香酥脆皮炸虾的做法

食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“香酥脆皮炸虾的做法”，为防遗忘，建议你收藏本页！

儿子一直就不喜欢吃虾，但是虾中富含的营养元素又是别的食物无可取代的，所以，每次做虾类食品我都会变着花样来吸引儿子的味口。这道香酥脆皮炸虾儿子做作业时就问道香味，迫不及待想吃了，效果很不错。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#

材料：

大虾500克，大喜大酥香炸粉50克，水75克，大喜大酥香炸粉50克，柠檬汁几滴，色拉油适量，盐1小勺，，

香酥脆皮炸虾的做法的做法步骤：

步骤1，将大虾去头；

步骤2，大喜大酥香炸粉称出两个50克备用；

步骤3，将大虾去壳去虾线，尾部留住不要丢掉，洗净后用厨房纸吸取多余水分；

步骤4，将柠檬汁挤出几滴，并加入盐与虾肉拌匀；

步骤5，将50克酥香炸粉加入75克水调成面糊；

步骤6，剩余50克酥香炸粉倒入盘中备用；

步骤7，锅中倒入适量的色拉油加热；

步骤8，将虾肉先裹上干粉；

步骤9，然后再包裹一层5中的面糊；

步骤10，油热后，将大虾放入其中炸至两面金黄即可出锅。

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香酥脆皮烤肉

食材明细：

主料：：五花肉500克，

辅料：：草果5克，大料7克，香草5克，桂皮2克，蒜泥10克，姜10克，辣椒适量，芝麻酱适量，

配料：：盐20克，鸡精少量，糖少许，花椒油适量，料酒少量，

香酥脆皮烤肉的做法步骤：

1.选猪五花肉，肉质鲜红，五花三线明显，这样的肉肉质好，肥瘦适中。

2.用刀刮洗肉皮  并有淡盐水清洗整块肉

3.切去肉边角不规则部分，整理好造型。

4.将佐料放入水中熬15分钟

5.把肉放入佐料水中腌制2小时，同时加入糖 ，料酒少许

6.放入烤炉中烤50分钟。最好选用果木炭烤炉，烤出的产品有炭香味。

7.成品出炉，切片装盘

8.调配蘸料。取一勺烤肉酱加入花椒2克，辣椒5克， 姜蒜适量   芝麻酱适量

小贴士：

特点： 肉皮酥脆    颜色金黄  肉质鲜美，香气四溢

酥脆炸虾

食材明细：

主料：：虾半斤，面粉一碗，

辅料：：味精一小勺，

酥脆炸虾的做法步骤：

1.将虾清洗干净，去虾头。

2.将虾和面粉和在一起。

3.有兴趣的朋友也可以加猪肉一起搅拌，因为炸肉和炸虾的原理是一样的。

4.放油入锅，将油加热。

5.将虾一只一只用筷子加入锅中，不要靠得太近，免得黏在一起。

6.炸虾至金黄酥脆，大概三到五分钟。如果虾太多可以分开炸。

7.于是，香喷喷的炸虾就出炉啦~

8.一旁的炸肉也好了，看着就让人食欲大开！你是不是也想试一试呢？

香酥炸虾(1)

食材明细：

主料：：虾500g，

辅料：：蕃茄酱适量，

配料：：胡椒粉适量，盐适量，面包糠适量，生粉适量，鸡蛋1个，油适量，

香酥炸虾的做法步骤：

1.虾去头去壳留虾尾，抽去沙线。

2.在虾的腹部切上两三刀，不要切断。

3.在虾的背部敲几下。

4.全部处理好的虾用适量的盐和胡椒粉略腌。

5.把生粉，鸡蛋液和面包糠分别装在盘子里。

6.虾身先均匀沾上生粉。

7.再沾一层蛋液。

8.最后沾一层面包糠。可以用手压一下，再抖掉多余的。

9.全部处理好。

10.锅里放入适量的油。油温升到筷子插入的时候边上冒小泡。

11.放入处理好的虾。

12.炸至金黄后捞出。

小贴士：

1.在虾的腹部切两三刀，炸的时候才不会弯曲的太厉害。

2.炸的时候油温不能太高，要不面包糠会糊掉。

酥脆黄金虾的做法

酥脆黄金虾，选用价格较低，适合剥虾仁的硬壳虾（撒尿虾），去头剥壳，开片后用调味品腌制入味，蘸蛋液裹上面包糠，文火炸至金黄色即可，外酥里嫩，口感极佳，营养丰富，老少宜。小成本，好口味，适合家庭佐餐下酒。废话少说，直接进入制作步骤吧!

