煎番茄

食材明细：

主料：番茄25克，小麦面粉10克，芹菜5克

调料：色拉油8克

煎番茄的做法步骤：

1、将芹菜切末焯熟，面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色；

2、番茄用开水烫一下，剥去皮，切成薄片；

3、将色拉油放入平底锅内烧热，放入番茄煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉、芹菜末即成。

番茄中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是番茄红素。近年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力，可以预防心血管和部分癌症的发病危险。做熟后比生吃更有利于营养吸收。 这道香煎番茄，外皮金黄酥脆，内里鲜甜多汁，咬破香酥的外皮，香甜的果肉和果汁尽在唇齿间，回味无穷。

材料：

一个番茄，30克全蛋液，20克淀粉，50克面包糠，

香煎番茄的做法步骤：

1，番茄洗净，切厚片

2，鸡蛋加盐打散

3，将番茄片在淀粉中蘸一下

4，再在蛋液中均匀蘸满

5，最后在面包糠中滚一下，抖掉多余的部分

6，不粘锅中放少许色拉油，小火烧至五成热，放入西红柿片。为了节省油，我用了煎的方式，也可以用炸的。

7，一面炸至金黄后翻面，两面都炸好取出即可。

8，成品图

9，成品图

10，成品图

食材明细：

主料：：番茄适量，猪肉适量，

辅料：：芫茜适量，姜蒜蓉适量，

配料：：番茄酱适量，

番茄煎猪肉的做法步骤：

1.猪肉切成片用胡椒粉生抽生粉腌制待用。

2.小半碗番茄酱加两大勺白糖以及少许醋调成汁。

3.锅里倒入橄榄油先把猪肉两边煎至金黄色盛起。

4.用锅里的底油炒香姜蒜蓉。

5.倒入番茄炒均匀然后加入调好的番茄酱汁继续翻炒片刻。

6.番茄不必炒太久只需要片刻就可放少许盐以及鸡精调味。

7.熄火之前放芫茜上碟再把刚才已经煎好的猪肉加到碟子里即可。

食材明细：

1.肉片100－200克（如果你用带点肥肉的肉片，比如从大排骨上切下来的肉片，比纯瘦肉片还好吃）

2.番茄3－4个

3.老豆腐1盒

4. 大白菜或者包菜一小盘

5.番茄罐头半罐（这个可省，如果你是用自家院子里红透了的西红柿。超市买的西红柿没什么味道，我用了半罐Tomato Paste来提味。 ）

6.葱1根

7.盐少量

8.鸡精适量

9.白胡椒半茶匙

10.一大匙酱油

11.一大匙淀粉

12.一大匙料酒或者日本清酒

13.老姜末半茶匙

番茄煎豆腐的做法步骤：

1.老豆腐切厚块，锅里下一大匙，撒很少的盐，用中火把两面烙黄。

2. 肉切薄片，用一大匙酱油，一大匙淀粉，一大匙料酒或者日本清酒，半茶匙姜末腌起来。

3. 番茄切片，白菜切块或者包菜切丝，葱切段。

4.炒锅加油烧热，放入肉片炒熟。

5. 下白菜翻炒半分钟到1分钟。

6. 下番茄翻炒到有点出红色的汁。

7. 加点盐和白胡椒粉。

8. 加入番茄酱和半杯清水。

9.倒入豆腐块，翻炒几下，加锅盖，用中小火闷烧5分钟。

10. 最后加入葱，加盐和鸡精调味。

食材明细：

主料：：老豆腐350g，番茄1个，瘦肉80g，蒜头3瓣，

辅料：：盐1匙，番茄酱1勺，糖1匙，生抽少许，

番茄烩煎豆腐的做法步骤：

1.老豆腐切五毫米厚的块，煎至两面金黄，待用。

2.番茄切丁，待用。

3.蒜头去衣，切片

4.瘦肉切片，用少许生抽腌一下

5.锅中倒入适量油，爆香蒜片

6.再倒入肉片，翻炒一下

7.倒入番茄丁

8.下入煎豆腐，滴入番茄酱

9.撒入盐、白糖

10.倒入半碗清水，小火焖煮5分钟

11.出锅前滴入少许生抽

12.翻炒均匀即可出锅啦！