酱爆麻油虾

食材明细：

克氏原螯虾500克，扁豆，鲜辣椒，太太乐蒜蓉辣椒酱0.5瓶，料酒，蒜粒，姜粒

酱爆虾的做法步骤：

1.热油放入蒜粒姜粒、太太乐蒜蓉辣椒酱爆出香味。

2.倒入克氏原螯虾，快速翻炒变色，加料酒闭盖焖。

3.倒入扁豆、鲜辣椒再焖。

4.最后，淋上麻油、辣椒油，装盘却可。

5.装盘时，把扁豆青椒放在盘底。

食材明细：

主料：：乳鸽1只，

辅料：：生姜1大块，干辣椒2个，麻油适量，盐适量，生抽适量，

麻油爆乳鸽的做法步骤：

1.乳鸽洗净切块，生姜切片，干辣椒切段备用。

2.锅烧热，倒入麻油，爆香姜片，倒入切好的乳鸽迅速翻炒。

3.炒至略干倒入料酒，转小火焖几分钟。

4.焖到酒快干时再转大火继续翻炒，让乳鸽表面金黄，调入适量盐，生抽，翻炒均匀，收汁，起锅装盘。一道营养美味的爆炒乳鸽就好了，坐月子的最适合吃了！

食材明细：

冬瓜一小块，鲜虾200克，酱油适量，醋适量，蚝油适量

酱爆冬瓜鲜虾的做法步骤：

第1步冬瓜洗净去皮，切成长条、划刀。锅里倒入适量油，

第2步烧热后倒入切好的冬瓜，不停翻炒。倒入适量酱油和醋，然后爆炒至上色，捞到碗中。

第3步为了是冬瓜更入味，要多炒一会。用炒过冬瓜的余油炒虾，

第4步虾炒至金黄色后倒入几滴耗油继续翻炒。倒入适量清水收汁，

第5步淋在冬瓜上就做好了。

食材明细：

主料：：明虾500g，剁椒酱30g，豆瓣酱30g，

辅料：：食用油20g，大蒜10g，大葱50g，

剁椒酱爆虾的做法步骤：

1.明虾开背去虾线，洗净沥干，备用

2.切好大葱，大蒜，

3.热锅凉油，油热下大蒜，豆瓣酱，剁椒爆香

4.下明虾，大葱，迅速翻炒

5.一直大火，爆炒均匀，虾色变红，水份炒干，即可

6.美味出锅，稍摆盘

小贴士：

1.剁椒，豆瓣酱都是咸的，无需加盐。
2.明虾处理干净，去虾线可以借助牙签。
3.为了好看没去虾头，也可以去掉，随意。

食材明细：

主料：：虾爬子1300g，

辅料：：辣椒适量，葱适量，蒜瓣适量，辣酱50g，干椒适量，姜适量，

酱爆虾爬子的做法步骤：

1.新鲜鲜活的虾爬子。

2.虾爬子洗净，然后剪掉头部和尾部容易扎嘴的尖刺。

3.虾爬子洗净，然后剪掉头部和尾部容易扎嘴的尖刺。

4.虾爬子有些多，所以先下锅煸炒一下。

5.锅里多放入一些花生油，葱姜、辣椒、蒜瓣爆锅。

6.放入煸炒后的虾爬子快速翻炒，颜色变红的时候，放入辣酱煸炒，收汁。

7.成品，萌萌哒！

小贴士：

1.酱汁根据自己口味调整，喜爱辣的就用辣酱、麻辣酱，喜爱清淡的可放入面酱、大酱。
2.虾爬子一定买新鲜的，变色不要买，买回家要多次清洗，除去杂物，迅速烹调。