没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了羊肉虾仁羹，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
羊肉(肥瘦)150克，虾米60克，大蒜(白皮)30克，大葱10克，姜5克，淀粉(玉米)5克，花生油15克
羊肉虾仁羹的做法步骤：
1. 将蒜子去衣洗净切细，葱去须洗净切葱花，生姜洗净切丝，羊肉洗净切薄片，虾肉洗净切粒.
2. 起油锅，用姜丝爆羊肉，溅清水适量，煮沸后放蒜粒，虾肉粒，煮20分钟，放葱花，调味，拌入少许生粉水命中成稀糊状即可。
小贴士：
温补肾阳。肾病属肾阳虚衰者，症见腰痛，脚软弱，下半身常有冷感，小腹拘急，小便不利，或小便反多，时有浮肿，或遗泄等；没有鲜虾肉，用虾米亦可获同效。
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田园虾仁豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐1块，虾仁100克，熟豌豆80克，玉米粒80克，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，水淀粉适量，
田园虾仁豆腐羹的做法步骤：
1.准备食材
2.虾仁切段用料酒、盐腌一下
3.起油锅煸炒虾仁，熟后盛出
4.再放入豆腐用锅铲绞碎
5.放入玉米粒、豌豆翻炒，稍放点开水煮开
6.放入虾仁
7.放盐
8.放水淀粉勾芡
9.最后撒上葱花即可
小贴士：
放水淀粉后要不停搅拌，以防粘锅
虾仁鸡蛋豆腐羹
食材明细：
日本豆腐250克，虾仁10只，鸡蛋1个，盐适量，葱花适量，香油1勺，淀粉30g，蒸鱼豉油1勺
虾仁鸡蛋豆腐羹的做法步骤：
第1步日本豆腐250克，切成块状，冷藏半个小时，倒掉多余的水分，放入碗中。虾仁洗净后，加淀粉拌匀腌制几分钟。
第2步鸡蛋加1～2倍凉开水和适量盐搅拌均匀，过滤掉浮末倒入盘内。水开后中火上锅蒸10分钟后，加入虾仁，再蒸2分钟即可。
第3步1勺蒸鱼豉油加适量香油，拌匀，放入蒸好的虾仁蛋羹中，撒葱花末。
小贴士：
蒸的时间别太长
虾仁香芹豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐300克，虾仁100克，香芹2棵，
辅料：：水淀粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
虾仁香芹豆腐羹的做法步骤：
1.食材：豆腐。
2.虾仁（已清洗）。
3.香芹。
4.水淀粉。
5.将香芹摘去叶子去根洗净、捞出。
6.用剪刀剪碎，待用。
7.将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入虾仁，加点料酒翻炒一下。
9.接着，合入豆腐。
10.加一些清水煮开。
11.然后，合入香芹，加点盐、鸡精调味翻动一下。
12.最后，倒入水淀粉勾芡，即成。
虾仁芦笋太极羹
食材明细：
主料：：芦笋适量，虾仁适量，
辅料：：淀粉适量，
配料：：料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，黑橄榄适量，
虾仁芦笋太极羹的做法步骤：
1.芦笋烫熟。
2.加少许水打成泥；新鲜虾仁加少许料酒，胡椒粉，盐打成泥。
3.芦笋泥加少许调料，加少许水淀粉勾成羹。
4.虾仁泥加少许调料，加少许水淀粉勾成羹。
5.铝箔拗成S形状，把芦笋羹和虾仁羹同时倒入两边，再慢慢抽掉铝箔，ok！还算可以！
6.加2个黑橄榄头，嘿嘿，还真有点那么回事！
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