食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《芒果慕斯蛋糕的家常做法》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
芒果慕斯蛋糕
食材：低筋面粉50g、牛奶110g(30g+80g)、细砂糖80g（40g+40g)、色拉油30g、鸡蛋3个、吉利丁片4片、芒果2个、盐1g、泡打粉1g
芒果慕斯蛋糕的做法
1、蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中、蛋黄中加玉米油30g、牛奶30g，搅拌均匀
2、50g低筋面粉、1g泡打粉、1g盐混合过筛加入上述步骤中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
3、蛋白中加入2滴白醋低速打成粗泡泡，分2次加入40g细砂糖，慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角
4、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法翻拌均匀。
5、把蛋黄糊全部倒入装蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
6、将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下
7、打开手机中的阿里小智应用程序，连接长帝智通烤箱，选择面包/蛋糕功能，设定温度160度，烘烤时间为45分钟，提前预热10分钟后，将蛋糕模具放入烤箱中层，烤30分钟出炉
8、烤好的蛋糕倒扣冷却后脱模，然后放冰箱中冷藏2小时以上备用
9、40g细砂糖和60g牛奶装碗中，隔水加热
10、加入提前用冷水泡好的3片吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化
11、加入用料理机打好的芒果泥，拌均匀（芒果泥留50g左右）
12、淡奶油装打蛋盆中，用打蛋器打成浓稠状
13、倒入拌好的芒果牛奶糊，拌均匀即完成慕斯糊的制作过程
14、从冰箱中取出冷藏好的蛋糕，切2cm左右厚的2块，去掉一部分周围的边角，让蛋糕与模具外围有空隙，取其中一片放6寸模具中
15、倒入三分之一的慕斯糊，端起蛋糕模具震动几下
16、采用同样的方法，加入第二片蛋糕，再倒入剩下的慕斯糊，端起蛋糕模具震动几下
17、盖上保鲜膜，放冰箱中冷藏2小时左右
18、将提前泡好的1片吉利丁隔水融化，加入50g左右的芒果泥，拌均匀后倒入蛋糕糊表面，继续入冰箱中冷藏4小时以上
19、慕斯蛋糕冷藏好后，从冰箱中取出脱模，再装饰上芒果丁，撒上少许巧克力饼干碎即可
97msw.coM精选阅读
芒果慕斯蛋糕的做法
芒果慕斯蛋糕和芒果芝士蛋糕的制作材料最大的差别是，慕斯蛋糕是由鲜奶油打发制作的，而芝士蛋糕是由芝士做成。慕斯蛋糕细腻柔软，适合喜欢奶油的童鞋。菜谱的材料是按八寸的量，如果制作六寸的话，可以将材料减半。
材料：
新鲜芒果泥500克，细砂糖80克，鱼胶粉(加入慕斯中）18克，鲜奶油500克，白兰地或朗姆酒1小匙，鱼胶粉（做表面的果胶）1小匙，橙汁3大匙，，
芒果慕斯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，事先做好一个八寸海绵蛋糕，切出两片15MM厚的蛋糕片，边缘剪去一圈1CM。备用。
步骤2，芒果肉去皮切小块，用搅拌机搅成泥状。加入细砂糖，隔温水加热搅拌至糖融化。
步骤3，鱼胶粉用3大匙冷水泡十分钟，然后隔热水加热搅拌至无颗粒感。
步骤4，将鱼胶水倒入芒果酱，隔冷水降温搅拌至20度，成浓稠酱状。
步骤5，电动打蛋器将奶油打到六分发，提起打蛋头，奶油向下缓缓滴落。
步骤6，将白兰地或者朗姆酒和芒果酱倒入打发的奶油中。
步骤7，迅速用橡皮刮刀搅拌均匀，慕斯馅就完成了。
步骤8，把一片海绵蛋糕片放入八寸模具底部，倒入一半的慕斯馅。
步骤9，再放入一片蛋糕片，再往上倒入余下的慕斯馅。
步骤10，抹平，放入冰箱冷藏四个小时。
步骤11，鱼胶粉兑橙汁隔温水化成液态，放凉至20度，不能太热也不要太凉。没有橙汁，我就用了橙子果酱兑水代替。
