每个中国人没有不喜欢美食的，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。你喜欢美食吗？小编特意为大家收集整理了“蚝油鸡翅的做法大全2021”，欢迎你阅读与收藏。
蚝油鸡翅的做法
食材：鸡翅10只
配料：蚝油、酱油、料酒、八角、桂皮、胡椒粉、姜、冰糖、盐和植物油。
蚝油鸡翅的做法步骤：
1.把鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上划几刀;姜切片。
2.起锅倒入适量的清水，水开放入鸡翅和料酒，煮出鸡翅里的血水，捞出。
3.起锅倒入适量的植物油，油热放入鸡翅开煎。
4.煎至两面金黄，放入姜片，八角，桂皮。
5.翻炒出香味，放入蚝油和盐。
6.加入没过鸡翅的水，加入冰糖开煮。
7.水开后倒入酱油上色。
8.鸡翅熟透后，大火收汁即可。
做好的蚝油鸡翅散发着阵阵的香味，太诱人。咬一口鸡翅，肉质鲜嫩，带着蚝油的香味，好吃极了。爱吃鸡翅的儿子也是毫不客气，三下五去二的干掉了三个鸡翅，吃到最后手指上的那点酱汁都不舍得擦掉，硬是舔干净了才算过了瘾。
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蚝油鸡翅(2)
食材明细：
新鲜鸡翅8个，姜4粒，生抽1汤匙半，蚝油1汤匙半，老抽1茶匙，盐1茶匙，糖1/2汤匙，米酒2汤匙，蒜5片
蚝油鸡翅的做法步骤：
第1步姜、蒜切片备好。鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。
第2步淋入1汤匙米酒、1汤匙生油、1茶匙盐。用手抓匀后腌制30分钟。锅下少量油烧热，把鸡翅放入。调小火将鸡翅两面煎至焦黄。
第3步把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少量油爆香姜蒜片。淋入1汤匙米酒快速翻炒。再淋入1/2汤匙生抽。1汤匙蚝油、1/2汤匙糖炒匀。 加入清水没过鸡翅。大火烧开调入小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁，水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。
蚝油豇豆的做法大全2021
蚝油豇豆的做法
主料:豇豆500克、胡萝卜1根
配料:姜5克、蒜5克、蚝油2汤匙、植物油2汤匙
蚝油豇豆的做法步骤
步骤一、豇豆洗净后去掉筋，切段，胡萝卜切成丝
步骤二、姜、蒜剁成颗粒，在炒之前，先把豇豆焯水，便于炒的时候容易熟透
步骤三、锅里放植物油烧热后，下入姜蒜炒香，下入焯过水的豇豆翻炒
步骤四、切好的胡萝卜丝入进锅里，与豇豆一起翻炒均匀
步骤五、倒入适里的蚝油，混合均匀(蚝油本身具有咸味，在做这道菜的时候可以不用再放盐或其他调味品了，夏天要以清淡为主)，起锅装盘
蚝油豇豆的做法烹饪技巧
1、长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失;
2、饭豇豆作为粮食，与粳米一起煮粥最适宜;一次不要吃太多，以免产气胀肚。
豇豆的营养功效
