中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供什锦豆腐羹的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
这是一道口味清淡且营养丰富的家常汤羹，适合小朋友及老人食用。
材料：
内脂豆腐1盒，芦笋1根，猪里脊肉100克，熟玉米粒30克，胡萝卜半根，淀粉适量，盐适量，，
什锦豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料如图。
步骤2，将豆腐用热水泡一下。
步骤3，将胡萝卜切丁，芦笋切小圈。
步骤4，将瘦肉切小丁，加入适量淀粉拌匀备用。
步骤5，将豆腐切小丁。
步骤6，取碗加入一勺淀粉和半碗清水拌匀。
步骤7，热锅倒油烧至八成热。
步骤8，放入瘦肉翻炒变色。
步骤9，放入胡萝卜和玉米翻炒10秒。
步骤10，加入一碗清水煮开。
步骤11，放入豆腐和芦笋，加入盐后煮约1-2分钟。
步骤12，倒入水淀粉勾芡，煮开即可关火。
步骤13，色彩丰富！
步骤14，清淡营养！
97msw.coM精选阅读
营养全面的什锦豆腐羹
食材明细：
主料：：虾50克，肉末40克，香菇适量，胡萝卜适量，嫩豆腐500克，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，鸡粉适量，
营养全面的什锦豆腐羹的做法步骤：
1.虾去壳去沙线。
2.把剥好的虾肉剁成泥。
3.虾泥和肉末加适量的鸡粉和生粉抓一下。
4.香菇泡发切末，胡萝卜，香葱切末。
5.生粉，盐，胡椒粉调成水淀粉备用。
6.炒锅下没，爆香葱末。
7.下虾泥和肉末炒散炒开至变色。
8.下香菇和胡萝卜末略炒。
9.倒入嫩豆腐。
10.嫩豆腐用锅铲划成豆腐碎。
11.倒入调好的水淀粉。
12.不停的翻炒，至锅里汁收略干后出锅。
情迷什锦羹
食材明细：
主料：：嫩豆腐200克，鸡蛋一个，火腿一根，高汤适量，
辅料：：花生粒适量，紫菜适量，小虾米适量，枸杞适量，
配料：：鸡精适量，葱花适量，盐适量，麻油适量，
情迷什锦羹的做法步骤：
1.切好嫩豆腐、火腿粒、花生粒、搅拌好的鸡蛋液
2.盐、麻油、鸡精、葱花
3.枸杞
4.鸡汤
5.鸡汤烧开后将鸡蛋液均匀地淋入
6.加入嫩豆腐、火腿粒
7.加入盐适量、鸡精少许、花生粒、麻油、紫菜、小虾米、最后散上葱花。
8.盛入碗中即可享用！
小贴士：
此汤羹咸鲜略带花生粒的脆香！适合所有人士享用！
什锦羹(1)
食材明细：
主料：：香菇适量，胡萝卜适量，西兰花适量，甜玉米适量，面粉2勺，
辅料：：盐适量，味精适量，
什锦羹的做法步骤：
1.食材。一个人的量说明一下，西兰花用一小朵，胡萝卜用一小段，香菇一个。甜玉米也只要一点点。
2.西兰花只取花顶部分，切出来小花备用。胡萝卜切特小的丁，香菇切成薄片
3.面粉两汤匙
4.加水和适量盐搅和匀。千万不要有面疙瘩哦。
5.热锅凉油小火，先放香菇，香菇炒软了以后倒入胡萝卜丁。翻炒一会儿
6.炒一会儿之后放入刚刚的面粉汤，还有玉米和西兰花碎，
7.面汤开了以后，就是羹状了。煮一会儿，就装盘咯
小贴士：
如有不喜欢吃的食物或者想放别的蔬菜都可以随意添加哦，但不要乱加就好啦！
什锦粟米羹
食材明细：
玉米(鲜)100克，青虾50克，猪肉(肥瘦)40克，鸡蛋黄糕70克，荸荠50克，胡萝卜50克，淀粉(玉米)30克，海参(水浸)20克，蛋糕20克，黄瓜20克，姜汁10克，盐8克
什锦粟米羹的做法步骤：
1.海参用水焯过，切成粒；
2. 青虾去壳取净虾仁上浆过油滑过，晾凉切粒；
3. 猪肉入锅煮熟，晾凉切成粒；
4. 蛋糕均切成粒；
5. 嫩黄瓜去蒂，洗净，切成粒；
6. 荸荠削去壳，洗净，用刀拍酥、切粒、过水略焯；
7. 胡萝卜洗净，刮去皮，切粒，用水焯透；
8. 鸡蛋液加少许水用打蛋器抽?；
9. 灶上坐净勺，加入高汤，下入调料，汤开后撇净浮沫，将各种主料小粒下入，汤开后再撇净浮沫，调好口，下水淀粉，勾米汤芡；
10. 然后将鸡蛋液缓慢淋入勺中，甩成蛋花，即可出勺；
11. 再分盛在10 个盖杯中，衬托碟，带小调羹上桌。
小贴士：
1. 此菜各种主料除玉米外，其余主料都切成红豆粒大小，并最好在烹制前再总体焯水一次，以保证突出玉米的香味；2. 甩蛋花时，可将盛蛋液的碗抬高，以小股流到勺内汤开处，也可用手勺将蛋液平泼均匀，以使蛋花成薄片状。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
银鱼豆腐羹的做法
银鱼豆腐羹适合12个月以上宝宝添加这道银鱼豆腐羹挑选了钙质极为丰富的的银鱼，做了一道非常好看的汤羹而且营养密度非常高，宝宝肯定要人手一碗啊~
材料：
银鱼20克，干香菇1个，鸡蛋黄1个，胡萝卜20克，南豆腐50克，，
银鱼豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，香菇泡发后和胡萝卜一起切成小碎粒。
步骤2，豆腐焯水后切成小薄片。ps:豆腐焯水能去掉豆腥味。
步骤3，平底锅刷油，开小火。
步骤4，放入胡萝卜碎和香菇碎，翻炒片刻。
步骤5，加入适量清水，大火煮开后转小火。
步骤6，倒入清洗过后的小银鱼。ps：银鱼的清洗方法酱妈在下面碎碎念中有提到，可以参考一下。妈妈们也可以根据宝宝的咀嚼能力把银鱼切得小一点哦~
步骤7，水开后加入豆腐片，再煮5分钟
步骤8，在煮的同时，取一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
步骤9，蛋黄打散后倒入锅中。ps：蛋液要边慢慢倒边搅拌，一下子全部倒进锅里容易结块。
步骤10，煮至水开后盛出即可
步骤11，完成咯！(^_^)
香椿豆腐羹的做法
洁白的豆腐搭配碧绿的香椿.组合成最清新的味道~鲜美~香椿.春天才能享受的口福....可要抓紧品尝哦。
材料：
嫩豆腐一盒，香椿150克，盐香油鲜磨黑胡椒鸡粉适量，，
香椿豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，将新鲜的香椿洗净
步骤3，起锅烧水，水开后放入香椿氽烫一会儿
步骤4，将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末
步骤5，起锅倒入油，油热先把香椿末煸一下盛起.
