俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在推荐你阅读一下小肠豆腐煲，供你参考和使用，请收藏和分享。
2013年的农历新年已经进入倒计时，身边的年味越来越浓，忙碌了一整年的人们终于可以慢慢松懈下来了，所以我也跟着开始犯懒啦！
这篇博是这周的第一篇博，也是今年的最后一篇博，再犯懒也要给2012年留一个完美的结局，所以把2012年博客里发的所有菜谱整理了一下，正好是118道，还是挺吉利的一个数字，希望2013年不管是生活还是工作，都会越来越顺利！
也祝大家新年快乐，身体健康，一切顺利！
小肠豆腐煲
1.2.材料：小肠，豆腐，青蒜，姜片，冰糖，八角，桂皮。（小肠一次多买些，处理干净，焯水后放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来。）
3.油锅加姜片爆香。
4.倒入小肠炒香。
5.加料酒，生抽，老抽，适量水，冰糖，八角，桂皮煮开转小火。
6.豆腐切块入锅焯水。
7.小肠炖1小时左右至基本酥烂后，加入豆腐一起炖。
8.炖至豆腐入味后，大火收汁即可。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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香菇小肠煲汤
食材明细：
主料：：香菇适量，小肠适量，土豆适量，
辅料：：盐适量，香葱适量，调味鲜适量，生姜适量，胡椒粉适量，
香菇小肠煲汤的做法步骤：
1.清好的小肠
2.结上结，放进开水里定形
3.切段
4.香菇适量清洗干净
5.小肠放进炖锅里加清水
6.加生姜炖烂
7.炖好的小肠汤
8.放进香菇，喜欢吃土豆的放点土豆丁
9.放盐
10.再炖15分钟，撒上香葱，胡椒粉 ，鸡精
11.出锅
小肠汤锅
食材明细：
主料：：小肠800克，
辅料：：肉卷适量，鱼泥卷适量，蛋卷适量，鱼丸适量，肉丸适量，火腿适量，鱿鱼卷适量，
配料：：精盐适量，调味鲜适量，鸡精适量，香葱适量，
小肠汤锅的做法步骤：
1.小肠先用清水清冼两遍，然用用精盐揉搓去怪味。再用清水揉搓数遍。清冼好的小肠结成结，每隔一寸或一寸半结一个结。结好结的小肠先不要切段，放进开水锅里定形，去浮末和怪味。
2.再用清水冲冼干净切成段。
3.切好的小肠结放进电压煲里，加入姜片，清水炖20分钟。
4.焖好的小肠。
5.炖好的小肠汤倒进汤锅里加适量的精盐再次煮开。
6.配好自已喜欢的配菜。
7.再倒进备好的配菜煮片刻。
8.调入调味鲜，鸡精，香葱即可上桌。
9.上桌开吃。
酸辣小肠
食材明细：
主料：：猪小肠200g，姜丝适量，蒜片适量，香葱适量，干辣椒碎适量，剁椒适量，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，
酸辣小肠的做法步骤：
1.猪小肠斜切，准备姜丝，蒜片，干辣椒碎，剁椒，香葱切段
2.烧热油
3.放姜丝，蒜片，稍炸
4.放干辣椒碎，小火稍炸
5.放猪小肠
6.大火翻炒至出油
7.放剁椒，
8.大火翻炒
9.放香葱，盐，酱油，鸡精
10.炒匀起锅
小贴士：
1；我们这买来的都是焯好水的小肠，用盐搓洗一次就可以切了，如果是生的，要用盐，醋搓洗干净，再焯水备用
2；垛椒很咸的，所以盐要少放些
生炒小肠
食材明细：
主料：：小肠适量，辣椒适量，芹菜适量，大蒜适量，
辅料：：盐适量，茶籽油适量，醋适量，十三香适量，生抽适量，味精适量，
生炒小肠的做法步骤：
1.清洗好的小肠，
2.过开水沥水待用，芹菜和大蒜。
3.全切丝。
4.锅里倒进茶籽油烧开，倒进小肠丝，
5.淋上醋大火快炒，
6.放进辣椒丝，
7.放盐炒干水分，
8.淋上生抽，放进芹菜，大蒜，
9.炒香，
10.撒上十三香，味精即成。
11.出锅。
糯米小肠卷
食材明细：
主料：：小肠适量，糯米适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，辣椒粉适量，十三香适量，香葱适量，