豇豆，也称为姜豆，分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，可以热炒，可以焯水后凉拌，还可以用来做泡菜，饭豇豆一般取其籽作为粮食煮粥。
豇豆的营养价值很高，能为我们机体提供易于消化吸收的优质蛋白质，及适量的碳水化合物和多种维生素、微量元素等，它所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。另外豇豆里含有的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
鸡翅烧豇豆的做法大全2021
鸡翅烧豇豆的做法
主料:鸡翅8个、豇豆170克、胡萝卜50克、
配料:食盐1小匙、姜3片、干辣椒2个、料酒1大匙、生抽2小匙、老抽1大匙、香叶2片、细香葱2根、白糖1小匙、植物油30克、水适量、
鸡翅烧豇豆的做法
原料：鸡翅8个、豇豆170克、胡萝卜50克、生姜3片、香叶2片、细香葱2根、干辣椒2个
调料：料酒1大匙、老抽1大匙、生抽2小匙、白糖1小匙、盐1小匙
步骤一、鸡翅洗净后，用厨房纸巾擦干，热锅热植物油，放姜片、香叶小火爆香
步骤二、放鸡翅翻炒至两面变黄，烹入料酒翻炒，倒入老抽、生抽翻炒至鸡翅上色
步骤三、倒入热水、加白糖、大火烧开，转小火炖煮20分钟
步骤四、炖鸡翅的时候，处理其他食材。胡萝卜洗净去皮、切粗条，豇豆去掉两端后，洗净，掰成段，细香葱切断、干辣椒洗净擦干
步骤五、另起一锅烧热、倒入油烧热，放葱段、干辣椒爆香，倒入豇豆翻炒变色、倒入胡萝卜条翻炒匀
步骤六、倒入炖鸡翅的锅里，翻炒匀，加盐调味，盖上盖继续炖，10分钟后，开盖，大火收汁即可出锅
干锅鸡翅的做法大全2021
干锅鸡翅的做法
主料：鸡翅中250克
配料：莴笋100克，土豆1个，葱适量，姜适量，蒜子适量，灯笼椒适量，花椒适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，白糖适量，西芹100克，料酒适量，生抽适量，麻油少许。
步骤一、首先将去好皮的土豆切菱形片、去皮的莴笋切条、葱白切段、姜切片、蒜子切片，鸡翅中两面斜刀划上一字花刀、西芹切丁
步骤二、锅中倒入小半锅清水，下入鸡翅中，淋入适量料酒，焯去血水，捞出洗净
步骤三、锅中放入油，下入鸡翅，煎至两面金黄，盛出
步骤四、锅留底油，下入土豆片煎至金黄，装出
步骤五、接着下入姜、葱、蒜子煸香，放入几个灯笼椒，加一勺豆瓣酱，花椒，炒红锅底，随后倒入西芹翻炒数秒，再将莴笋倒入锅中，炒软
步骤六、然后倒入鸡翅、土豆片，淋入适量料酒、生抽，倒入适量蚝油，加半勺白糖翻炒调味，最后淋入适量麻油提鲜，翻拌均匀，盛入烧热的砂锅中，就大功告成了
【豉油鸡翅 怎么做好吃】豉油鸡翅 的做法大全
【豉油鸡翅】
这道菜很适合上班族的快手菜。因为法宝是这瓶豉油鸡汁，短短几十分钟，烧出来的鸡翅却让你允指难忘~~~~
食材配方
主料：
鸡翅
豉油鸡汁
水
料酒
做法 共4个步骤
1.先将鸡翅洗净，用料酒和盐腌制去异味
2.用李锦记的豉油鸡汁和水兑成汁备用，比例是1：1.3 现将调好的汁水倒入锅内煮开，加入鸡翅
3.盖盖炖煮20分钟，至鸡翅熟透即可~~
