任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，你对食材有一定研究吗？为此，小编从网络上精心整理了《酥脆蝴蝶虾》，相信会对你有所帮助！
一个人的童年时间并不多，但在童年发生的一些趣事却能记得一辈子。当回忆起童年的往事，都能津津乐道，喜于言表。明天，是六一儿童节，做一点小食品酥脆蝴蝶虾，希望给小朋友有个美好的记忆。
儿童节欣留美好记忆----酥脆蝴蝶虾
食材：大虾仁约200克，鸡蛋液，胡椒粉，盐，面粉，面包糠适量。色拉油约500ml用于炸制。
酥脆蝴蝶虾的做法
1、将虾去头去壳，留虾尾，洗净备用
2、准备调料配料
3、取约200克大虾仁，放在干毛巾上，较轻挤出水分
4、取虾仁一只，从虾背剖开，留第一一节，不要完全切分两瓣，去掉沙线
5、较轻拍平
6、也可做成另一种蝴蝶式样，用剪刀剪开一个口子，将虾尾穿出，整理成蝴蝶状
7、看看，这像不像蝴蝶
8、将虾蘸满面粉
9、将鸡蛋打开，放入盐胡椒粉，打散，将虾蘸满蛋液
10、将虾蘸满面包糠
11、蘸糠后要抖动、压实面包糠
12、准备油炸
13、坐锅中火注油，待油温五六成热时，将虾投入，炸至金黄色捞起控油
14、分批炸制至金黄色
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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黄金蝴蝶虾
食材明细：
虾少许，生粉少许，面包渣少许，鸡蛋少许，盐少许
黄金蝴蝶虾的做法步骤：
第1步虾洗净，从背部去皮劈开，除去沙线，留虾尾的最后一节用少量盐抹在虾肉上
第2步准备面粉（也可以用天妇萝）、面包渣、鸡蛋打匀备用 按照面粉——鸡蛋——面包渣的顺序依次将虾裹好
第3步锅内放油烧至6成热，下锅炸至金黄色佐以千岛沙拉酱和蕃茄酱沾食
杏仁蝴蝶虾
杏仁蝴蝶虾漂亮诱人，做法却简单，不管是初入厨房的小主妇，还是零厨艺的你，只要按部就班做下来，保准你能端上一盘赏心悦目的杏仁蝴蝶虾来，为餐桌增添一抹亮色～～。快快为家人献上一道亲手制作的美食吧！
材料：
主料：虾适量，杏仁适量，
辅料：鸡蛋适量，淀粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，食盐适量，，
杏仁蝴蝶虾的做法步骤：
1. 准备原料，鲜虾去头剥壳留尾备用，准备好杏仁
2. 所需调料淀粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒
3. 剥去壳的鲜虾从背部切开，腹部不要切断，除去虾线
4. 然后用刀轻轻拍几下。所有依次做好。
5. 片好的虾片依次加入食盐
6. 加入胡椒粉。
7. 加入料酒，稍稍腌渍十分钟。
8. 腌渍好的虾片从头部卷起，呈蝴蝶卷样。
9. 所有虾片依次卷好。
10. 卷好得虾卷沾上一层干淀粉。
11. 沾好淀粉的虾卷拖上层蛋液
12. 拖好蛋液得虾卷裹上一层杏仁。（可以用手轻轻攥一下，让杏仁沾的更紧）
13. 所有虾卷依次做好。
14. 炒锅放油五成热下入虾卷。
15. 中小火炸制，炸制杏仁呈金黄色即可。
16. 金黄的杏仁附在鲜虾上，看着香酥诱人。
蝴蝶杏仁虾
食材明细：
主料：：虾15个，杏仁2勺，淀粉2勺，
辅料：：盐适量，料酒适量，鸡蛋1个，
蝴蝶杏仁虾的做法步骤：
1.虾剪掉虾枪，剝壳开背，去虾线。尾巴的部位保留，洒盐料酒腌制几分钟。
2.卷起虾身，卷至尾巴，沾生粉，
3.沾完粉就是这样的，放置盘中。
4.裹蛋液，是为了让虾能沾住杏仁。
5.杏仁提前冷水泡半小时，虾在放了杏仁的碗里滚动，可以用手帮忙粘合。
6.炸表面金黄即可。
7.杏仁的香，虾的鲜，交错，暂不绝口！
蒜蓉蝴蝶虾
食材明细：
主料：：蝴蝶虾适量，金针菇适量，
辅料：：蒜蓉适量，黄酒适量，蒸鱼酱油几滴，
蒜蓉蝴蝶虾的做法步骤：
1.准备食材蝴蝶虾、蒜蓉、金针菇
2.将虾加料酒和盐腌15分钟
3.金针菇开水烫30秒，放入碗中。
4.将腌好的虾放入装有金针菇的碗中
5.锅中放油到入蒜蓉煸香加盐和几滴蒸鱼酱油。
6.将煸香的蒜蓉到入放有虾和金针菇的碗中
7.放入蒸锅大火蒸15分钟左右至虾熟。
8.成品
9.成品
小贴士：
1、金针菇也可不用水烫过
2、蒜蓉多少自行选择
3、蒸虾时间自己掌握。
扒蝴蝶虾
食材明细：
对虾750克，鸡肉150克，猪肉(肥)70克，发菜(干)20克，火腿30克，鸡蛋75克，油面筋50克，虾脑酱10克，大葱50克，姜30克，料酒30克，鸡蛋清80克，黑芝麻10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克，植物油20克
扒蝴蝶虾的做法步骤：
1.大虾去头、皮留尾，从脊部片开，腹尾部相连，用刀尖将虾筋斩断；葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；鸡蛋摊成蛋皮切成细丝；火腿切细丝；面筋用花刀剞成牡丹花状。
2.鸡肉斩剁成泥蓉状再用刀背砸细，加葱姜水沿一个方向搅匀，再加蛋清、肥肉末和盐、味精、少许虾脑等调匀成馅。
3.将虾两扇分开，外卷呈蝴蝶翅状。鸡蓉做成长圆形的蝴蝶身体，按比例放在虾翅中央，用发菜、火腿丝、细蛋皮丝装饰出蝴蝶身体的花纹;用镊子取24粒黑芝麻按放头部做蝴蝶形眼睛，剪两段虾须插在头部为蝶须。
4.将制好的蝴蝶围放在大圆盘一周，中央置一朵面筋制作的黄色大牡丹，入笼蒸八分钟，熟后取出，然后浇上白色透明的汁即成。
小贴士：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《酥脆蝴蝶虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烧蝴蝶面专题，希望您能喜欢！