步骤6，准备好嫩豆腐一盒
步骤7，豆腐打开，切块
步骤8，煸香椿的余油加一碗高汤，烧开，加入豆腐块再次烧开
步骤9，倒入煸好的香椿炒拌均匀
步骤10，加盐，鸡粉和现磨黑胡椒粉
步骤11，加入水淀粉勾芡
步骤12，淋上麻油，就OK了
步骤13，装盘就可以享受到只有春天美味的香椿了
猪血豆腐羹的做法
太公是个民间厨子，后来是奶奶的拿手菜，现在我只学到了七分
材料：
手工豆腐两块，猪血一块，肉糜少许，小香葱两根，生姜末少许，大蒜一根，油两小勺，盐少许，冰糖少许，酱油少许，胡椒粉少许，麻油少许，鸡精少许，，
猪血豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切小块，开水加盐，煮二分钟，放冷水过水
步骤2，猪血切小块，开水里放盐，酒，小葱，生姜煮四分钟，过凉水
步骤3，锅里放少油，放生姜末，葱末，出香味放肉糜，炒至微黄
步骤4，放猪血稍微炒炒，放酒
步骤5，放少许酱油
步骤6，少许冰糖
步骤7，放开水煮开，炖两分钟，加少许盐
步骤8，加入豆腐，煮两分钟，尝尝咸淡，转换成小火
步骤9，少许淀粉，加少水和开，倒入锅内，关火，拌匀，加少许鸡精
步骤10，洒上蒜末，滴几滴麻油，就可以开吃了，拌饭吃最香了（吃的时候要注意，有点烫口）
翡翠豆腐羹的做法
[原料/调料] 豆腐1/2块 菠菜2颗 白果3颗 枸杞适量
a.蛋白1个 太白粉15公克 b.鲜味露1/2小匙 盐1/2小匙 水300cc c.太白粉1小匙 水2小匙 [制作流程] 1.豆腐以沸水汆烫后随即取出，以冷水浸泡约2分钟后捞起切成2公分长条状备用。 2.菠菜洗净，放入果汁机中加入适量的水（约能盖住菠菜即可）打成汁，过滤后，加入调味料a拌匀备用。 3.调味料c调制成太白粉水；枸杞、白果洗净备用。 4.油锅烧热，滤网放置于油中，将作法2的材料倒入滤网中，看菠菜汁结成颗粒后马上捞出，冷水以去掉多余油脂即为翡翠。 5.取锅注入300cc的水煮开，加入白果与作法3的翡翠及鲜味露、盐煮至滚沸，慢慢倒入太白粉水芡后，加入作法1的豆腐与枸杞稍煮一下即可。
若嫌翡翠的作法太麻烦，可以直接向菜贩买现成的即可。
肉末豆腐羹的做法
不是最贵的食物它的营养价值就高，便宜的食材，依然可以做出味道鲜美，营养价值高的菜。给宝宝最好的爱就是每天为她做上营养丰富的菜，看着她健康快乐的成长。豆腐营养价值很高，富含植物蛋白和人体所需的几乎全部氨基酸，还含有铁，镁，钾，钙，锌等多种微量元素。能够提高记忆力和精神集中力，预防和抵制伤风和流行性感冒，防辐射加快新城代谢可以延年益寿。
材料：
嫩豆腐一盒，里脊肉适量，盐适量，油适量，小白菜适量，，
肉末豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：猪里脊肉，豆腐，小白菜，淀粉，食用油
步骤2，猪肉剁碎，或用搅拌机搅碎。放入淀粉，食用油，盐（一岁以下宝宝不放）搅拌均匀。
步骤3，豆腐切小块，放在开水中浸泡一会，去除豆腥味。
步骤4，小白菜切碎
步骤5，锅中加水烧开，放入豆腐，白菜，煮1.2分钟。然后将火关小，放入肉末，煮一会.
步骤66，.开中火，搅拌均匀，撇去泡沫。煮2.3分钟。最后加水淀粉勾芡。肉末豆腐汤就做好了。
感谢您阅读“97美食网”的《什锦豆腐羹的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了什锦羹专题，希望您能喜欢！