4.配上米饭浇上酱汁，要多好吃有多好吃~~
豉油鸡翅怎么做好吃 豉油鸡翅的做法大全
豉油鸡翅
鸡翅的做法多见炸、烤、煎、烧。偶然在饮食杂志上看到粤菜大厨用了先煮后炒的方法烧鸡翅，觉得新奇，食谱也简单，就照着做了一遍... 豉油是广东一带对酱油的另一种称呼
食材配方
主料：
鸡翅
大蒜
老抽
生抽
料酒
五香粉
冰糖
生姜片
料酒
做法 共6个步骤
1.冷冻鸡翅泡水中化冻、洗净，多换几次水冲洗。
2.锅中放少许油爆香蒜片、姜片。
3.加入水煮开，加入料酒。
4.放入鸡翅煮15分钟。
5.取出煮好的鸡翅，控干水分。
6.锅中放1勺油，油热后放入鸡翅略炒，然后加入老抽、生抽、料酒、五香粉、冰糖翻炒4-5分钟，直至水分炒干。
小葱蚝油烧豆腐的做法大全2021
小葱蚝油烧豆腐的做法
家里餐桌上应该经常吃些豆制品，豆腐营养丰富，价格又便宜，豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐做法很多，分享一道豆腐新做法，不用放肉，也能把豆腐做的又鲜又入味，天热吃它增加食欲又下饭，只需简单几步，就能做出鲜香入味的菜肴，豆腐吸收了小葱的葱香味，蚝油的鲜味，是一道不错的下饭菜，下面分享下这道菜肴的做法
主料：北豆腐1块、小葱1把
配料：油盐适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量
小葱蚝油烧豆腐的做法步骤：
1.准备给好所需材料，小葱择洗干净
2.将小葱斜刀切成寸段，葱白和葱叶分开放
3.将豆腐对半切开，再切成1厘米厚的片
4.锅加油烧热，下入豆腐小火煎制，期间不时晃动炒勺，防止把豆腐煎糊，当一面煎制金黄，翻面，将两面都煎制金黄，盛出待用
5.如果锅内还有剩油，就不用添加新油了，下入葱白炒出葱香味
6.下入煎好的豆腐，淋入少许水，再加入生抽，少许盐，烧开，小火将豆腐烧制入味2-3分钟
7.下入葱叶翻炒均匀
8.淋入蚝油，再淋入适量水淀粉大火勾芡，待汤汁加热至粘稠，关火，盛出装盘即可
小葱蚝油烧豆腐的做法小贴士：
豆腐比较嫩，煎制时，一面煎制定型，煎制金黄，再翻面煎制另一面，如果没煎制定型翻面，容易碎，小葱切好后，葱白和葱叶分开放，先炒制葱白，最后再放葱叶，这样葱叶不会烧制过火，蚝油后放，鲜味就不会挥发
蚝油蒜薹炒鸡丝的做法大全2021
蚝油蒜薹炒鸡丝的做法
主料:蒜苔约400克、鸡胸脯肉1块
配料:花生油适量、食盐适量、姜适量、八角1个、干辣椒3枚、蚝油适量、葱白1棵
蚝油蒜薹炒鸡丝的做法步骤
步骤一、锅内加水，放干辣椒两枚，大料一枚，葱白，和姜片烧开
步骤二、水开后，将鸡胸肉一分为二切开后丢进锅里，加一勺料酒去腥，煮5分钟左右
步骤三、将煮好的鸡胸肉冲洗干净晾凉后撕成丝备用
步骤四、蒜薹择洗干净后切寸段
步骤五、不粘锅内放少许花生油，将干辣椒去籽切小段，小火爆香干辣椒段
步骤六、放切好的蒜薹，炒2、3分钟
步骤七、放入鸡丝，加一小勺盐调味，继续翻炒
步骤八、待锅内的蒜薹表皮稍稍有些发皱后，调入一大勺蚝油
步骤九、翻炒均匀后关火即可
蚝油蒜薹炒鸡丝的菜品特色
关于鸡的食物我只会做两样，一是鸡翅，二是鸡胸肉，且对鸡胸肉情有独钟!为什么呢?
