青椒炒小肠

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？也许"青椒炒小肠"就是你要找的，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

预先煮熟煮软烂的猪小肠。青椒切成细丝。油锅烧烫，放入姜末爆香。放入小肠均匀翻炒。

材料：

主料：猪小肠300g，青椒1个，

辅料：姜适量，，

青椒炒小肠的做法步骤：

1. 预先煮熟煮软烂的猪小肠。

2. 青椒切成细丝。

3. 油锅烧烫，放入姜末爆香。

4. 放入小肠均匀翻炒。

5. 倒入适量料酒。

6. 撒入适量胡椒粉。

7. 加入适量盐、白糖调味。

8. 倒入适量热水。

9. 盖上锅盖，大火煮约五六分钟。

10. 放入青椒丝。

11. 均匀翻炒，至汤汁基本收干，加少许味精调味出锅。

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洋葱炒猪小肠

食材明细：

主料：：猪小肠适量，洋葱适量，干红椒适量，姜适量，蒜适量，大葱适量，

辅料：：郫县豆瓣酱适量，酱油适量，白糖适量，味精适量，料酒适量，油适量，盐适量，

洋葱炒猪小肠的做法步骤：

1.猪小肠冲洗干净,先焯水,

2.再放入高压锅内,加料酒葱姜压8分钟.

3.凉后切小段.

4.洋葱切小块,所有配料切好待用.

5.锅内放油,放入干椒姜蒜煸香.

6.然后再放郫县豆瓣炒出红油.

7.放入小肠稍炒,再合入洋葱.

8.放酱油,白糖,少许盐加味精调味,最后放入葱段.

9.出锅装盘即好.

猪小肠炒毛豆

食材明细：

主料：：猪小肠根据喜好，毛豆根据喜好，辣椒根据喜好，

辅料：：盐10g，鸡精5g，姜末适量，蒜末适量，生抽适量，

猪小肠炒毛豆的做法步骤：

1.先把猪小肠处理干净，上蒸锅蒸5分钟，猪小肠比较软，毛豆剥好，辣椒切圈，猪小肠尽量切小点

瘦肉炒酿小肠

食材明细：

主料：：酿小肠300克，猪瘦肉100克，

辅料：：葱少许，油1汤匙，盐适量，沙茶王少量，

瘦肉炒酿小肠的做法步骤：

1.把葱切条。猪肉切条。

2.锅开火烧热，加入油，葱，沙茶王炒香，加入酿小肠继续炒香，调好味。

3.起锅装盘。

小肠蛋卷炒火腿

食材明细：

主料：：火腿适量，小肠蛋卷适量，辣椒适量，

辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，辣椒粉适量，

小肠蛋卷炒火腿的做法步骤：

1.火腿，

2.灌好的小肠蛋卷，辣椒。

3.小肠蛋卷切片，火腿切片，蒜切片，辣椒切丝。

4.烧油放进辣椒和蒜片炒匀，

5.放点盐，

6.炒断生，

7.放进火腿和蛋卷，

8. 淋上生抽炒匀，

9.撒上辣椒粉，

10.撒上味精，放一点清水烧开出锅。

11.装盘。

家常小炒----莴笋炒小肠

食材明细：

主料：：熟小肠适量，

辅料：：莴笋适量，胡萝卜适量，香菜适量，大蒜适量，

配料：：精盐适量，植物油适量，鸡精适量，生抽适量，辣椒适量，调味鲜适量，

家常小炒----莴笋炒小肠的做法步骤：

1.备好焖熟的小肠，莴笋，胡萝卜切片，大蒜，香菜切段。

2.先将莴笋，胡萝卜片倒进热油锅炒片刻。再放进辣椒提辣，精盐炒匀。

3.再倒进焖熟的小肠炒匀。

4.调入生抽 提色。

5.翻炒均匀。

6.再倒进切好的大蒜，香菜炒匀。

7.出锅煎调入调味鲜，鸡精即成。

8.炒好的，莴笋炒小肠。

小肠汤锅

食材明细：

主料：：小肠800克，

辅料：：肉卷适量，鱼泥卷适量，蛋卷适量，鱼丸适量，肉丸适量，火腿适量，鱿鱼卷适量，

配料：：精盐适量，调味鲜适量，鸡精适量，香葱适量，

小肠汤锅的做法步骤：

1.小肠先用清水清冼两遍，然用用精盐揉搓去怪味。再用清水揉搓数遍。清冼好的小肠结成结，每隔一寸或一寸半结一个结。结好结的小肠先不要切段，放进开水锅里定形，去浮末和怪味。

2.再用清水冲冼干净切成段。

3.切好的小肠结放进电压煲里，加入姜片，清水炖20分钟。

4.焖好的小肠。

5.炖好的小肠汤倒进汤锅里加适量的精盐再次煮开。

6.配好自已喜欢的配菜。

7.再倒进备好的配菜煮片刻。

8.调入调味鲜，鸡精，香葱即可上桌。

9.上桌开吃。

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