糯米小肠卷的做法步骤：
1.备猪肉，小肠。
2.糯米用清水清洗泡软，
3.肉剁成肉泥，
4.加盐，生抽，辣椒粉，十三香。
5.拌匀，
6.泡 好的糯米沥水，
7.放进肉泥，
8.撒上辣椒粉，香葱。
9.拌匀，
10.小肠扎口，酿进拌好的糯米，
11.扎口，
12.如图。
13.蒸熟即成。
木耳小肠丝
食材明细：
主料：：小肠适量，木耳适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，醋适量，生抽适量，味精适量，十三香适量，生姜适量，
木耳小肠丝的做法步骤：
1.食材；
2.切好的小肠丝倒进烧开的油锅里，
3.淋点醋大火快炒，
4.放进木耳，姜丝，辣椒丝，
5.放点盐入味，
6.淋上生抽，大火炒匀，
7.撒上十三香，味精即成。
8.好下饭的木耳小肠丝。
小肠灌葱
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是小肠灌葱。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：猪小肠750g，白萝卜适量，
辅料：细香葱适量，鸡精适量，
小肠灌葱的做法步骤：
1. 把小肠的正面清洗干净以后翻出反面，先用清水清洗2遍，然后放在较大的盆里，加入适量食用油和干淀粉(这时候盆里不加水)，不停的抓洗，会洗出很多粘稠物，用清水洗净。如此反复3到4遍。再把小肠对齐水龙头冲洗干净原来的正面。(因为在洗反面的时候，不停的抓洗，肯定会漏到小肠里面)。
2. 葱摘洗干净，控一下水。
3. 彻底洗净的小肠翻回正面，在大约2厘米的地方开始灌葱。(因为要留个位置后面打结)
4. 把葱灌到小肠里。(这里我实际灌进去的是
5. 根葱，为了更好的示范，所以图3我只用了1根)
6. 在灌进去一节之后，及时接上葱。一直这样接着往下灌。
7. 全部灌好。
8. 灌好的小肠用干净的棉线把4个头捆好。
9. 放入锅中，加入适量水，依据自己口味的轻重调入适量食盐。
10. 盖上盖子大火烧开，转中小火煮1小时左右。
11. 加入适量白萝卜片。(加不加都没关系，这和灌葱没关联)
12. 继续煮20分左右至熟，调入少许鸡精即可。(鸡精也可以不加)
13. 食用前左手拿筷子挑着小肠，右手用厨房剪刀剪成段后再盛。小肠灌葱烹饪技巧
爆炒羊小肠
食材明细：
主料：：羊小肠适量，
辅料：：青椒适量，大蒜适量，干红椒适量，大葱适量，
配料：：精盐适量，植物油适量，酱油适量，花椒适量，孜然粉适量，生姜适量，
爆炒羊小肠的做法步骤：
1.新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟。
2.煮好的羊小肠晾凉切段（羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂）。
3.青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片，大蒜切薄片。
4.大葱去老皮后切大段。
5.锅里倒入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出。
6.倒入红椒段、姜片爆香。
7.倒入羊小肠，开大火翻炒。
8.倒入汤匙酱油，翻炒均匀。
9.倒入切好大葱段翻炒均匀。
10.倒入切好的青椒片。
11.根据喜好洒入适量的孜然粉，小火翻炒均匀。
12.倒入蒜片，炒匀提味。
13.最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1、新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟。
2、放入孜然，蒜片可去膻去油腻。
感谢您阅读“97美食网”的《小肠豆腐煲》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了什锦豆腐煲专题，希望您能喜欢！