东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对烹饪美食感兴趣吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“蘑菇烩萝卜球”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
蘑菇(鲜蘑)200克，白萝卜100克，盐3克，味精1克，香油10克，花生油50克，淀粉(玉米)5克
蘑菇烩萝卜球的做法步骤：
1. 将蘑菇洗净，入沸水锅中略氽后捞出，控去水；
2. 白萝卜用取球刀做成球形；
3. 放入沸水锅中焯熟，捞出，用凉水冲凉；
4. 汤锅置旺火上，倒入清汤、蘑菇、白萝卜球烧沸；
5. 放花生油烧至汤呈乳白色时放精盐、味精，用水淀粉勾薄芡，淋入麻油，即可出锅装盆。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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白菜烩蘑菇
食材明细：
白菜500克，蘑菇(鲜蘑)200克，味精1克，大葱5克，色拉油75克，姜2克，盐2克，大蒜(白皮)2克
白菜烩蘑菇的做法步骤：
1. 将白菜心洗净，控净水，批切成薄片；
2. 蘑菇洗净，入沸水锅中略氽，捞出，一切两片；
3. 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜末、蒜泥、葱花爆香；
4. 倒入白菜片煸炒至七成热；
5.下蘑菇、放精盐、味精炒熟即可装盘。
蘑菇烩粉丝
食材明细：
金针菇，真姬菇，肉丝，粉丝，料酒，盐，豆瓣酱
蘑菇烩粉丝的做法步骤：
1、金针菇和真姬菇洗净焯水，去除涩味，捞起备用。
2、粉丝焯熟，捞起放入盛有凉水的容器中。
3、蒜末炝锅，放入肉丝翻炒。
4、待肉丝发白时放入豆瓣酱和料酒翻炒。
5、放入焯好的菇，粉丝利水放入锅内同炒，放入适量盐，待粉丝上色后即可出锅。
鹰嘴豆烩蘑菇
食材明细：
鹰嘴豆1杯，白蘑菇3个，西红柿丁儿0.5杯，橄榄油0.5小匙，胡椒适量，盐适量
鹰嘴豆烩蘑菇的做法步骤：
1.蘑菇每个切4块；锅里放油，放西红柿丁、蘑菇还有事先煮好的鹰嘴豆，中火炖5分钟；如果干的话可以加一点水。
2.出锅前放盐和少许胡椒（或是辣椒粉）就好了。
小贴士：
煮鹰嘴豆就和煮其它豆子一样，先泡再煮比较快一些。而且煮的时候开始不要放太多的水，这样豆子会熟的快些。不过要看好不要糊锅啊。 还有一个窍门就是豆子先煮，然后关火盖盖焖着。焖了几个小时以后再煮上一个小时就好了，比较省时。
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