食材明细:
主料::西红柿1个,鸡蛋2个,
辅料::盐1克,
西红柿鸡蛋卷儿的做法步骤:
1.准备一个西红柿 2个鸡蛋
2.西红柿画十字
3.西红柿放入沸水中煮一下很易去皮哦
4.西红柿剁碎 尽量碎一点哦 打入两个鸡蛋 放盐适量
5.西红柿末和鸡蛋打散 一定要打到起泡泡哦
6.倒适量入平底不粘锅最小火煎 记得锅底先用油抹匀
7.煎到蛋液凝固就差不多啦 关火
8.把蛋皮直接在锅里卷起来 放盘中
9.同样方法再做蛋皮 把刚才卷好的蛋卷卷进去 放盘 再做蛋皮
10.我一共做了三张蛋皮 最后卷成这样 再开小火把整个蛋卷煎一下出锅
11.用刀轻轻将蛋卷切段码盘
12.再淋点番茄酱 美味做成啦 哈哈???
今天是六一儿童节,正好趁着周末有时间,做一款点心给我的小男生。现在儿童节不仅仅是小朋友的节日,连大朋友们都要过,O(_)O~,无节不欢嘛。
芝麻蛋卷,非常酥脆的一款小点心,吃起来两只手都不闲着,一只手拿着蛋卷,另一只手接渣用,以黄油、低粉、鸡蛋和黑芝麻为原料做成的蛋卷有着浓浓的香味,蛋香、奶香以及不经意之间的芝麻香在唇齿间萦绕,入口后酥脆香甜,但又甜而不腻,有着淡淡的香草味,使得口味更佳丰富,整个味道恰到好处,根本停不下来。
吃完蛋卷来杯咖啡,或是来点红茶都非常不错,保证精神满满。当然了,给小朋友吃,搭配果汁最好不过了,既开胃、又清爽。
事实证明,这款蛋卷非常受欢迎,很快就被抢光了,下次要做的话,一定多做点。
儿童节应景零食,自制无添加【酥脆芝麻蛋卷】
食材:黄油80g,细砂糖50g、盐0.5g、鸡蛋3个、低粉90g、黑芝麻少许,香草精2滴
酥脆芝麻蛋卷的做法
1、黄油室温放软,加入细砂糖、盐,用橡皮刮刀拌匀,拌久一点点。
2、鸡蛋打散,分五六次将蛋液加入拌匀的黄油中,每加一次拌匀后再加第二次。
3、黄油蛋液中倒入低粉、搅拌均匀后加入两滴香草精、少许黑芝麻,拌成滑润的糊状。
4、平底锅中刷一层薄油,低温热锅后用勺子舀入一小勺面糊。
5、将平底锅离火,然后转动锅底,锅底的温度融化面糊中的黄油,将面糊摊开,摊成薄薄的面皮。
6、面糊摊成面皮后,锅重新放在灶头上,中小火加热至底面成皮后翻面。
7、翻两次后可将面皮卷成蛋卷皮(注意防烫、可借助筷子),起锅、放凉后即可。
美食小贴士
1、蛋卷皮微微泛黄的时候就可以卷起来了,不要卷的太晚,太晚面皮会比较硬,容易碎。
2、卷蛋卷的时候防止烫手,原方子中是借助筷子卷蛋卷,因为每个人的锅子尺寸不一样,所以用筷子来卷不是特别适用我,所以我采用的用手卷,手感觉烫的时候,借助筷子压一下面皮,然后手沾点水再卷。
3、卷好的蛋卷立即吃,如果吃不掉,可以用封口袋封装起来,防止回潮变软。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
第一步:3只鸡蛋打入碗里,按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料,这里我用了3只鸡蛋,所以呢,就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐,然后,打散。
第二步:准备一个平底不粘锅,有我用的这种方形的锅最好,要是没有的话,普通的圆形锅也行,中火加热,然后,倒上一点油,晃动锅子使锅底都沾上油(或者用铲子来把油抹匀一层也行)
第三步:把打散的蛋液,倒入1/4在锅里。
第四步:晃动锅子,使得锅底铺满蛋液。
第五步:锅里的蛋液表面将凝未凝的时候,用一双筷子,从锅子的顶端开始,朝着自己胸前的方向,把蛋皮卷起来,成一个圆柱形。
第六步:把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端,然后,把碗里的蛋液再倒入锅里(比第一次倒入的要稍微少一些),然后,还是晃动锅子,让蛋液铺满空出来的锅底。
第七步:然后,再用筷子把蛋卷从锅子的顶端开始,朝着自己胸前的方向卷,卷起来之后,再推向锅子的顶端,再倒入一些蛋液,再铺满锅底,再卷起……嗯,其实,也就是说,在这一步,就一直重复刚刚说过的第五步和第六步的动作,直到最后把所有的蛋液都用完,蛋卷也卷成了一个大大的卷子为止。
第八步:把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。
第九步:切成小段,摆盘就好啦。很简单是不是?千万别被我写的这么多步骤和步骤图吓到了,其实仔细想想,就是重复“倒入蛋液卷起来倒入蛋液卷起来”的步骤而已。
注:
1)关于调蛋液的调料,可以自己发挥,比如,我这里说的这个,是做成比较甜但是又带点咸的口味了,要是不喜欢甜的的话,也可以多加盐,或者可以不加盐加酱油,或者,想做得“豪华”一点的话,可以放点虾米碎啦,或者小银鱼啦之类的东西。
2)关于锅子,用不粘的平底锅才好操作。因为,从头到尾,只在最开始的时候放了一点点的油,之后都不再放油了。
3)关于火候,建议一直中火,可以很从容地卷。
4)卷的时候,不要等顶部的蛋液全都凝固了才卷,那样的话,成品会比较不够柔软。
5)开始卷的时候,或许会有卷破了的地方,不要紧,别灰心,反正,之后还要一层层地卷的,最后都包起来,破的地方就都看不见啦!
