1.家常蛋糕怎么做好吃 家常蛋糕
家常蛋糕
早餐 天气不错!心情不错! 睡觉睡到自然醒......吃饭吃点高级的......
食材配方
主料:
面粉
400g鸡蛋
5个辅料:油
适量炼乳
适量果酱
适量烤箱
适量烤盘
适量油纸
适量油刷
适量打蛋器
适量玻璃盆
适量白糖
100g盐
适量
做法 共14个步骤
1.鸡蛋5枚----蛋黄留壳里,蛋清磕盆里......
2.放100克白糖在蛋清的盆里。
3.把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打,打成摩丝状。
4.看!打成这种火炬冰淇淋状就打成了......
5.这个时候才放蛋黄......
6.放一点点盐,放二两面(低筋面粉)......
7.把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅,把气泡都搅出来了,吃的时候口感反倒会差点......
8.把油纸铺在烤盘上,滴几滴油,用刷子刷匀......
9.把面糊倒进烤盘,用刷子摊平,约一厘米后......
10.烤箱先预热至230℃,将烤盘放进去,烤4分钟,然后调至150℃,烤7分钟。
11.时间到!端出、放凉......
12.将油纸揭掉,再翻过来。喜欢果酱放果酱,喜欢炼乳放炼乳......
13.将果酱或炼乳抹平,用力卷成卷......
14.切成一指厚......
2.家常电饭煲蛋糕的做法
几乎所有的孩子都喜欢蛋糕,现在新闻报道外面各种蛋糕都有添加什么什么的,听起来十分恐怖!平时自己孩子吃吃没有什么要求就自己制作,丰衣足食。原料新鲜安全,还能体会制作的乐趣。松软的蛋糕,香香甜甜,营养丰富,制作起来也十分简单!
材料:
低粉200克,白砂糖60克,鸡蛋3个,白醋3滴,食用油15g,纯牛奶250ml,
家常电饭煲蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好如图的所需食材!
步骤2,蛋黄蛋清分离器分离出来,蛋白在装在无油的碗内,最好使用不锈钢碗!
步骤3,分离好后,把蛋黄加到面粉中!
步骤4,再倒入牛奶一起搅拌!
步骤5,搅拌成这样的状态,不能太干!
步骤6,现在开始打蛋白,在蛋白里加三滴醋,醋可以中和蛋白的碱性,使得打发的蛋白糊稳定。
步骤7,搅拌加白砂糖
步骤8,白砂糖分三次添加,打发起来更容易!
步骤9,打啊打!至少打半小时!这个过程有点痛苦!
步骤10,再把打好的奶油加到鸡蛋面粉的碗中!不需要顺时针搅拌,只需前后左右推几下就行!
步骤11,电饭煲提前预热,涂上食用油!边缘也要涂上!
步骤12,再把搅拌好的食材倒进锅内!
步骤13,按煮饭键,整个过程只需10分钟左右,自定跳保温模式
步骤14,然后用湿润毛巾盖住出气孔!20分钟!
步骤1520,分钟后继续按煮饭键,然后继续闷29分钟左右!
步骤16,然后打开,倒扣脱模……
步骤17,切成8等份,慢慢开始享用!哈哈!是不是很简单?
3.家常版菠菜蒸蛋糕
食材明细:
主料::菠菜汁50g,低粉100g,鸡蛋5个,
辅料::玉米油50g,白糖40g,
家常版菠菜蒸蛋糕的做法步骤:
1.蛋清蛋黄分离。
2.蛋黄中加菠菜汁和玉米油搅拌均匀。
3.筛入低粉翻拌均匀。
4.拌好的蛋黄糊。
5.蛋清中加几滴柠檬汁用电动打蛋器打发。
6.蛋黄糊和蛋清放在一起翻拌均匀。
7.拌好的蛋糕糊放入模具中。
8.盖保鲜膜扎眼上锅蒸45分钟闷5分钟。
9.成品图。
4.香蕉蛋糕的家常做法
自己能在家里制作喜欢的蛋糕西点真是享受的一件事,为家人制作[温暖牌]的料理;家人吃在嘴里暖在心里。
在家里三两天就给妹妹做些妈妈平时不做的料理,妹妹吃得笑嘻嘻的。这款香蕉蛋糕是我小时候一直吃的一款蛋糕,可以作为早餐或下午茶点心;喜欢的还可以添加一些果仁。
香蕉蛋糕
材料:香蕉200G,黄油140G,细砂糖90G,鸡蛋3颗,低筋粉170G,小苏打1G,泡打粉1G,杏仁片适量
香蕉蛋糕的家常做法
1.将材料称重备用,黄油提前室温;香蕉用叉子压碎。
2.室温黄油与细砂糖放入打蛋盆里,启动打蛋器打至松软。
3.黄油打至松软后加入一颗蛋。
4.继续用打蛋器将鸡蛋与黄油混合均匀,然后继续打入第二颗蛋;这个步骤重复三次;将三颗鸡蛋完全与黄油混合均匀。
5.将香蕉泥加入到黄油蛋糊里。
6.用打蛋器将香蕉泥搅拌均匀。
7.筛入低筋粉,泡打粉和小苏打翻拌均匀。
8.选用磅蛋糕模具,底部铺上一张油纸;将蛋糕糊倒入模具里洒上杏仁片;烤箱预热180度中层烤25分钟即可。烤箱温度需按照各家烤箱调整。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
5.酸奶蛋糕的家常做法
口感绵软细腻的酸奶蛋糕
原来曾做过酸奶蛋糕,这次又重新做了一次,口感依然的好,很绵软、很细腻,特别好吃。
酸奶蛋糕的口感像极了乳酪蛋糕,但比乳酪蛋糕热量要低很多,哈哈,不怕长肉肉了。酸奶蛋糕的成本要比乳酪蛋糕低很多,喜欢吃蛋糕,又怕长胖的朋友,这款酸奶蛋糕可千万不能错过哦。既能解馋,又不用担心长胖了。
上次做的蛋糕的表面都裂口了,自己找原因,可能是烤箱的温度高了,于是这次把烤箱的温度降低了5度,哈哈,这次蛋糕烤好后表面没有开裂哦。
原料:酸奶200G,鸡蛋4个,黄油45G,低粉40G,玉米淀粉25G,白砂糖30G,柠檬半个。
酸奶蛋糕的做法
1、黄油隔水融化
2、加入酸奶拌匀;
3、加入蛋黄拌匀;
4、筛入混合好的低粉和玉米淀粉,将蛋黄糊搅拌均匀;
5、半个柠檬用手捏出汁加蛋清里(几滴就可以了)。
6、蛋清打至粗泡,分3次加入糖,打至干性发泡;
7、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具,用力振出大泡;
8、将模具置于烤盘内(如是活底模具需外包锡纸,防止进水);
9、烤箱预热165度,烤盘内加2/3的水,中层,165度,60分钟(中途上色后盖锡纸);
10、烤好后自然冷却脱模即可。不用倒扣。
更新时间:2023/11/03