不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编精心收集整理的绣花锦蘑菇汤年糕,带给大家。供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：水蘑年糕2条，绣花锦菜250克，蘑菇100克，
辅料：：盐适量，油适量，
绣花锦蘑菇汤年糕的做法步骤：
1.准备好材料。
2.绣花锦菜洗干净后切碎。
3.年糕切成厚薄差不多的片。
4.蘑菇洗净后切成片。
5.锅中放适量油。
6.放入蘑菇翻炒。
7.炒到蘑菇变软即盛出。
8.锅中再倒入适量油放入绣花锦翻炒。
9.加入蘑菇一起翻炒。
10.加入少许盐调味后盛出。
11.锅中放入适量水煮开。
12.水开后放入切片的年糕煮开。
13.待年糕开始变软后放入绣花锦蘑菇拌匀后即可。
14.滑、粘而不糊的绣花锦蘑菇汤年糕。
小贴士：
绣花锦是我的家乡独有的一种蔬菜，菜汁中有一种清香，而且比普通蔬菜糯软，此菜只长在家乡方圆十里之内，十里之外这种菜就变种，有形而无香。
97Msw.com相关知识
蘑菇青菜火腿肠年糕汤
食材明细：
主料：：蘑菇35克，青菜25克，火腿肠35克，年糕片135克，
辅料：：盐适量，
蘑菇青菜火腿肠年糕汤的做法步骤：
1.食材：蘑菇（已清洗切片）、青菜（已洗净切开）、火腿肠（已撕去包装切片）、年糕片
2.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜和蘑菇翻炒翻炒。
3.接着，合入切好的火腿肠和年糕片，加适量的清水煮开煮至青菜断生。
4.然后，加适量的盐。
5.调味翻匀即成。
锦丰梨汤
食材明细：
主料：：锦丰梨适量，银耳适量，
辅料：：冰糖适量，枸杞适量，
锦丰梨汤的做法步骤：
1.准备食材。锦丰梨洗净切块，银耳、枸杞泡发。
4.时间要在1小时左右，只要看到梨炖烂了，银耳软糯，汤汁粘稠就可以关火（关火前十分钟将枸杞放入） 稍微凉一下，就可以吃了~~~当然，不喜欢冰糖的，可以在汤凉到四五十度时加入蜂蜜
雪菜蘑菇煮年糕
食材明细：
主料：：蘑菇65克，雪菜70克，年糕2根，
辅料：：盐适量，
雪菜蘑菇煮年糕的做法步骤：
1.食材：蘑菇（已清洗）、雪菜（已清洗）、年糕
2.将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。
3.将已清洗的蘑菇放在案板上切开，待用。
4.将年糕放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜和蘑菇翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的年糕翻炒一下。
7.然后，加适量的清水。
8.煮开，煮上2——3分钟。
9.最后，加适量的盐。
10.调味翻匀，即成。
蘑菇腌白菜煮年糕
食材明细：
主料：：年糕2根，蘑菇40克，腌白菜110克，
辅料：：盐少许，
蘑菇腌白菜煮年糕的做法步骤：
1.食材：年糕、蘑菇（已清洗切片）、腌白菜（已清洗切碎）
2.将年糕放在案板上切成片，待用。
3.烧锅倒少许油烧热，下入已清洗切碎腌白菜和切片的蘑菇翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的年糕，加适量的清水煮开。
5.然后，加少许盐。
6.调味炒匀，即成
茄子绣花鞋(1)
食材明细：
主料：：茄子2个，
辅料：：小刀子1个，勺子1个，
茄子绣花鞋的做法步骤：
1.茄子准备好了！
2.然后用刀子背部刻出一个大体的印子，然后顺着印子用刀子慢慢抠出多余的茄子心，然后在用勺子处理平滑就可以了！
3.成品欣赏！
4.成品欣赏！
5.成品欣赏！
6.成品欣赏！
汤年糕
食材明细：
主料：：水磨年糕一包，
辅料：：青菜5颗，肉丝少许，
配料：：盐适量，鸡精适量，黑胡椒粉少许，
汤年糕的做法步骤：
1.在超市买来的水磨年糕，在北方很少人家吃这个，所以想买到新鲜的还是比较困难；
2.青菜一叶一叶掰下来洗干净，可以在清水里泡上几分钟去去农药；
3.一小块肉切成肉丝（如果家里人喜欢吃肉的话可以多放点肉丝）；
4.锅中倒入少量油，把肉丝煸炒一下；
5.肉丝变色后倒入洗净的青菜一同翻炒；
6.青菜变软后倒入水（要稍微多到点，因为是汤年糕，要喝得到汤噢）；
7.水煮开后放入年糕，再次开锅后关盖煮上5分钟左右（因为年糕本来就是熟的不需要煮很长的时间噢）；
8.开盖依此放入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀；
9.热腾腾的汤年糕出锅~方便又美味的主食：）
青菜蘑菇炒年糕的做法
肉丝和三种蘑菇片一起熬出的汤汁在高温下与年糕互融，青菜的爽口微甜配上黄金土鸡蛋的鲜香，加上蒜末隐隐提味，揭开锅盖的一瞬间香味弥漫。年糕软糯丝滑，加之各有其味的配菜，让味蕾如沐浴阳光般苏醒，赐予整个午后满满的能量。
材料：
瘦肉丝100g，小青菜4个，香菇2个，口蘑1个，年糕350g，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少量，油少量，，
青菜蘑菇炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，适量油热锅，将鸡蛋打散倒入锅中，成型后盛出，少量油加入锅中，依次加入肉丝、香菇、青菜翻炒，两分钟后出锅
步骤3，将年糕倒入锅中，加入开水没过年糕，水不用太多，煮至年糕软掉飘起
步骤4，加入炒好的菜，和炒好的鸡蛋，加入适量盐，少量味精，煮至汤汁收干一些（按个人喜好）
步骤5，出锅～
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