食材明细:
草鱼,迷迭香,姜片,葱段,酱油,白糖,盐
迷迭香脆皮鱼的做法步骤:
1.将鱼切成寸段,汤锅中放入2勺酱油,1勺白糖,3-4片姜、适量葱段,2根迷迭香;
2.加入清水没过材料,用大火煮开后关火,加盖焖5分钟,让鱼块浸泡在汤汁中自然入味;
3.将鱼块放凉,沥去汤汁,裹上一层干淀粉,放入油锅中炸至外表金黄即可。
小贴士:
其实吃剩下的红烧鱼再次加热时 也可以选择裹干淀粉 下锅炸脆的办法 适当变化又是一道新菜了。
脆皮豆腐
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6
食材配方
主料:
豆腐
盐
糖
陈醋
生抽
芝麻
孜然
辣椒粉
洋葱
香菜
芝麻油
鸡蛋
做法 共9个步骤
1.准备老豆腐一块
2.切成厚片
3.鸡蛋打散
4.把豆腐放在鸡蛋中双面蘸满蛋液
5.放在锅中小火双面煎成金黄色
6.洋葱切末
7.香菜切末
8.放在小碗中
9.把盐、糖、陈醋、生抽、芝麻、孜然、辣椒粉、芝麻油混合在一起,浇在煎好的豆腐上。撒上洋葱、香菜
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