材料：

硬壳虾（撒尿虾）500克，面包糠100克，盐白糖鸡精料酒胡椒粉适量，蛋清一只，生粉2茶匙，，

酥脆黄金虾的做法的做法步骤：

步骤1，选用硬壳虾（撒尿虾）500克，摘去头，剥去壳，留住尾巴不要剥掉。

步骤2，剥好的虾仁用淸水浸泡十分钟，捞去水份置于碗內，放入料酒2汤匙，适量的盐、白糖、鸡精、白胡椒粉，拌匀，腌制半小时。

步骤3，腌制好的虾仁沥去汤汁，取出逐只从背部片开，抽掉虾肠，全部开片后放入碗里，加一只鸡蛋的蛋淸，2汤匙的生粉，拌匀。

步骤4，抓住虾尾，放入面包糠中滚匀裹满。

步骤5，将裹好面包糠的虾，摆在砧板上备炸。

步骤6，热锅冷油，油温烧至八成热，转中小火，用刀铲起砧板上的虾，入油锅煎炸至两面金黄色。

步骤7，捞出，沥干多余的油，或用吸油纸吸去多余的油。

步骤8，装盘码放，用番茄沙司蘸食，味道崩儿棒!

蜜香酥脆肉

食材明细：

主料：：猪里脊适量，生菜适量，

辅料：：面粉适量，玉米淀粉适量，

配料：：盐适量，蜂蜜适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，番茄酱适量，姜适量，

蜜香酥脆肉的做法步骤：

1.猪里脊切片，加入生抽，盐，料酒腌制片刻，大约十分钟。生菜洗净，装盘

2.面粉加淀粉加水调成糊状，把腌制好的肉片蘸其之后下油锅炸至松脆呈金黄色捞出，沥干油待用

3.锅内留少许底油，加入葱姜煸炒，然后将葱姜拿出锅，将番茄酱，蜂蜜倒入锅内不断的搅动，搅动片刻之后把炸好的肉片放入锅内快速翻炒，将炒好的肉肉放于生菜上

松香酥脆炸鸡

食材明细：

主料：：鸡翅5个，淀粉50克，面包糠50克，鸡蛋一个，

辅料：：米酒一勺，黑胡椒粉半勺，五香粉半山，盐一勺，香葱一根，姜3片，番茄酱一包，

松香酥脆炸鸡的做法步骤：

1.鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔，然后用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺、五香粉半勺、香葱一根、姜3片腌制30分钟。（鸡翅上扎小孔是为了让鸡翅更入味，如果时间来不及腌制30分钟即可，如果时间充足提前腌制好放冰箱里过夜最好。）

2.准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋。

3.抖落掉鸡翅上面的调料颗粒后现在淀粉粒滚一下，均匀的沾上淀粉。

4.然后在鸡蛋液里过一下。

5.最后均匀的裹上面包糠。

6.裹好的鸡翅待用。

7.油烧至7成热时放入鸡翅，小火慢炸5-7分钟即可。5-7分钟鸡翅完全可以成熟，里面不会有血丝。

8.配上少许番茄酱，味道会更好哦！

小贴士：

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

香酥炸银鱼的做法

姥姥的朋友送了很难买到的官厅水库银鱼，软嫩无骨，鱼肉细腻如豆腐，鲜美无比。

材料：

银鱼400g，面粉100g，盐适量，鸡精少许，白胡椒粉少许，淀粉50克，姜少许，，

香酥炸银鱼的做法的做法步骤：

步骤1，北京跟张家口交界的地方有个官厅水库，除了各种常见河鲜，还特产一种银鱼。

步骤2，这种银鱼鲜嫩无骨，肉质细腻如豆腐，但是体长通常在十厘米左右，比其他淡水银鱼肥大许多。

步骤3，银鱼除了拿来煮汤，更适合的做法是裹面糊油炸，来保留鲜嫩的口感。我这差不多有八两多的银鱼，用二两低筋面粉（没有就用普通面粉），一两淀粉，一块姜磨成姜蓉，少许白胡椒，少许鸡精，适量盐，一个鸡蛋，加一两水调成面糊。

步骤4，跟银鱼抓拌匀，让鱼都沾满面糊。

步骤5，锅里油烧滚热，一条条下入银鱼炸到表壳定型。

步骤6，都炸完捞出，再次把油烧滚、下去复炸一次，这样外壳更酥脆。

步骤7，外酥里嫩的炸银鱼，外壳香酥，鱼肉嫩滑。

步骤8，非常鲜美。

步骤9，吃给你看

香酥炸鲶鱼的做法

即兴创作，简单还好吃

材料：

鲶鱼两条，青椒一个，鸡蛋一个，面粉适量，淀粉适量，料酒，酱油，蚝油，油，盐，花椒，大料，辣椒干，黑胡椒粉，

香酥炸鲶鱼的做法的做法步骤：

步骤1，我在超市买的除了刺的冻鲶鱼，但完全不影响口感哦，把鲶鱼切块，然后用酱油盐蚝油调汁，腌二十分左右

步骤2，放一份淀粉四份面粉，打入鸡蛋放适量水，打成稠稠的面糊，尽量不要留小面疙瘩

步骤3，国内放油，油冒烟后转小火，将鲶鱼块裹好面糊炸至金黄色

步骤4，炸好的鲶鱼要静置一下下，然后倒入新油，放入花椒大料辣椒干，炒出香味

步骤5，倒入青椒块，翻炒，再倒入鲶鱼块，根据口味放一点点盐

步骤6，出锅啦！加点黑胡椒粉

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