姜片炒小肠

食材明细：

主料：：小肠适量，辣椒适量，芹菜适量，大蒜适量，

辅料：：盐适量，茶籽油适量，醋适量，十三香适量，生抽适量，味精适量，

生炒小肠的做法步骤：

1.清洗好的小肠，

2.过开水沥水待用，芹菜和大蒜。

3.全切丝。

4.锅里倒进茶籽油烧开，倒进小肠丝，

5.淋上醋大火快炒，

6.放进辣椒丝，

7.放盐炒干水分，

8.淋上生抽，放进芹菜，大蒜，

9.炒香，

10.撒上十三香，味精即成。

11.出锅。

预先煮熟煮软烂的猪小肠。青椒切成细丝。油锅烧烫，放入姜末爆香。放入小肠均匀翻炒。

材料：

主料：猪小肠300g，青椒1个，

辅料：姜适量，，

青椒炒小肠的做法步骤：

1. 预先煮熟煮软烂的猪小肠。

2. 青椒切成细丝。

3. 油锅烧烫，放入姜末爆香。

4. 放入小肠均匀翻炒。

5. 倒入适量料酒。

6. 撒入适量胡椒粉。

7. 加入适量盐、白糖调味。

8. 倒入适量热水。

9. 盖上锅盖，大火煮约五六分钟。

10. 放入青椒丝。

11. 均匀翻炒，至汤汁基本收干，加少许味精调味出锅。

食材明细：

人参菜300公克，枸杞30公克，嫩姜20公克，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙

姜片炒人参菜的做法步骤：

1.人参菜洗净沥干，摘下叶片及嫩梗备用。

2.枸杞以冷水浸泡约10分钟后，取出；嫩姜洗净沥干切片备用；。

3.热锅，倒入沙拉油烧热，放入作法2的姜片爆香后，先放入作法1的人参菜大火快炒数下，再放入作法2的枸杞及所有调味料拌炒至入味即可。

食材明细：

主料：：猪小肠适量，洋葱适量，干红椒适量，姜适量，蒜适量，大葱适量，

辅料：：郫县豆瓣酱适量，酱油适量，白糖适量，味精适量，料酒适量，油适量，盐适量，

洋葱炒猪小肠的做法步骤：

1.猪小肠冲洗干净,先焯水,

2.再放入高压锅内,加料酒葱姜压8分钟.

3.凉后切小段.

4.洋葱切小块,所有配料切好待用.

5.锅内放油,放入干椒姜蒜煸香.

6.然后再放郫县豆瓣炒出红油.

7.放入小肠稍炒,再合入洋葱.

8.放酱油,白糖,少许盐加味精调味,最后放入葱段.

9.出锅装盘即好.

食材明细：

主料：：猪小肠根据喜好，毛豆根据喜好，辣椒根据喜好，

辅料：：盐10g，鸡精5g，姜末适量，蒜末适量，生抽适量，

猪小肠炒毛豆的做法步骤：

1.先把猪小肠处理干净，上蒸锅蒸5分钟，猪小肠比较软，毛豆剥好，辣椒切圈，猪小肠尽量切小点