只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了田园虾仁豆腐羹的做法，可能你会喜欢，欢迎分享。
这道菜，敬祝天下母亲，安康。
材料：
南豆腐一大块，基围虾五个，胡萝卜适量，香葱少许，干葱头少许，姜少许，青豆适量，海鲜酱少许，玉米粉少许，，
田园虾仁豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾洗净挑出虾线，去头去壳去脚，从背部改刀切开至只留头尾连接；
步骤2，内脂豆腐或南豆腐切小块泡一会盐水滤干；
步骤3，胡萝卜切小粒和青豆少许，焯水十五秒钟断生；
步骤4，热锅下油，爆香姜丝和干葱片，把虾仁倒入炒至变色；
步骤5，下豆腐块，轻晃动几下锅，避免豆腐粘锅，倒入海鲜酱，慢翻炒均匀；
步骤6，加入高汤或水漫过豆腐煮开，加入有萝卜粒和青豆煮三分钟；倒水淀粉勾芡收汁并关火，出锅摆盘加少许葱花即可。
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田园豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐200克，鸡蛋1个，西兰花30克，胡萝卜50克，海带25克，
辅料：：食用油15毫升，米酒10毫升，香油5毫升，水淀粉100克，盐适量，
田园豆腐羹的做法步骤：
1.原料准备好；
2.胡萝卜、西兰花、海带洗净切成小丁；
3.豆腐捣碎，压成泥状，放入适量盐调味；
4.把鸡蛋打散；
5.把鸡蛋液倒入豆腐中，倒入米酒；
6.拌匀压平；
7.放入蒸锅，大火烧开后转中小火隔水蒸10分钟；
8.蒸豆腐的同时，另起一锅入油放入西兰花、海带及胡萝卜炒熟，入盐及鸡精调味；
9.加入水淀粉勾芡，制成料汁；
10.趁热将料汁淋在蒸好的豆腐表面，滴上香油即成。
小贴士：
1、蒸豆腐时以中小火蒸即可；
2、料汁中用的食材可根据个人的口味和时令随意搭配。
荠菜虾仁豆腐羹的做法
材料：
虾仁适量，豆腐一盒，荠菜少许，盐少许，蛋清半个，料酒少许，白胡椒少许，生粉少许，
荠菜虾仁豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁先用牙签把内脏挑去。一定要沥干水分，或可以用厨房用纸来吸干，越干越好，这样炒出来饿虾仁不会变小。
步骤2，加少许盐，料酒，白胡椒，蛋清，搅拌均匀，最后拌入少许生粉。
步骤3，起油锅，倒入虾仁翻炒
步骤4，豆腐切块。
步骤5，加水，倒入豆腐
步骤6，煮开后，加盐，用水淀粉勾芡，倒入切好的荠菜末。
步骤7，装碗。
虾仁香芹豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐300克，虾仁100克，香芹2棵，
辅料：：水淀粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
虾仁香芹豆腐羹的做法步骤：
1.食材：豆腐。
2.虾仁（已清洗）。
3.香芹。
4.水淀粉。
5.将香芹摘去叶子去根洗净、捞出。
6.用剪刀剪碎，待用。
7.将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入虾仁，加点料酒翻炒一下。
9.接着，合入豆腐。
10.加一些清水煮开。
11.然后，合入香芹，加点盐、鸡精调味翻动一下。
12.最后，倒入水淀粉勾芡，即成。
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