酱瓜烩香菇鸡球

食材明细：

大茂黑瓜1/2罐，香肠1/2条，红萝卜丁1大匙，四季豆丁1大匙，太白粉1/2匙，水1/3杯，泡面面条1包，泡面沙茶酱包1包，泡面蔬菜包1包

酱瓜烩面的做法步骤：

1.)将泡面面条用热水沖泡3分钟后沥干放入餐盘中，将沙茶酱包淋在面条上。

2.)将红萝卜丁、四季豆丁川烫备用。

3.)将大茂黑瓜(连汁)倒入锅中煮热，加入红萝卜丁、四季豆丁及蔬菜包同煮，用太白粉水芶芡。

4.)在香肠上用牙签戳几个小洞，放入烧好热油的平底锅中，煎至熟透。

5.)将煮好的黑瓜酱淋在泡面上，加入煎好的切片香肠即可。

荔枝烩鸡球

原料：荔枝10来颗，鸡胸肉1块，胡萝卜半根，红椒一个，黄椒一个。蒜瓣4枚，葱2颗。

辅料：蚝油3勺，料酒30ml，白糖10g，姜末适量，鸡蛋清3勺，生抽20ml。生粉20g。

芡汁：半碗水，生粉15g，醋2勺，生抽3勺，盐1g，白糖5g。

荔枝烩鸡球的做法

1、主要原料准备。

2、鸡胸肉切薄片，剁成泥。

3-4、加入腌制的辅料，顺着一个方向搅拌上劲，腌制10分钟。

5、将鸡肉泥取一勺，在掌心里兜圆。

6、放入油锅中炸，将鸡肉球炸至金黄色捞出。

7、用厨房纸巾吸走油份备用。

8、胡萝卜，红黄椒洗净后，切菱形备用。荔枝剥壳（可以去籽）

9、将芡汁调好，备用。

10、另起锅，放适量油，爆香蒜瓣葱末。

11、加入胡萝卜，红黄椒块翻炒。

12-13、然后加入鸡肉球以及荔枝继续翻炒。

14、最后淋芡汁煮至浓稠即可。

网站小提示

鸡肉和荔枝能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

荔枝和红枣能一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用，主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者，不宜食用。

食材明细：

香菇2两，鸡腿8两，广东粥粥底8杯，太白粉1又1/2小匙，沙拉油少许，水1杯，盐少许，鸡粉少许

香菇鸡球粥的做法步骤：

1. 香菇以冷水泡软，去蒂并倒掉水，用1小匙太白粉抓洗后，将溶于水的太白粉及脏东西倒掉，捏干香菇取出切片，再拌少许沙拉油备用。

2. 鸡腿除去鸡骨，将鸡肉切块后，用少许盐、太白粉拌匀备用。

3. 取一深锅，倒入8杯广东粥粥底以小火煮开，加入作法1的香菇及作法2的鸡块，续煮15分钟后加入所有调味料拌匀即可。

食材明细：

带骨鸡胸肉600公克，绿腌瓜150公克，姜片3片，绍兴酒50㏄，水500㏄，香菇肉燥卤汁700㏄

肉燥酱瓜鸡的做法步骤：

1.鸡胸肉洗净、切块，入滚水汆烫后用冷水洗净；绿腌瓜洗净，斜切薄片备用。

2.锅中放入鸡胸肉、绿腌瓜、姜片、绍兴酒、水及香菇肉燥卤汁，煮滚后转小火焖煮1小时即可。

食材明细：

菜瓜5000克，盐1000克，甜面酱2500克

酱瓜的做法步骤：