番茄盖饭

没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？下面由小编帮大家编辑的《番茄盖饭》，感谢您的参阅。

食材明细：

主料：：米饭1碗，番茄2个，鸡蛋2个，

辅料：：黑芝麻适量，糖适量，盐适量，番茄沙司适量，

番茄盖饭的做法步骤：

1.番茄去皮，切丁。

2.切好的西红柿和打散的鸡蛋。

3.锅中加底油，加热以后放打散的鸡蛋。

4.鸡蛋摊开。

5.鸡蛋拿出以后，直接加西红柿，不用放油，翻炒。

6.加盐加糖。继续翻炒。

7.如果觉得西红柿味道不够浓郁，可以加一些番茄沙司。

8.将鸡蛋加入锅中，翻炒。

9.米饭装盘，中间撒黑芝麻，周围放上番茄炒蛋，就可以了。

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番茄土豆牛肉盖饭

一日三餐的生活总是太过琐碎，这餐饭刚刚吃完就开始念着下一餐要吃什么。幻想人如果一天吃一顿饭或是一周吃一次饭就好了，那样可以省下很多时间去做其它事。可是再一想好象也不对，人活着如果没有了吃的乐趣恐怕也会有很多遗憾吧。所以一日三餐的生活就象太阳每天升起一样还是要继续。

既然吃不能免，就想法做点简单的，或者做一次可以受益几次的。这个老卤牛肉应该算是这类菜中的经典了，费一回事煮一锅肉，可以百变着来吃，就米饭下面条都超级美味。

每次卤牛肉的汤都会用保鲜盒装好放冰箱里冻起来，待到下次卤肉时取出来再加些水和调料来卤新的肉，有了老卤汁卤出的肉味道更醇厚，所以记得不要把每次卤肉的汤倒掉哦。

买了些牛腩，品质很好，切块卤好，把牛肉和卤汁分装成一次吃的量装入保鲜袋中，再放入冰箱里冷冻。有了卤汁牛肉就可以做出很多好吃的牛肉饭，我做了番茄土豆牛肉盖饭和卤汁牛肉捞面，既美味又省事。

卤牛肉

主料：牛腩1000克。

卤料：老卤汁，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一块，陈皮一小块，干辣椒两个，冰糖一块，料酒一匙，生抽两匙，老抽一匙，盐适量。

卤牛肉的做法

1.将牛腩洗净用清水浸泡一小时去除血水，切大约三厘米的方块；

2.烧水，冷水时就放入牛肉块，加一匙料酒，水沸以后煮大约3分钟，将牛肉捞出用流水冲净浮沫；

3.取砂锅，放入牛肉块和除盐以外的所有卤料，大火烧开，撇一下浮沫，转中小炎煮约60－90分钟，调入适量盐，再煮约20分钟左右，关火。

卤好的牛肉及卤汁的保存：

1.卤好的牛肉晾凉以后，挑出里面的葱姜和其它调料，分装成小袋，每袋里放些牛肉块和几匙卤肉汤，扎好口放保鲜盒里放入冰箱冷冻，随用随取。

2.把剩下的卤汁放保鲜盒里密封，同样冰箱冷冻保存，下次卤肉时取出来用。

牛肉卤好了，也分装保存好了，下面就可以开始做美味的土豆牛肉饭和卤汁捞面了。当你有了这样的卤汁牛肉以后，你会发现做饭变得如此简单。

煮一锅老卤牛肉，做饭就可以变得如此轻松与美好番茄土豆牛肉盖饭

材料：番茄两个，土豆一个，冰东卤汁牛肉一袋，盐适量，水淀粉适量。

番茄土豆牛肉盖饭的做法

1.番茄切块，土豆去皮切块；

2.在锅里放入卤汁牛肉和番茄土豆，大火烧开，转中小火煮约20分钟，至土豆软烂，调入适量盐，用水淀粉把汤汁勾一个薄芡；

3.将番茄土豆牛肉倒入盘中，在上面放上米饭，然后就开吃吧，还等什么？

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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

盖饭

盖饭是家庭中经常做的一道私家菜，做法比较简单，主要就是以大米、鸡腿为主要原料，有时也可添加一些土豆、红萝卜、紫皮、洋葱呀之类的配菜，成品味道美，颇得大众喜爱。下面我们来看看怎么做盖饭好吃

盖饭

食材：大米1.5杯、鸡腿2个、土豆1个、红萝卜1个、紫皮洋葱半个、咖喱（微辣）1盒、清水适量、食用油少许

盖饭的做法

1、准备好食材

2、大米洗过水后放电饭锅中加入适量水，启动电饭煲选择煮饭功能

3、土豆、红萝卜分别去皮洗净后切滚刀块、紫皮洋葱洗净后切块

4、鸡腿洗净后剃掉骨头切块

5、锅里倒入少许油，烧热后加入鸡肉慢慢煸炒

6、鸡肉炒至表面微黄时，加入土豆、红萝卜、洋葱一起翻炒1分钟左右关火

7、将炒好的鸡肉、土豆、红萝卜等一起倒入开水锅中，小火慢慢煮15分钟左右

8、煤气灶关火，加入咖喱至完全融化

9、煤气灶重新开火，盖上锅盖小火继续煮3~5分钟

10、将煮好的红萝卜土豆咖喱鸡淋在米饭上面即可

小贴士：

1、煮米饭时水的量根据自己喜欢米饭的软硬程度添加

2、1盒咖喱（微辣）煮出来的量够4人食用

3、琵琶腿剃骨头后煮更加节省时间

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大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用

感谢您阅读“97美食网”的《番茄盖饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了盖饭的菜谱专题，希望您能喜欢！