金银虾仁羹的做法

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下金银虾仁羹的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。

这是一道10分钟就能煮好的羹汤，甜、鲜，简单又很有营养。煮透的白菜，透着丝丝的清甜。白色、金黄的蛋丝漂浮着。粉嫩、鲜脆的虾仁点缀其上。撒上一把绿油油的香菜，感觉春天的到来。

材料：

白菜1颗，鸡蛋3个，虾仁20个，香菜2根，木鱼花1把，淀粉少许，酒少许，盐少许，

金银虾仁羹的做法的做法步骤：

步骤1，食材大集合

步骤2，把洗净的白菜，放入锅中煮烂，10到15分钟。

步骤3，煮白菜时，我们把鸡蛋分离蛋黄、蛋白，分别装两个碗

步骤4，虾仁、蛋黄、蛋白都加入少量的酒

步骤5，蛋黄蛋白分别打散

步骤6，虾仁里加入一点点打好的蛋清和淀粉

步骤7，搅拌均匀

步骤8，木鱼花取出几片做点缀，其他打成粉。

步骤9，香菜切碎

步骤1010，分钟后，白菜已煮透。把白菜拨到一边，虾仁沿边倒进去，撇去浮沫。

步骤11，倒入木鱼花粉

步骤12，倒入蛋白，边倒边搅拌，不要让蛋白结块。

步骤13，倒入蛋黄，同样边倒边搅拌，不要让蛋黄结块。

步骤14，最后，撒上盐，装盘。把木鱼花片撒在汤面上，撒上香菜即可。

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翡翠虾仁羹（荠菜虾仁）的做法

本来是想买蛏子的。但是天还是太冷，买的人少，摊贩大哥没进货⊙﹏⊙不过改成虾仁也不错，其他类似蛤蜊、墨鱼仔之类的小海鲜问题也不大，看亲们喜欢吃什么啦。

材料：

荠菜适量，虾仁适量，料酒2勺，白胡椒粉1勺，高汤/清水1大碗，淀粉2勺，盐和鸡精各1勺，，

翡翠虾仁羹（荠菜虾仁）的做法的做法步骤：

步骤1，虾仁加白胡椒粉和橄榄油腌制30分钟

步骤2，荠菜择洗，沥干

步骤3，改刀切碎

步骤4，热锅冷油翻炒虾仁，加料酒

步骤5，加高汤或者清水煮开

步骤6，下适量荠菜碎

步骤7，加橄榄油，大火烧开后中小火收汁

步骤8，逐步加入淀粉水，勾芡；芡汁要略厚一点，不过要慢慢添加，我用了如图2次的量

步骤9，加盐和鸡精调味装盘

荠菜虾仁豆腐羹的做法

材料：

虾仁适量，豆腐一盒，荠菜少许，盐少许，蛋清半个，料酒少许，白胡椒少许，生粉少许，

荠菜虾仁豆腐羹的做法的做法步骤：

步骤1，虾仁先用牙签把内脏挑去。一定要沥干水分，或可以用厨房用纸来吸干，越干越好，这样炒出来饿虾仁不会变小。

步骤2，加少许盐，料酒，白胡椒，蛋清，搅拌均匀，最后拌入少许生粉。

步骤3，起油锅，倒入虾仁翻炒

步骤4，豆腐切块。

步骤5，加水，倒入豆腐

步骤6，煮开后，加盐，用水淀粉勾芡，倒入切好的荠菜末。

步骤7，装碗。

田园虾仁豆腐羹的做法

这道菜，敬祝天下母亲，安康。

材料：

南豆腐一大块，基围虾五个，胡萝卜适量，香葱少许，干葱头少许，姜少许，青豆适量，海鲜酱少许，玉米粉少许，，

田园虾仁豆腐羹的做法的做法步骤：

步骤1，鲜虾洗净挑出虾线，去头去壳去脚，从背部改刀切开至只留头尾连接；

步骤2，内脂豆腐或南豆腐切小块泡一会盐水滤干；

步骤3，胡萝卜切小粒和青豆少许，焯水十五秒钟断生；

步骤4，热锅下油，爆香姜丝和干葱片，把虾仁倒入炒至变色；

步骤5，下豆腐块，轻晃动几下锅，避免豆腐粘锅，倒入海鲜酱，慢翻炒均匀；

步骤6，加入高汤或水漫过豆腐煮开，加入有萝卜粒和青豆煮三分钟；倒水淀粉勾芡收汁并关火，出锅摆盘加少许葱花即可。

虾仁冬瓜海鲜羹的做法

虾仁冬瓜海鲜羹，材料相当简单，虾仁，香菇，冬瓜，鸡蛋都是非常容易买得到的食材。做法也相当容易。无需刀工，无需技巧，轻松做出美味的汤羹。好吃，降火，营养，健康。完全没有放味精哦，就需要一点盐。超鲜的。简简单单三个关键词，切丁，煮软，勾芡，整个过程全概括。第一关键词，切丁，将香菇、冬瓜和虾仁都切成丁状，难度不高，新手也很容易操作。第二关键词，煮软，将香菇和冬瓜丁放入水中，煮至冬瓜丁变软，就完成了一大半了。第三关键词，勾芡，煮好冬瓜丁之后，将蛋液和虾仁蓉混合，快速倒入汤中，一边倒一边搅拌，变成可爱的蛋花，之后加一勺水淀粉勾芡，将汤液变稠，完工！

材料：

鲜香菇3个，冬瓜200g，虾仁100g，鸡蛋一只，油适量，盐适量，

虾仁冬瓜海鲜羹的做法的做法步骤：

步骤1，香菇冬瓜洗净，切丁备用

步骤2，虾仁切碎（不需要变成虾泥哦，随意切成小块状）放少许盐腌制，鸡蛋打散

步骤3，煮半锅开水，下香菇丁

步骤4，水再次煮开时放入冬瓜丁

步骤5，水再次煮开，表面会有少许浮沫，撇去

步骤61，-2分钟左右，冬瓜丁变软，将蛋液和虾仁混合，倒入汤中，边倒边搅拌汤汁

步骤7，搅拌均匀，加入一汤勺水淀粉勾芡

步骤8，撒上葱花，关火

羊肉虾仁羹

食材明细：

羊肉(肥瘦)150克，虾米60克，大蒜(白皮)30克，大葱10克，姜5克，淀粉(玉米)5克，花生油15克

羊肉虾仁羹的做法步骤：

1. 将蒜子去衣洗净切细，葱去须洗净切葱花，生姜洗净切丝，羊肉洗净切薄片，虾肉洗净切粒.

2. 起油锅，用姜丝爆羊肉，溅清水适量，煮沸后放蒜粒，虾肉粒，煮20分钟，放葱花，调味，拌入少许生粉水命中成稀糊状即可。

小贴士：

温补肾阳。肾病属肾阳虚衰者，症见腰痛，脚软弱，下半身常有冷感，小腹拘急，小便不利，或小便反多，时有浮肿，或遗泄等；没有鲜虾肉，用虾米亦可获同效。

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