因为：
1，鸡胸肉没有骨头，能够很容易的切丁、条或片。
2，铥先生对宫保鸡丁情有独钟，尽管到目前为止我还没能做出很成功的宫保鸡丁，但偶尔来个黄瓜鸡丁什么的也是能让铥先生满足好久的。
3，鸡胸肉相对于猪肉、牛肉等脂肪含量比较低，对于每天都在减肥和吃之间纠结的我来说是个不错的选择。
4，也是非常重要的一点，鸡胸肉相对于鸡翅、鸡腿要便宜很多其实今天的鸡胸肉因为是先煮过再撕丝，最后和蒜薹一起煸炒的，所以吃起来很像干煸后的味道，虽说没有其他肉类吃起来那么滑嫩，却也别有一番风味。
香菜豉油鸡翅怎么做好吃 香菜豉油鸡翅的做法大全
香菜豉油鸡翅
大部份人都喜欢吃鸡翅，家里也常做鸡翅，这次是做很简单的豉油鸡翅。
食材配方
主料：
鸡翅
油
豉油
香菜
做法 共9个步骤
1.鸡翅加入豉油腌一下
2.香菜洗净
3.炒锅放油
4.加入鸡翅煎一下
5.翻面煎另一面
6.两面煎至金黄色
7.加入少许水煮至收汁
8.加入香菜炒匀
9.装盘即可食用
蚝油鸡心
鸡心和别的动物肝脏不同，鸡的很多营养价值都是在鸡心上面，鸡心里面富含丰富的蛋白质，还有脂溶性的维生素AD，这两种物质给人体的正常功能都带来很大的好处，蛋白质可以促进生长发育，而维生素AD是能够预防钙缺少引起的各种疾病，比如佝偻病等等，而且对视力也有好处，能够预防近视眼，青年人吃鸡心是最好的，鸡心一般是和整个鸡一起放在锅里炖汤的，这样营养才不会流失，而且味道也比较好。 今天介绍我最喜欢的一款做法，超级简单，味道还是不错的哟。
材料：
250g鸡心，1大勺蚝油，
蚝油鸡心的做法步骤：
1，把鸡心仔细洗净，边缘的脂肪撕掉，然后在鸡心上面划几刀，但是不要切断。
2，在一口无水的锅内淋少许植物油热锅，加入切好的姜丝炒香。
3，加入准备好的鸡心。
4，轻轻的翻炒均匀。
5，加入一大勺耗油，一点点的盐。
6，再加一点点孜然粒，大火翻炒均匀。
7，当鸡心全部变色，炒出一点点汤汁的时候，就可以关火了，不要炒的过老。
8，装盘。
9，再来一点点葱花，就可以上桌啦。
10，非常嫩的口感，千万不要炒太大。
11，不要害怕，很好吃的哟。
泡菜的做法大全2021
泡菜的做法
食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
辅材：干净、密封好的玻璃瓶
调料：一瓶白醋、一小瓶泡野山椒(超市有卖的)少许白糖、少许盐。
泡菜的做法步骤：
1、把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块(按自己喜好)，把黄瓜的瓜瓤去掉。
2、装入玻璃瓶。
3、加入野山椒、糖、醋、盐。
4、密闭，不要太满。
5、夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。
泡菜的做法小贴士：
1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用;
2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者;过敏者、低血压者忌食;
3、骨折患者治疗期间勿食醋;
4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间;
5、制作过程中不能有一丁点油哦。
6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。
蚝油鸡丝杏鲍菇
看似简单味道不一般的蚝油鸡丝杏鲍菇能激发你的食欲
材料：
1个杏鲍菇，100g鸡胸肉，半个胡萝卜，
蚝油鸡丝杏鲍菇的做法步骤：
1，将杏鲍菇清洗干净。
2，切成丝。
3，放在锅里小火干煸3～5分钟。
4，将水分煸炒出去后盛出备用。
5，鸡胸肉半块，清洗干净。
6，将鸡肉切成丝。
7，放入少许白胡椒粉，料酒，盐，淀粉，抓匀，腌制15分钟。
8，热锅凉油（50ml），将鸡丝炒至变色，盛出备用。
9，胡萝卜切成丝。
10，用煸炒鸡丝留下的底油煸炒一下，盛出备用。
11，将锅洗干净，烧热，放入20ml的油，当油温4或者5成热时放入姜丝、葱花煸炒出香味，放入鸡丝、杏鲍菇丝、胡萝卜丝，撒入少许的白胡椒粉，迅速煸炒。
12，沿锅沿烹入1勺的料酒。
13，倒入2勺的蚝油，1勺的生抽，翻炒均匀。
14，放入少许的白糖提鲜。
15，成品图。
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