食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上小肠土豆汤，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：鲜小肠适量，土豆适量，
辅料：：盐适量，生姜适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量，
小肠土豆汤的做法步骤：
1.清洗好的小肠
2.过开水去味，斩段
3.放进锅里，加清水，生姜，八角，桂皮，香叶
4.炖半小时以上
5.炖好的小肠汤
6.备土豆
7.去皮
8.切块
9.切好的土豆放进炖好的小肠汤里
10.放盐入味
11.再煮5--10分钟，将土豆煮熟，
12.最后撒上葱花上桌
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小肠莲子汤
食材明细：
主料：：猪小肠半斤，莲子100克，
辅料：：姜片3片，枸杞子10克，
配料：：盐1/3调料勺，鸡精少许，白胡椒粉适量，
小肠莲子汤的做法步骤：
1.原材料
2.莲子洗净,温水泡发1小时
3.洗净的小肠打结后,用厨房剪刀剪成段
4.锅内烧开水,放入小肠结焯十秒捞起来备用
5.焯好水的小肠结备用
6.将莲子及姜片一同放入电炖砂锅内煲1个小时
7.放入小肠结一同再煲半个小时
8.调入适量的盐,鸡精和少许白胡椒粉
9.出锅了,汤汁清甜带着姜片的微辣,以及白胡椒粉独有的味道,很爽口
10.出锅了
11.汤汁清甜带着姜片的微辣,以及白胡椒粉独有的味道,很爽口
12.今晚晚餐:芥菜饭搭配小肠莲子汤(二人餐)
香菇小肠煲汤
食材明细：
主料：：香菇适量，小肠适量，土豆适量，
辅料：：盐适量，香葱适量，调味鲜适量，生姜适量，胡椒粉适量，
香菇小肠煲汤的做法步骤：
1.清好的小肠
2.结上结，放进开水里定形
3.切段
4.香菇适量清洗干净
5.小肠放进炖锅里加清水
6.加生姜炖烂
7.炖好的小肠汤
8.放进香菇，喜欢吃土豆的放点土豆丁
9.放盐
10.再炖15分钟，撒上香葱，胡椒粉 ，鸡精
11.出锅
小肠蛋卷香菇汤
食材明细：
主料：：香菇适量，小肠适量，蛋卷适量，
辅料：：盐适量，香葱适量，胡椒粉适量，生姜适量，桂皮适量，八角适量，
小肠蛋卷香菇汤的做法步骤：
1.做好的蛋卷
2.切片
3.小肠结适量
4.放进炖锅里加清水，桂皮 ，生姜，八角炖烂
5.先放进香菇，盐煮10分钟后倒蛋卷
6.再煮一分钟
7.撒上胡椒粉，香葱
8.上桌
小肠汤锅
食材明细：
主料：：小肠800克，
辅料：：肉卷适量，鱼泥卷适量，蛋卷适量，鱼丸适量，肉丸适量，火腿适量，鱿鱼卷适量，
配料：：精盐适量，调味鲜适量，鸡精适量，香葱适量，
小肠汤锅的做法步骤：
1.小肠先用清水清冼两遍，然用用精盐揉搓去怪味。再用清水揉搓数遍。清冼好的小肠结成结，每隔一寸或一寸半结一个结。结好结的小肠先不要切段，放进开水锅里定形，去浮末和怪味。
2.再用清水冲冼干净切成段。
3.切好的小肠结放进电压煲里，加入姜片，清水炖20分钟。
4.焖好的小肠。
5.炖好的小肠汤倒进汤锅里加适量的精盐再次煮开。
6.配好自已喜欢的配菜。
7.再倒进备好的配菜煮片刻。
8.调入调味鲜，鸡精，香葱即可上桌。
9.上桌开吃。
酸辣小肠
食材明细：
主料：：猪小肠200g，姜丝适量，蒜片适量，香葱适量，干辣椒碎适量，剁椒适量，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，
酸辣小肠的做法步骤：
1.猪小肠斜切，准备姜丝，蒜片，干辣椒碎，剁椒，香葱切段
2.烧热油
3.放姜丝，蒜片，稍炸
4.放干辣椒碎，小火稍炸
5.放猪小肠
6.大火翻炒至出油
7.放剁椒，
8.大火翻炒
9.放香葱，盐，酱油，鸡精
10.炒匀起锅
小贴士：
1；我们这买来的都是焯好水的小肠，用盐搓洗一次就可以切了，如果是生的，要用盐，醋搓洗干净，再焯水备用
2；垛椒很咸的，所以盐要少放些
生炒小肠
食材明细：
主料：：小肠适量，辣椒适量，芹菜适量，大蒜适量，
辅料：：盐适量，茶籽油适量，醋适量，十三香适量，生抽适量，味精适量，
生炒小肠的做法步骤：
1.清洗好的小肠，
2.过开水沥水待用，芹菜和大蒜。
3.全切丝。
4.锅里倒进茶籽油烧开，倒进小肠丝，
5.淋上醋大火快炒，
6.放进辣椒丝，
7.放盐炒干水分，
8.淋上生抽，放进芹菜，大蒜，
9.炒香，
10.撒上十三香，味精即成。
11.出锅。
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