食材明细:
主料::鸡蛋2个,玉米油50克,低筋面粉50克,
辅料::糖35克,黑芝麻适量,
香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法步骤:
1.盆内先加入玉米油,倒入糖粉。
2.打入2个鸡蛋(如果鸡蛋小,可以放3个)。
3.慢慢拌匀即可,不要打发。
4.筛入面粉,过筛可以避免出现面疙瘩。
5.搅拌后拉起缓慢流下即可。
6.撒一点黑芝麻拌匀,做出来会更香~
7.蛋卷模具先小火烧热,不需要刷油。
8.在中间淋上蛋卷液,大约到图片位置即可。按紧后,正面10秒,翻面后再10秒左右就可以打开了(这一步只是给大家做个参考,通常做3个就能找到经验了,火候和时间是随时调整的。
9.趁热用筷子从一边开始卷。
10.卷好后,最后在锅上热3秒钟,封边的位置也能变得酥脆。
11.出锅后放到盘子中,平铺晾凉(这个时候软是正常的,不用担心失败,凉了就会脆了,这时不要装袋或者放入密封容器,一定要完全凉了再密封)。
12.超级脆,用手轻轻一捏,就能想到入口后的感觉。有没有想吃???
小贴士:
1、全程都要用小火,这种模具导热很快,中火很容易糊。
2、做好的成品,晾凉后密封保存,不要暴露在空气中,否则第二天就不脆了。
3、因为没有防腐措施,最好3天内吃完。
食材明细:
主料::面粉适量,土豆适量,青椒适量,
辅料::开水适量,
配料::盐适量,味精适量,醋适量,调料适量,
春饼卷儿的做法步骤:
1.开水烫面至絮状,揉至光滑
2.分成相同的小剂子
3.轻轻按圆,我不太会用双面抺油的方法,笨人有笨法,一张一张地擀至薄
4.饼分别在锅中烙熟
5.自我感觉挺薄的
6.另一边有人起锅炒起了土豆丝
7.土豆丝卷入饼内
8.卷好,开吃啰
早餐,周一至周五,都是老公一人吃,
我早上起不早,他也不让我早起给他做饭。
以往都是去早餐店吃,
自从有了烤箱,就经常会烤些蛋糕做早餐。
自从有了面包机,又经常会做些面包,
其实,他也挺懒的,早一分钟都不肯起床,千呼万唤的起来了,也就快到出门的时间了。
就算我正经八百的准备了丰富的早餐,他还嫌吃着麻烦,
说要简单的,简单的,三两分钟就能吃完的,
所以,除了周末会做丰富一些,上班日就是蛋糕,面包,或者鸡蛋。
今天要说的还是面包,
和上次做的差不多,只是小巧了些,一口一个,
且叫它黄金卷儿吧。
面包成为主打早餐--黄金卷儿
面粉(高粉)350克,鸡蛋2只+牛奶一共210ml,糖80克,盐3克,酵母3克,玉米油或其它无味的植物油40ml,
面粉的量根据情况添加,先加350之后看看和出来的软硬程度,如果太软就再加点儿。
太软的面团做出的面包没有层次感,吃起来就像发过了的馒头。
黄金卷儿的做法
1,全部材料在面包机用单独的和面程序3--4次,
和面的时候最好是开着面包机的盖儿。以免温度过高,没和好面呢就开始发酵了。
2,最后一遍和面的时候把盖子盖上,和完停机后就直接在面包机静置醒发至两倍大,取出排气揉匀,分成两份
3,再把分开的面团儿依次搓成长条再切成小剂子,这次做的比较小,一口一个,有两个水饺剂子那么大。
4,将小剂子擀开成长条形,对折。
5,再由一头卷起就OK了,依次做完所有的面剂,排列在烤盘上,覆一层保鲜膜或锡纸,
烤箱调到发酵功能20分钟,放在烤箱里醒发至2.5倍大小,时间到了以后再等10分钟后开始烤制。我的烤箱,下层,上下火150度,25分钟,中间拿出刷蛋液,微上色时盖锡纸。
嘿嘿做的大大小小不是太均匀,不要嫌弃
松软,又有嚼劲,有蛋香,又有奶香。
看来,普通面粉也能做出好吃的面包呀,
省钱了
哈哈
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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