食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？由此，小编为你收集并整理了我的午餐--香煎牛排和番茄牛肉意大利面欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：牛排一片，自酿葡萄酒50-10ml，迷迭香适量，罗勒适量，牛肉粒适量，番茄适量，洋葱适量，蒜粒适量，
辅料：：橄榄油适量，番茄酱适量，味精适量，盐适量，黑胡椒粉适量，
我的午餐--香煎牛排和番茄牛肉意大利面的做法步骤：
1.将牛排放入盘中，倒入妈妈自己酿制的葡萄酒，然后加入迷迭香，罗勒碎，黑胡椒粉，如果家中有黑胡椒粒就更好了，做出来的成品更好看。呵呵，最后加入适量盐，放在那里腌制10-15分钟。
2.腌制牛排的功夫，就可以来准备意大利面的材料啦。如果所示：牛肉粒，洋葱粒，番茄粒，蒜粒。
3.开火，煮面。待锅中水烧开，放入少许盐。接着将意大利面放入锅中，用筷子不停搅拌，我买的是百味来5号意面，大约煮8分钟左右，用筷子夹断，中间没有夹生就立刻捞出。
4.将意面迅速捞出，放入冷水，如果家中有冰块更好，然后控水后，拌入少许橄榄油。
5.这个时候，牛排也腌制的差不多了，开火，倒入橄榄油，将牛排放入，两面各煎2-3分钟，然后盛盘。
6.锅中加入腌制牛排的酱汁，烧开，放入少许味精。将汁料，浇在牛排上即可。
7.下面开始制作意面咯。将锅烧热，倒入橄榄油少许，放入牛肉粒翻炒，滴入少许料酒，放入适量盐。然后依次加入蒜粒，洋葱粒，番茄粒。待蒜味飘香时，放入番茄酱翻炒。
8.将刚才煮好的意面倒入锅中，再加入适量橄榄油，番茄酱，迅速翻炒，加入少量味精，即可出锅。
9.成图！手机拍的，所以意面颜色有很大色差，唉，委屈着大家看着吧。
小贴士：
1.煮意面最好放入少量海盐，我用的食用盐。因为放入盐可以唤醒意大利面本身的味道，会更好吃。
2.煮熟的意面迅速过冷水，最好加入冰块，这样可以让意面很Q哦。
3.因为我是自家做的葡萄酒没有脱糖哦，虽然很甜，但是做出来的没有甜味。一番别样的美味哦。希望大家喜欢。
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番茄牛肉意大利面
食材明细：
主料：：意大利面适量，牛肉适量，番茄适量，西兰花适量，黄油适量，蒜适量，青椒适量，罗勒一小勺，小葱适量，
番茄牛肉意大利面的做法步骤：
1.将牛肉切片放入盘中，倒入适量的盐，黑胡椒粉，淀粉腌制10分钟。
2.西红柿划十字，放入开水中烫皮，切成丁。
3.再准备好其他材料：黄油，西兰花，蒜，小葱，青椒等。
4.开始煮面，将锅中的水烧开后 加入适量的盐，放入意大利面，让面条自然的散落后，等面条软化后用筷子轻轻翻转几下，煮10分钟左右。
5.将面条捞出放在碗中放入凉水，之后沥干水分放适量的橄榄油。
6.锅中将入黄油融化后，将大蒜下油锅爆香，再放入牛肉片翻炒。
7.放入西兰花翻炒。
8.加入西红柿和青椒翻抄。
9.放入一小勺罗勒一起翻抄一下。
10.将刚才煮好的意大面和小葱倒入锅中，放入少量味精，迅速翻炒出锅。
11.番茄牛肉意面就做好啦！
牛肉番茄意大利面
食材明细：
主料：：意大利面200g，牛肉末100g，洋葱半个，胡萝卜一个，蒜末适量，西红柿一个，
辅料：：番茄酱适量，黑胡椒粉适量，蚝油适量，生抽适量，五香粉适量，鸡粉适量，
牛肉番茄意大利面的做法步骤：
1.准备材料，切丁
2.牛肉用生抽，蚝油等调料腌制十分钟以上
3.准备意大利面
4.炒锅放油，爆香洋葱和蒜末
5.加入牛肉末，胡萝卜，生抽，番茄酱适量，翻炒
6.一边在煮意大利面
7.放黑胡椒粉继续翻炒，再小火焖煮几分钟，收汁即可，趁热浇到意大利面上就可以了
