中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？为满足你的需求，小编特地编辑了“酥脆曲奇”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：低粉100克，牛奶14克，黄油75克，白糖20克，糖粉20克，
酥脆曲奇的做法步骤：
1.原料：低粉100克，牛奶14克，黄油75克，白糖20克，糖粉20克
2.黄油室温软化，加入白糖和糖粉
3.打发至体积膨松，颜色发白
4.加入过筛后的低粉
5.用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌
6.将面糊装入裱花袋
7.均匀挤在烤盘上，烤箱180度预热，中层，约20分钟
8.成品
小贴士：
备注：
1，黄油一定要完全软化再加糖打发
2，加入白糖和糖粉口感更好些，不喜欢的话可以全部放糖粉
3，烤制的时候，要多观察，时间不够就不脆，过了就糊了，，，
4，冷却后装保鲜袋防止受潮变软，一定要完全冷却了才能装
5，话说挤曲奇是个力气活，，真心累呢，，，
6，请忽略我那笨拙的技术，样子很丑却很好吃哦，，，
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酥脆曲奇【曲奇饼干】杏仁曲奇的做法
我的烤箱是长帝30的，这些材料正好可以烤一盘，25个曲奇，糖按原来的配方减量了
材料：
黄油117g，牛奶30g，白砂糖45g，低粉146g，盐0.3g，杏仁粉30g，
酥脆曲奇【曲奇饼干】杏仁曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，把糖和牛奶倒入小奶锅，用小火温热，用筷子搅拌至糖融化，关火晾凉。
步骤2，黄油提前室温软化，待用时，切小块放入烤箱180度加热两分钟，使其稍微有点融化时取出
步骤3，用电动打蛋器的头按压几下
步骤4，然后再低速搅打至顺滑
步骤5，分次倒入牛奶混合液
步骤6，电动打蛋器低速搅打均匀
步骤7，筛入低筋面粉，再加杏仁粉和盐，用刮刀翻拌至无面粉颗粒状态，刚开始时较干，耐心翻拌一会儿
步骤8，翻拌到这个状态
步骤9，面糊装入裱花袋，我用的硅胶的裱花袋，结实，不渗油
步骤10，花嘴我用的是三能7092，这个比较容易挤，小花嘴挤起来很费劲
步骤11，花嘴头部特写
步骤12，挤花形
步骤13，加了点蔓越莓碎丁
步骤14，局部
步骤15，烤箱预热，160度烤15分钟（每家烤箱温差不同，温度和烘烤时长仅供参考），烤的时候盯着点，如果发现边缘已经上色，表面呈金黄色，不管时间到了没，都要拿出来哦，以免烤糊！
步骤16，烤好的曲奇正面
步骤17，反面
步骤18，特写
步骤19，排队队
超级酥脆-------奶香曲奇
食材明细：
主料：：低筋粉160克，
辅料：：黄油120克，全蛋液20克，牛奶20克，
配料：：细砂糖30克，糖分30克，盐1克，
超级酥脆-------奶香曲奇的做法步骤：
1.各材料准备就绪
2.1、室温将黄油软化，加细砂糖、糖粉和盐打发；
3.2、分次加入全蛋液和牛奶
4.3、务必每次都要充分搅拌均匀后再加入下一次；
5.4、烤箱175度上下火提前预热，筛入低筋粉；
6.5、用橡皮刮刀拌匀，选择喜欢的花嘴，将面糊装入裱花袋，将曲奇挤好，曲奇与曲奇之间留出空隙；
7.6、入烤箱烘烤15-18分钟；
8.7、待表面上好漂亮的烘焙色后，出炉；
小贴士：
我用的是hauswirt25升烤箱 这些材料做了大约25个哦
酥脆奶香淡奶油曲奇
食材明细：
主料：：低粉360G，黄油200G，
辅料：：淡奶油150G，白砂糖90G，
酥脆奶香淡奶油曲奇的做法步骤：
1.黄油隔水加热，温热状态打发；分三次加入白砂糖和淡奶油，打发至羽状；
2.筛入低粉，搅拌均匀放入裱花袋，挤入烤盘
3.烤箱调制170℃烘烤20分钟。
小贴士：
这次我用油纸和锡纸两种垫盘出来的效果也不同，用油纸饼干花纹更清晰。
酥脆咸香海苔曲奇饼干的做法
加了海苔碎让口感更丰富拥有了咸酥的独特口感爱吃饼干一定不能错过这款
材料：
黄油130g，糖粉50g，盐2g，全蛋液30g，低筋175g，玉米淀粉20g，泡打粉2g，，
酥脆咸香海苔曲奇饼干的做法的做法步骤：
步骤1，软化好的黄油加入糖粉，盐用电动打蛋器，打至颜色稍微发白
步骤2，分3次加入鸡蛋也，充分搅拌均匀
步骤3，低筋粉，玉米粉，泡打粉过筛入内，压拌均匀
步骤4，加入剪碎的海苔，压拌均匀
步骤5，整形成圆柱形，放进冰箱冷冻一小时左右
步骤6，取出冷冻好的面团切成较厚的饼干片，放进烤盘里，超喜欢用这个烤盘烤饼干
步骤7，烤箱预热上下火160度，中层烤20分钟左右，如果还没有上色可以调180度再烤2-3分钟即可，注意最后几分钟要随时观察以免过度上色
步骤8，完全凉透之后，饼干会变得非常酥脆的，好吃~
步骤9，成品图
步骤10，成品图
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