步骤12，将20度左右的鱼胶水倒在慕斯表面，再放入冰箱冷藏一个小时。
步骤13，用电吹风沿着模具边缘吹一圈，便可脱模。
步骤14，上面的小糖圈装饰用的，可以不用。
芒果奶酪慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：芒果肉200克，奶酪200克，动物性奶油220克，牛奶30ml，柠檬汁30ml，细砂糖100克，吉利丁片15克，
辅料：：芒果肉50克，吉利丁5克，冷开水50克，
芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：
1.芒果肉打成泥
2.吉利丁用冰水泡软挤干水，放入牛奶中隔热水融化
3.牛奶(加了吉利丁的)、柠檬汁、糖放入芒果泥中
4.奶酪打至顺滑与3的芒果泥混合均匀
5.奶油打至可流动的状态
6.5与4混合，翻拌均匀，成为奶酪慕斯馅放冰箱冷藏
7.消化饼压成粉末与融化的黄油拌匀
8.活底模底垫油纸，将7倒入压实放冰箱冷冻
9.冻实饼底取出倒入慕斯馅放入芒果肉丁
10.倒入剩下的慕斯馅放冰箱冷藏
11.用辅料做好镜面倒在凝固的蛋糕面上入冰箱冷藏
12.成品
13.修饰后的成品图
芒果流沙慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：芝士250G，
辅料：：奶油250G，鱼胶片3片，芒果浆250G，芒果流沙一个，蛋2个，低粉50G，色拉油适量，粟粉5G，
配料：：糖40G，牛奶100ML，
芒果流沙慕斯蛋糕的做法步骤：
1.将烤好的戚风蛋糕切成两片备用
3.在蛋糕模具边上铺上一层奇异果后，加入一片蛋糕片
4.然后将慕斯糊倒入蛋糕模，分量刚好可以铺满下面的蛋糕片即可
5.取出已冻成硬块的芒果浆放在蛋糕中央~
6.又再倒入慕斯糊，刚好可以淹没芒果浆即可
7.将最后的蛋糕片放入蛋糕模中，倒入余下的慕斯糊
8.最后将慕斯糊抹平，将蛋糕放进冰箱冷藏2小时即可，最后就是取出铺上水果装饰成美美的蛋糕了！
樱桃芒果慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：海绵蛋糕片2片，淡奶油适量，芒果适量，樱桃适量，糖适量，吉利丁片适量，
辅料：：酸奶适量，
樱桃芒果慕斯蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕裁剪，吉利丁泡牛奶中软化
2.樱桃去核，芒果切丁
3.隔水融化吉利丁片
4.淡奶油稍微打发
5.加入水果丁，酸奶搅拌
6.继续加入吉利丁液搅拌
7.不是活底的啊！！！！！唉~
8.一层层盖好
QQ芒果慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油200ml，QQ糖6小包（4包慕斯糊2包镜面），芒果果泥200g，白砂糖30g，黄油40g，思朗无糖消化饼80G，
装饰：：芒果果粒适量，棉花糖适量，
QQ芒果慕斯蛋糕的做法步骤：
9.来张麻麻和蛋糕的大合照?
酸奶芒果慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：酸奶150，奶酪150，牛奶适量，
辅料：：消化饼干100，黄油50，动物性淡奶油300，
配料：：糖80，芒果3个，吉利片4片，
酸奶芒果慕斯蛋糕的做法步骤：
1.消化饼干用木棍压碎，倒入隔热水融化的黄油混合均匀后放进蛋糕模内，压实后放进冰箱里冷藏20分钟
2.芒果洗干净后切粒放进搅拌机里，和酸奶，奶酪一起搅拌均匀
3.奶油奶酪隔热水融化成无颗粒状态
4.将融化的奶酪和芒果糊拌匀
5.吉利片放入冷水泡软后挤干水分放进牛奶小火融化
6.动物性淡奶油加入适量白糖隔冰水打发7成状态即可，勉强可流动的状态
7.将之前做好的芒果奶酪糊和打发好的淡奶油一起混合均匀，倒入蛋糕模内，放入冰箱冷藏4个小时以上，最好隔夜即可吃用
8.用热风筒围着模具吹一圈即可轻松脱模。
9.切块即可享用了。
10.很浓香的奶酪芒果味，喜欢慕斯蛋糕的朋们真不容错过这款美味的芒果慕斯蛋糕
11.尝一口。香浓无比！
维尼熊芒果慕斯蛋糕
又是一个六一，真是嗨皮
很早就在想六一给小霸王做个什么蛋糕
还没想好，一晃眼节日已经到来
想起之前从日本海淘的维尼熊慕斯模具
赶紧开光
维尼熊芒果慕斯蛋糕