8.意面一定要煮到没有硬芯为止
9.再煎上一块牛排，切适量水果，盛上一盘意大利面，享用美美的一餐吧
10.成品很诱人哦
11.小伙埋头猛吃，嘻嘻
12.老头本来不喜欢吃西餐，尝了一口，结果忍不住也来了个盘光！嘿嘿！
自制牛排意大利面
食材明细：
主料：：牛肉400g，西兰花50g，意大利面一把，橄榄油一勺，番茄酱半勺，
辅料：：柠檬1个，西红柿1个，盐少许，植物性黄油一勺，黑胡椒份20g，
自制牛排意大利面的做法步骤：
1.首先准备材料。超市买回来的牛肉最好让人家给切好，要不回家发现刀一点都不快就尴尬了（某就切的有片厚了(┬＿┬)）——用刀背拍肉，使里面的筋断掉；
2.准备好耗油，和黑胡椒以及少许盐调好酱汁，均匀的涂抹于牛肉上。然后给装肉的容器盖上保鲜膜，放冰箱里一小时；
3.利用腌制牛肉的过程，煮面。顺便把之前切坏的那个牛肉切成小粒儿；
4.西红柿切丁，中间的汁水部分备用→_→
5.焯洗好的西兰花，控水；
6.煮意大利面——煮到用筷子可以夹断一根中间就可以了；
7.控水，然后用少许橄榄油搅拌一下；
8.往炒锅里依次放入牛肉粒、西红柿（某往里面加了点番茄酱→_→因为西红柿拿过去的时候撒掉了(┬＿┬)；
9.把黄油放入平底锅（某的是麦饭石的），融化后放入腌好的牛肉片。因为当时手上赶脚挺乱的，就没拍照。大概是因为用燃气的问题，第一片没掌握好火候，老了。后面的总结了下，大概把锅烧热后，每面煎大概三分钟左右（小火）。
10.做好了，摆盘。
小贴士：
大晚上的，凑合看吧。肉如果每次放入好几块一起煎，一定要切的薄厚一致，要不容易出现某些肉偏老。某用的燃气灶，所以火候可能需要自己摸索。记得朋友说她用电磁炉，只要用小火每面煎制两分钟就可以了。基本上肉嫩口感最佳。大晚上的做好的，像素渣→_→凑合看吧。反正都没处理过。
小番茄牛肉酱意大利面
食材明细：
主料：：意大利面适量，
辅料：：花椒适量，洋葱适量，蒜适量，小米椒适量，姜适量，大葱适量，青椒适量，黑椒汁适量，耗油适量，
小番茄牛肉酱意大利面的做法步骤：
1.小番茄或者大番茄都可以，适量。
2.番茄切碎。
3.牛肉切碎，也可以买现成切好的牛肉如图。
4.洋葱，香菜，蒜，姜，葱，青椒，花椒准备好。
5.上锅放少许油烧热后放入切好的姜粒，蒜蓉花椒翻炒片刻。
6.放入牛肉翻炒，同时放点盐巴，鸡精。
7.等牛肉炒两三分钟后放入洋葱。
8.放入备好的番茄，青椒丝。
9.放入适量盐巴鸡精耗油酱油和小米椒炒，把番茄炒碎炒成酱状即可出锅备用。
10.另起锅放水煮开后放入适量盐巴和意大利面煮11分钟。
11.意大利面煮时间到后捞出和刚才做好的酱和黑椒汁搅拌一下，搅拌的时候依据个人口味加盐味精。
小贴士：
最好选味道浓的番茄
牛肉味素食番茄意大利面
食材明细：
主料：：意大利面适量，
辅料：：番茄适量，洋葱适量，大蒜适量，
配料：：牛肉味浓汤宝适量，番茄酱适量，菜籽油适量，白糖适量，盐适量，味精适量，奶粉适量，
牛肉味素食番茄意大利面的做法步骤：
1.材料们，很多东西因人而异，但是大蒜，洋葱，番茄，番茄酱一定不能少。
2.我用的菜籽油，因为木有黄油了，黄油更香一些，但其实吃起来我觉得没多大差别，，油热后加入大蒜洋葱炒香，入番茄炒制番茄出水，加入番茄酱，然后继续熬煮，加入适量的水咕咚咕咚的煮一会儿，加入牛肉浓汤宝，然后继续小火熬煮，顺便说一下，这儿有个提升口感的小窍门，那就是加一些奶粉，真心好吃。
3.再炒酱料的同时把水烧开，加一些盐，然后水开后翻入意面，我一个人吃，放了100g，一般按照意面包装上介绍的时间我觉得比较靠谱，我喜欢硬的，煮了8分钟。
4.煮好后，我直接没有拌橄榄油，其实主要是家里木有了，于是煮好我直接放入炒好的酱料中炒制，其实是一样的，灭哈哈，懒人也有春天。
