1/4个,芦笋若干,紫洋葱半个,大蒜4-5瓣,樱桃番茄一杯,三色藜麦1/3杯,黑燕麦1/4杯,小米1/2杯,盐 (蔬菜前)适量,黑胡椒(蔬菜前)适量,干欧芹(蔬菜前)1/4杯,金龙鱼阳光葵花油(蔬菜前)1汤匙,巴萨米克斯醋 (蔬菜后)1汤匙,橙汁/柠檬汁(蔬菜后)1汤匙,金龙鱼阳光葵花油(蔬菜后)1汤匙,现磨黑胡椒(蔬菜后)1/2茶匙,盐(蔬菜后)1/2茶匙,糖(蔬菜后)1/2茶匙,饮用水(蔬菜后)1汤匙
彩虹三文鱼烤时蔬的做法步骤:
第1步先将材料准备好。三文鱼如果是冰冻的要先解冻,用厨房纸印干水分。蔬菜选择自己喜欢的就可以了,最好是硬质的,水分不能太大,比如生菜就不太合适。金龙鱼阳光葵花籽油的包装有没有很时尚,跟五彩的蔬菜放在一起真是充满了春天的气息呢先腌制一下鱼肉。在鱼肉表面撒上大约1茶匙的海盐,和一个橙子的橙皮屑。放入冰箱冷藏格腌制约15分钟。盐可以抽干鱼肉表面的水分,一会儿制作的时候鱼肉表面就会变得金黄酥脆。
第2步现在来处理藜麦小米饭。把小米,藜麦和黑燕麦混合。这里的配比可以根据自己个人的喜好增减,也可以用白藜麦,营养价值没有很大区别,燕麦也可以换自己喜欢的,最好用辊压燕麦。混合好后放入1杯半的水,中火煮开煮开后搅拌一下,使其均匀,然后加盖中火焖煮15-20分钟。熄火后再焖20分钟。备用
第3步再来处理蔬菜。选择自己喜欢的蔬菜,我今天选择了西兰花,绿皮南瓜,胡萝卜,紫洋葱,红灯笼椒和嫩芦笋,还有一些樱桃番茄,在蔬菜烤好以后加入。你也可以选择茄子,卷芯菜等。很多人都误会南瓜高淀粉,其实其卡路里非常低,每100g仅有23大卡,并且含有丰富的膳食纤维,是减脂期的理想食物。胡萝卜具有丰富的水溶纤维,不会引起腹胀的同时又能清洁肠胃。将南瓜,胡萝卜,紫洋葱,红灯笼椒滚刀切大块,西兰花掰成差不多的大小,嫩芦笋也滚刀切成段。再准备四瓣大蒜,不用去皮拍破后加入到蔬菜里。喜欢蒜香的童鞋可以多放一点,但要记住你放入大蒜的数量哦,因为烤好以后要捡出来
第4步处理好的蔬菜里加入金龙鱼阳光葵花籽油和其他调味料翻拌均匀,备用。在烤盘上铺上锡纸,放入烤箱,与烤箱一同预热至200摄氏度
第5步预热好后取出烤盘,倒入准备好的蔬菜,铺平,中间留出一个空间,一会儿要放入三文鱼在烧热的铸铁锅里放入一茶匙油,用厨房纸将油在锅底涂抹均匀
第6步放入腌渍好的三文鱼扒,然后不要挪动,可以根据自己的口味加入大约半茶匙的现磨黑胡椒。煎2-3分钟,会看见鱼肉中的油脂慢慢被煎出来了用锅铲碰碰它,如果可以移动,证明底面已经煎至微黄了,这时候就可以把半熟的鱼扒转移到烤盘上
第7步将半熟的鱼扒转移到刚才预留好的烤盘上,将盛满蔬菜和三文鱼的烤盘放入烤箱200摄氏度上下火烤20分钟烤好后捡出蒜头,去衣,用叉子碾碎
第8步再将酱汁的调味料都混合好。金龙鱼阳光葵花籽油口感清新不油腻,即使用于凉拌酱汁也完全不腻哦碾碎的大蒜和酱汁混合
第9步将樱桃番茄一切四,放入烤好的蔬菜中增加清爽的口感再倒入准备好的酱汁翻拌均匀。
第10步.最后将藜麦饭,三文鱼和烤蔬菜沙拉组合装盘就好啦~清爽健康,低GI低油低盐,配比科学的高颜值高营养高代谢的减脂餐就完成了,绝对不输高档餐厅哦~祝大家好胃口的同时拥有美好身材迎接多彩的夏天~
食材明细:
挪威三文鱼500克 鸡蛋1个(实际消耗蛋清1个)青蒜(南方称蒜苗)2根 辣椒2根 姜末2汤匙(30克)干淀粉1汤匙(15克) 料酒1汤匙(15ml)郫县辣酱2汤匙(30克) 老干妈豆豉辣酱2汤匙(30克) 酱油1汤匙(15ml) 水淀粉4汤匙(60ml)
麻婆三文鱼的做法步骤:
1)将挪威三文鱼去皮切成2厘米大小见方的块,放入大碗中调入料酒,鸡蛋清和干淀粉用手抓拌均匀,腌制10分钟左右。
2)青蒜洗净切成4厘米长的小段,姜去皮切成碎末,辣椒洗净去蒂后切成2厘米长的小段。
3)锅中倒入油,待油7成热,略微能看到青烟冒出时,调成中火,倒入郫县辣酱和老干妈豆豉辣酱,煸炒出香味和红油后,调成大火,倒入青蒜段和姜末,再放入三文鱼块,炒到三文鱼块变色。
4)调入清水(没过锅中鱼的1/2即可),煮开后,调入酱油,煮约2分钟后,调入水淀粉,用铲子沿着同一方向(顺时针或逆时针)勾芡即可。
超级�嗦:
**挪威三文鱼是富含omega-3脂肪酸最高的鱼类之一。omega-3对俺们的皮肤细胞有很大好处。三文鱼当中含有的虾青素,有着很强的抗衰老功能,还可以保护我们的肌肤不受紫外线伤害。平时多吃三文鱼,还可以增加皮肤的弹性、在抗皱纹方面,也有着非凡的功效。
**超市中的挪威三文鱼,通常都被切成块封在盒子里出售。辨别三文鱼是否新鲜,要留意三点:1)颜色呈亮丽的橘红色。2)条纹清晰。3)用手指按压三文鱼肉,有弹性。
**青蒜是北京的叫法,在中国的很多地方,大家管青蒜叫做蒜苗,而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西,非北京人叫蒜薹。只要用青蒜做菜,就要一遍遍不停的解释,强烈建议有关部分统一下中国蔬菜的名称吧,否则早晚得累死几个厨子。
**三文鱼从超市中买回如果放在冰箱冷冻中保存,那么做之前一定要放在室温中融化,不要放在水中,更不要放在热水或微波中解冻,那样会极大的破坏三文鱼的口感。
**郫县辣酱和老干妈豆豉酱,都有咸度,而且这道菜中,我们还放了酱油,因此不要再添加盐了。
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