饼干底
材料：消化饼干85g，黄油30g
饼干底的做法
1、慕斯圈下垫好烘焙纸；
2-3、消化饼干放入结实的保鲜袋，捣碎；
4、黄油融化
5、消化饼干和黄油一起倒入盆子里拌匀；
6、把拌好的黄油饼干碎倒入慕斯圈里；
7-8、用勺子或其他工具把饼干压实，放入冰箱冷藏待用
芒果慕斯
材料：吉利丁片2片（约10g），凉开水40g，砂糖50g，芒果蓉300g，芒果丁160g，牛奶100g，淡奶油200g
芒果慕斯的做法
1、吉利丁片用配方外的冷水泡软；
2、泡软的吉利丁加入40g凉开水中，加入砂糖，隔热水搅拌至无颗粒；
3-4、加入芒果蓉和牛奶，搅拌均匀；
5、淡奶油用电动打蛋器打至6分发（可缓慢流动的状态）；
6、把打发的淡奶油加入到步骤4的芒果牛奶糊中，拌匀；
7、拿出冷藏后的饼干底，倒入一层慕斯糊后，用勺子把芒果丁小心舀入慕斯模具中，尽量往中间摆放，不要紧挨着慕斯圈，放好后，用勺子再压一下；
8、再倒入剩余的慕斯糊，轻轻在桌上磕两下，让慕斯表明平整，放入冰箱冷藏至凝固
9、脱模前垫上粉筛，筛上可可粉装饰
10、小心去掉下面的烘焙纸，连同慕斯圈一起放在盘子或蛋糕垫板上，用热毛巾围住慕斯圈，待紧挨着慕斯圈的慕斯糊稍微融化后，小心把慕斯圈从下往上拿起来，即可顺利脱模
榴莲慕斯（芒果慕斯）的做法
外公和妹妹同一天生日，我一天做两个十寸慕斯，一个头两个大呀！虽然一开始表姐们都持着怀疑的态度，订了千层蛋糕，后来我的蛋糕一扫而空，其余的蛋糕都有剩下的。。亲戚们都赞不绝口哟，值得尝试！
材料：
榴莲随意吧，我十寸慕斯用了500g，牛奶225ml，白砂糖150g，淡奶油500g，消化饼干（奥利奥）240g，黄油120g，吉利丁片9片，，
榴莲慕斯（芒果慕斯）的做法的做法步骤：
步骤1，材料合照
步骤2，黄油隔水融化
步骤3，将黄油和饼干碎混合，放入模具，压实
步骤4，放入冰箱冷冻（保鲜的那层）
步骤5，榴莲和牛奶混合
步骤6，用电动打蛋器打成泥
步骤7，剩余牛奶加白砂糖隔水加热，融化，离火后加入6片吉利片（或者是30克吉利粉）至融化
步骤8，将榴莲泥加入到步骤7中的牛奶吉利糊中，搅拌均匀
步骤9，将奶油打发，我这个打发过度了，差点模具装不下
步骤10，将奶油倒入榴莲糊中，搅拌均匀
步骤11，将奶油榴莲糊倒入模具中，放入冰箱，（看起来有点乱哈）
步骤12，这个是另外一个，这个奶油没有打发，就是小了一点，其他和打发没有太大的差别（脱模就是用手在模具四周捂一分钟，然后就可以脱模啦）
步骤13，po图，亲戚们赞不绝口哟！且不说好不好吃，光看外表都知道非常非常非常用心啦~
步骤14，“m”
步骤15，赞
芒果慕斯蛋糕（附芒果花做法）的做法
不用烤箱的慕斯蛋糕，芒果味浓郁，动物性奶油香而不腻，芒果丁饱满，来一块清清爽爽哒
材料：
芒果300g，吉利丁片20g，牛奶50g，淡奶油250ml，奥利奥饼干10块，黄油40g，糖50g，大点芒果（玫瑰花用）一半，
芒果慕斯蛋糕（附芒果花做法）的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料
步骤2，奥利奥可以用料理机打碎，也可以用擀面杖打碎，反正能弄碎就好，黄油隔水加热，融后加入奥利奥饼干碎中搅拌，放入蛋糕模中压实，放冰箱里待用
步骤3，芒果直接扔料理机里打成泥，糖和牛奶和15g吉利丁片一起加热，充分融合后加入芒果泥，搅拌几下，稍微有鱼眼泡就关火
步骤4，淡奶油打成有纹路就可以了，芒果泥晾凉后加入奶油中搅拌，拿出装好奥利奥底的蛋糕模，一层慕斯一层芒果丁，不加芒果丁也行
步骤5，放到冰箱里冻着，制作玻璃面，5g吉利丁片加50ml水隔水加热搅拌，想颜色好看些可以加入一勺芒果泥，放凉后淋到慕斯中，注意一定要等慕斯冻得凝固些，大概要30分钟以后再淋果胶，不然会混。慕斯要完全冻好的话起码要三个小时，太着急的话切面会不好看，可以晚上做，冻一晚就更好了
步骤6，制作芒果玫瑰花，装饰后大功告成，另，如果想送人要好看点的话，建议出门前再制作芒果花，因为新鲜的芒果放久后会变黑
步骤7，【芒果玫瑰花】拿个大点的芒果，顺着长边切两半，拿一半横着切片，从小到大错落摆好
相信《芒果慕斯蛋糕的家常做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了芒果慕斯杯专题，希望您能喜欢！