5.炒到汤汁被面条吸饱饱那就万事大吉啦，我起锅的的时候还加了些白糖，我喜欢偏甜些的，嘿嘿
6.最后摆盘，本来就想在锅里吃了，哎，人还是不要太懒，哈哈哈，撒上芝士粉，整起来
小贴士：
1.浓汤宝真心是我们懒人的福音，不过自身就有咸味，所以一定不要着急着放盐，先试试味道
2.完全可以省略面出锅后拌橄榄油的步骤，出锅后直接炒它，一样很劲道不粘连。
3.奶粉真心是神器，超级美味，亲们一定要试试
4.自己一个人吃的话还是控制一下分量，撑死我了= =
菇香牛肉意大利面
食材明细：
主料：：意大利面适量，牛肉适量，
辅料：：葱适量，蘑菇适量，番茄适量，玉米粒适量，胡萝卜粒适量，火腿粒适量，橄榄油适量，黄油适量，
配料：：蒜适量，盐适量，糖适量，罗勒适量，黑胡椒粉适量，
菇香牛肉意大利面的做法步骤：
1.准备材料。
2.先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。
3.待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。
4.淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。
5.接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮。
6.牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。
7.锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。
8.然后放入切好的牛肉末；
9.再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。
10.加入番茄和适量水继续煮。
11.待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。
12.将酱汁与面拌匀即可。
小贴士：
◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 .
◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.
◎做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好
意大利番茄面
食材明细：
主料：：意大利面50克，牛肉10克，西红柿1个，
辅料：：胡萝卜1/3个，玉米10克，洋葱1/5个，青椒1个，
意大利番茄面 的做法步骤：
1.将意大利面放入开水中煮10钟左右（量因人而异)
2.将煮熟的意大利面放入凉水中，然后把水倒掉（防止面坨）
3.将所有的配料切好（量因人而异）
4.将锅中倒入油先炒牛肉，然后放入洋葱炒出味道
5.将所以配料下入锅中炒，然后加入番茄酱或者超市卖配好的意大利面酱。
6.酱面放入锅中拌匀（如果觉得干可以加水）
7.最后完成，可以在好的面上洒入芝士粉。
意大利面｜紫苏干贝海鲜意大利面，香煎干贝和紫苏的巧妙融合的做法
紫苏的好处之前有两个菜谱已经非常详细地分享了，这次谈谈不一样的配合，紫苏和海鲜扇贝的巧妙融合。老公这次从东京出差回来，带回来了颗粒各各大而肥的干贝，如此美味又有营养的食材必须好好利用。趁着家里刚买了紫苏叶，这个和海鲜最佳搭配的食材。当然，如果您有新鲜的扇贝做这道意大利面可能效果更佳，不过如此上等的干贝也是非常不错的选择。如果您比较考究，也可以将干贝、黄酒，先蒸过后再使用。吃惯了蒜蓉粉丝蒸扇贝的您，也可以尝试一下这道用黄油和橄榄油煎制的干贝紫苏，透过紫苏的特殊香气、去除了干贝的腥味，发挥了食材应有的味道，简单美味的海鲜料理！
