1.酱香脆皮炸豆腐
食材明细:
主料::豆腐350克,生粉适量,鸡蛋一个,青葱一根,
辅料::酱油适量,
酱香脆皮炸豆腐的做法步骤:
1.豆腐切成小方块,放入锅里焯一下水
2.盘子里倒入适量的生粉,豆腐沥干后在粉里裹一圈
3.裹好粉的豆腐再裹一层鸡蛋液
4.裹完鸡蛋液再来一层生粉
5.把豆腐放进油锅里炸
6.炸至金黄捞起来
7.倒少量的油到锅里,爆香葱花,然后倒适量酱油,最后把炸好都豆腐倒进去,搅拌一下,即可装盘
8.成品图
2.葱香脆皮豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::盐适量,油适量,面粉适量,蛋液适量,姜米适量,红辣椒丁适量,葱末适量,调味鲜适量,蚝油适量,
葱香脆皮豆腐的做法步骤:
1.备豆腐,
2.切条撒盐腌制十分钟,
3.裹上蛋液,
4.裹上蛋液,
5.放进油锅里,
6.油炸,
7.炸黄炸香脆,
8.码盘,
9.切点辣椒,香葱,姜米。
10.锅里留少许油,放进姜,辣椒丁,香葱炒香,
11.关火,撒上调味鲜,淋上蚝油炒匀,
12.炒好的香汁烧在豆腐上即成。
13.炸好的豆腐直接吃也行。
3.鱼香脆皮豆腐
鱼香口味的菜我都喜欢,今天用鱼香调味做了鱼香脆皮豆腐非常的好吃,表皮香脆,内嫩香醇是一道超级开胃的下饭菜。
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
鱼香脆皮豆腐
主料;豆腐300克、肉馅100克
辅料;郫县辣酱、糖、盐、酱油、醋、葱姜蒜、蛋液淀粉
鱼香脆皮豆腐的做法
1、准备好豆腐和肉馅。
2、将豆腐切成大片,加入盐腌制20分钟。
3、准备好葱姜蒜。
4、蛋液中加入适量的淀粉搅拌均匀,将豆腐沾满蛋糊。
5、下入6成热的油锅中煎炸至金黄。
6、捞出后沥油,码放在盘中。
7、锅中留底油,下入郫县辣酱小火炒出红油。
8、加入肉馅煸炒变色。
9、加入葱姜蒜炒香。
10、烹入料酒加入糖酱油盐和适量的清水。
11、烧至2分钟。后勾入薄芡后烧至汤汁浓缩。
12、将烧好的鱼香汁浇在炸好的脆皮豆腐上即可。
叨唠;鱼香汁可以根据自己的口味来调制。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
4.葱香脆皮豆腐怎么做好吃 葱香脆皮豆腐
葱香脆皮豆腐
豆腐是家庭餐桌上常吃的食物,属绿色健康食品。深受人们的喜爱,是生熟皆可,老少皆宜,益寿延年的佳品。豆腐可搭配多种食材,做出各种不同的美味菜肴,好厨师能摆出各种美
食材配方
主料:
豆腐
500g辅料:
油
适量盐
适量姜末
适量葱末
适量辣椒碎
适量蛋液
适量调味鲜
适量
做法 共12个步骤
1.嫩豆腐四块,
2.切条撒盐入味,
3.放进面粉里裹上面粉,
4.再放进蛋液里裹上蛋液,
5.再放进烧好油的锅里,
6.油炸,途中翻面。
7.炸香脆,
8.炸好的豆腐先摆盘,
9.再切点葱末,姜末,辣椒碎。
10.锅里留少许油下入姜,葱,辣椒炒匀。
11.调入十三香,放一点点清水烧开,
12.浇在炸香的豆腐上即成。
5.鱼香脆皮豆腐怎么做好吃 鱼香脆皮豆腐
鱼香脆皮豆腐
这个鱼香脆皮豆腐,选用的是很嫩的盒豆腐做的,吃起来外焦里嫩,个人很喜欢的呢。(*^__^*) 嘻嘻……是前段时间看电视学的哦。小时候吃的豆腐都是自家做的,但一般
食材配方
主料:
豆腐
300g辅料:
油
适量盐
适量剁椒
1勺柿子椒
1个葱姜蒜
适量耗油
1勺白糖
1勺酱油
1勺蒸鱼豉油
1勺香油
5滴味精
适量白醋
适量干淀粉
1勺
做法 共15个步骤
1.准备食材:盒豆腐;剁椒半勺;青椒 ;葱姜蒜
2.首先将1勺酱油;1勺耗油;2勺醋;1勺白糖;一勺蒸鱼豉油;几滴香油;适量味精;少量盐倒入碗中加入适量的清水拌匀;然后加入一勺干淀粉拌匀备用。
3.葱姜蒜切末,青椒切末;准备适量干淀粉备用
4.豆腐切1厘米厚的见方块(我切得有点大了
5.起锅放油烧热
6.把豆腐裹上干淀粉
7.马上放入锅里炸制
8.依次放入裹上干淀粉的豆腐,炸的时候一定要用大火,并用勺子在锅中慢慢搅动,这样可以避免豆腐块在炸的时候粘在一起,豆腐块成形后,
9.出锅装盘
10.锅里留少许油,放入葱姜蒜爆香
11.然后加入剁椒;青椒
12.翻炒片刻
13.倒入调好的鱼香汁
14.当锅中的汁成糊状时就可以关火
15.然后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上;洒上葱花即可
更新时间:2023/11/04