家常虾仁豆腐羹的做法

食材明细：

虾仁6两，嫩豆腐1盒，番茄1个，香菇3朵，香菜少许，盐1/2大匙，味精，胡椒粉，麻油各少许，高汤1大碗，太白粉适量。

虾仁豆腐羹的做法步骤：

（1）虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，沥干水分、切成小丁。

（2）起油锅，用2大匙油炒香香菇丁，放入高汤烧开，倒入豆腐丁、番茄丁同煮，最后加入调味料及虾仁丁，再以太白粉水色芡，淋上麻油、撒些胡椒粉即可。

材料：

虾仁适量，豆腐一盒，荠菜少许，盐少许，蛋清半个，料酒少许，白胡椒少许，生粉少许，

荠菜虾仁豆腐羹的做法的做法步骤：

步骤1，虾仁先用牙签把内脏挑去。一定要沥干水分，或可以用厨房用纸来吸干，越干越好，这样炒出来饿虾仁不会变小。

步骤2，加少许盐，料酒，白胡椒，蛋清，搅拌均匀，最后拌入少许生粉。

步骤3，起油锅，倒入虾仁翻炒

步骤4，豆腐切块。

步骤5，加水，倒入豆腐

步骤6，煮开后，加盐，用水淀粉勾芡，倒入切好的荠菜末。

步骤7，装碗。

这道菜，敬祝天下母亲，安康。

材料：

南豆腐一大块，基围虾五个，胡萝卜适量，香葱少许，干葱头少许，姜少许，青豆适量，海鲜酱少许，玉米粉少许，，

田园虾仁豆腐羹的做法的做法步骤：

步骤1，鲜虾洗净挑出虾线，去头去壳去脚，从背部改刀切开至只留头尾连接；

步骤2，内脂豆腐或南豆腐切小块泡一会盐水滤干；

步骤3，胡萝卜切小粒和青豆少许，焯水十五秒钟断生；

步骤4，热锅下油，爆香姜丝和干葱片，把虾仁倒入炒至变色；

步骤5，下豆腐块，轻晃动几下锅，避免豆腐粘锅，倒入海鲜酱，慢翻炒均匀；

步骤6，加入高汤或水漫过豆腐煮开，加入有萝卜粒和青豆煮三分钟；倒水淀粉勾芡收汁并关火，出锅摆盘加少许葱花即可。

食材明细：

豆腐(北)400克，蘑菇(鲜蘑)100克，鸡精2克，酱油10克，胡椒粉2克，花椒粉2克，辣椒粉2克，花生酱15克，豆豉10克，豆瓣酱10克，大葱5克，盐2克

家常豆腐羹的做法步骤：

1. 将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中；

2. 将口蘑切片放入清汤中；

3. 加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上；

4. 锅上火倒入油，待油温四成热时，下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面，倒少许水，加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味；

5. 倒在豆腐中，撒上葱花即成。

食材明细：

主料：：豆腐1块，虾仁100克，熟豌豆80克，玉米粒80克，

辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，水淀粉适量，

田园虾仁豆腐羹的做法步骤：

1.准备食材

2.虾仁切段用料酒、盐腌一下

3.起油锅煸炒虾仁，熟后盛出

4.再放入豆腐用锅铲绞碎

5.放入玉米粒、豌豆翻炒，稍放点开水煮开

6.放入虾仁

7.放盐

8.放水淀粉勾芡

9.最后撒上葱花即可

小贴士：

放水淀粉后要不停搅拌，以防粘锅