材料：
干贝15个左右，紫苏叶100克，意大利面200克，橄榄油适量，黄油适量，黑橄榄5～6个，油浸番茄2～3个，黑胡椒适量，盐适量，，
意大利面｜紫苏干贝海鲜意大利面，香煎干贝和紫苏的巧妙融合的做法的做法步骤：
步骤1，备料，洗干净紫苏叶子，沥干水份。
步骤2，干贝提前泡发（大约4～6小时）。锅内倒入少许橄榄油和适量黄油，中小火煎扇贝，两面各2～3分钟，盛出。
步骤3，锅中少许橄榄油，炒油浸橄榄油，倒入紫苏叶子。
步骤4，锅中加入橄榄油和盐，水煮开，长意大利面根据包装烹饪，出锅入冰水，沥干水份。倒入紫苏叶中，一起翻炒，加入盐和黑胡椒调味。
步骤5，出锅，加入黑橄榄。摆盘，食用。
黑椒牛排意大利面
榕宝儿前几天要意大利面吃，呵呵，这是要换换口的节奏啊。听令，娃要吃，妈妈就要努力做，并且要做好。
百度来的意大利面的小知识：意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。一般情况下，意大利面酱分为红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的。
哦了，给榕宝儿做的最常见的最普通的直身粉意面和见的最多的红酱汁，只不过我给她配了一块黑椒牛排，迅速的让这份意大利面不普通了
女儿的营养早餐黑椒牛排意大利面
意大利面100克、牛肉馅100克、蒜瓣、西红柿一个、黑胡椒粉、橄榄油、番茄沙司
黑椒牛排意大利面的做法
1、准备原料
2、锅内入水，水烧开后放入意大利面煮至意面无白硬心后取出倒入适量橄榄油拌匀备用
3、西红柿去皮切碎、大蒜切成蒜粒
4、锅入橄榄油，炒香大蒜
5、放入番茄碎与大蒜一起炒匀后倒入两勺番茄沙司炒匀
6、倒入适量黑胡椒粉再次炒匀
7、100克牛肉馅，取30克放入番茄汁中再次炒匀
8、炒好的番茄牛肉意面酱
9、与意面拌匀即可食用
哆嗦两句：煮好的意面不要过冷水，为了保持Q弹的口感，拌上适量橄榄油面条就会不成坨状黏糊了。炒酱时加上番茄沙司炒出来的肉酱味道更浓郁一些。
炒出来的意面酱不要太稀，太稀不能保证每根意面上都能蘸上酱汁影响味道，也不能太厚，太厚拌不匀面。嘿嘿，炒时自己掌握吧。感觉有点象皮萨酱吧，不过因为加了牛肉，味道还是不同的
黑椒牛排的做法非常简单，只需要四步即可
1、100克牛肉馅分成70克一份、30克一份，30克的炒酱时放
2、肉馅中加入白糖、料酒（有红葡萄酒最好，我没有，用料酒代替的）、少许酱油、盐、黑胡椒粉，搅拌至牛肉成泥状，使所有调味料融入到肉馅中，肉馅有弹性状最佳
3、煎锅内加入少许橄榄油，将肉馅放入摊平
4、一面成型后翻面煎至熟透即可
美食小提示
不要煎的过火，过火牛排口感比较硬，刚刚熟最好。
咬一口能流出汁来的黑椒牛排
番茄碎肉意大利面
食材明细：
主料：：番茄3个，瘦肉150克，洋葱0.5个，意大利面400克，
辅料：：蒜3棵，番茄酱3勺，
番茄碎肉意大利面的做法步骤：
1.半个洋葱切丁备用
2.蒜切碎备用，碎肉也是碎，加一点嫩肉粉，盐，料酒备用。
3.烧热水，加一点盐，等开始下锅炒料后同步煮意大利面，煮10分钟左右。
4.三个番茄，我做的是三人份的量。
5.番茄洗净，切碎。
6.碎番茄备用。
7.准备番茄酱，盐，鸡精。
8.先爆炒洋葱，蒜。
9.然后加入碎肉，翻炒。
10.加入番茄一起炒。番茄汁出来后加入番茄酱，盐，最后撒一点鸡精，可以起锅了。
11.面在炒料时同时煮，要先加入盐，10分钟左右，沥水捞出，装盘。
12.好了，可以开吃啦！
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