鸡蛋酥脆虾

食材明细：

虾仁150克，黄瓜100克，春卷100克，青椒25克，辣椒(红、尖、干)25克，青蒜50克，植物油30克，料酒15克，姜汁5克，盐3克，葱汁5克，大葱10克

酥脆虾卷的做法步骤：

1. 将虾仁挑去泥肠剁成粒，加入姜葱汁、精盐、料酒拌匀；

2. 葱切丝；

3. 黄瓜洗净去皮切丝；

4. 青红椒去蒂切丝；

5. 青蒜洗净下入开水锅内烫一下捞出；

6. 将春卷皮铺平，放入葱丝、黄瓜丝、青红椒丝、虾仁粒卷成卷，用青蒜捆好成虾卷生坯；

7. 炒锅注油烧至五成热，下入虾卷生坯炸熟捞出控油装盘即可。

小贴士：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

食材明细：

主料：：明虾120g，醋1g，料酒2g，生抽5g，盐适量，淀粉10g，蒜瓣2个，生姜4g，青椒30g，

辅料：：油20g，椒盐1g，

酥脆椒盐虾的做法步骤：

1.明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时；

2.蒜瓣、生姜和青椒洗净切末；

3.腌制好的明虾用抹布擦干；

4.倒入淀粉，用手抓匀，让淀粉包裹住虾；

5.接通电源后启动炒菜机，会自动预热；

6.预热好后倒入油；

7.将虾依次放入锅内；

8.盖上盖子选择油炸功能开始工作；

9.油炸程序结束后倒入青椒末、大蒜末和生姜末；

10.选择配炒程序拌匀一下；

11.撒入椒盐继续一个配炒程序即可；

12.成品，酥脆可口；

13.成品。

小贴士：

1.椒盐量可以根据自己口味增减；
2.腌制好的明虾不用擦得太干，否则淀粉不容易裹住；
3.辣椒可以根据个人喜好选择辣度，我是做给孩子吃，所以选择不辣的柿椒。

一个人的童年时间并不多，但在童年发生的一些趣事却能记得一辈子。当回忆起童年的往事，都能津津乐道，喜于言表。明天，是六一儿童节，做一点小食品酥脆蝴蝶虾，希望给小朋友有个美好的记忆。

儿童节欣留美好记忆----酥脆蝴蝶虾

食材：大虾仁约200克，鸡蛋液，胡椒粉，盐，面粉，面包糠适量。色拉油约500ml用于炸制。

酥脆蝴蝶虾的做法

1、将虾去头去壳，留虾尾，洗净备用

2、准备调料配料

3、取约200克大虾仁，放在干毛巾上，较轻挤出水分

4、取虾仁一只，从虾背剖开，留第一一节，不要完全切分两瓣，去掉沙线

5、较轻拍平

6、也可做成另一种蝴蝶式样，用剪刀剪开一个口子，将虾尾穿出，整理成蝴蝶状

7、看看，这像不像蝴蝶

8、将虾蘸满面粉

9、将鸡蛋打开，放入盐胡椒粉，打散，将虾蘸满蛋液

10、将虾蘸满面包糠

11、蘸糠后要抖动、压实面包糠

12、准备油炸

13、坐锅中火注油，待油温五六成热时，将虾投入，炸至金黄色捞起控油

14、分批炸制至金黄色

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

食材明细：

主料：：虾半斤，面粉一碗，

辅料：：味精一小勺，

酥脆炸虾的做法步骤：

1.将虾清洗干净，去虾头。

2.将虾和面粉和在一起。

3.有兴趣的朋友也可以加猪肉一起搅拌，因为炸肉和炸虾的原理是一样的。

4.放油入锅，将油加热。

5.将虾一只一只用筷子加入锅中，不要靠得太近，免得黏在一起。

6.炸虾至金黄酥脆，大概三到五分钟。如果虾太多可以分开炸。

7.于是，香喷喷的炸虾就出炉啦~

8.一旁的炸肉也好了，看着就让人食欲大开！你是不是也想试一试呢？

北极甜虾(Pandalusborealis)，又称北极虾，

因产自北极附近海域，虾有淡淡甜味而得名。

北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，据说整个过程不超过半个小时，这就充分保持了虾的新鲜程度。

生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。

目前，销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾。

酥脆元宝虾

材料：元宝虾250克，盐少许，玉米面儿适量

酥脆元宝虾做法

1，元宝虾解冻冲洗一下，沥干水份，加一点盐拌匀，因为虾本身是有咸味的，所以盐不要加太多，略一点儿就可以。

2，撒入适量的玉米面儿拌匀，（这就是我的秘笈）

3，使虾身均匀的粘满一层玉米面儿，也不要太多，太厚了会炸不透虾壳。

4，油锅加油烧热，将虾投入炸制，火不要太急，慢慢炸至表面金黄色就可以了。