只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编为大家精心整理的“家常冬瓜”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：冬瓜500克，肥瘦肉100克，
辅料：：姜1段，生抽2匙，蚝油1匙，油3匙，盐1/2匙，
家常冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮籽切1厘米厚片
2.肉如图切
3.配料
4.肉入油锅炒熟加姜炒香
5.入冬瓜加生抽耗油同炒
6.慢慢闷出水分，透明时加盐，辣椒调味即可
7.成品
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家常冬瓜盅
炎炎酷暑，咱就不开火了，做一道家常冬瓜盅吧，因为冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。而所谓冬瓜盅，就是把冬瓜当作容器，里面加入各式荤素食材和高汤，炖至成熟，冬瓜和食材、汤水均可食用的一道菜肴。而酒店里的冬瓜盅无论是选材还是制作工艺，都较为复杂与繁琐，所以咱得整一个家常版的，一要简单易做，二要滋味鲜美，为这个夏天降降温的同时，也为咱们的身体清热解暑一下。
家常冬瓜盅
食材：冬瓜、临安笋干、虾干、干贝、咸肉、毛豆、香芹
调料：料酒、姜汁、白糖
家常冬瓜盅的做法
1、临安笋干撕成细条温水浸泡，虾干和干贝用少许料酒和姜汁浸泡，咸肉切片，冬瓜挖去籽和少许瓤肉，稍作一些修饰，做成容器，另剥少许新鲜毛豆；
2、将冬瓜放入瓦罐里，加入浸泡好的笋干、虾干和干贝，咸肉和毛豆也一并放入，再轻缓地倒入浸泡笋干的水，至冬瓜盅8分满，盖上盖子，放入隔水炖煲中炖2小时；
3、炖至1小时45分时加入少许白糖提鲜，炖好之后，撒上少许香芹碎，吃的时候，把冬瓜肉一起挖下来与食材、汤水一起食用。
汤中有冬瓜的清香，冬瓜里有食材的味道，二者相互映衬，汤水清润鲜香，瓜肉软绵细腻，无论是喝汤还是吃菜，每一口都是那么的清鲜，因此对于炎热的夏天来说，家常冬瓜盅是一道再合适不过的菜肴了。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
家常红烧冬瓜球
食材明细：
主料：：冬瓜500g，白糖15g，蚝油10ml，
辅料：：胡萝卜1根，老抽10ml，高汤适量，
家常红烧冬瓜球的做法步骤：
1.冬瓜洗净，用勺挖出一个个的圆球。
2.胡萝卜去皮，切成细丝备用
3.锅内放入清水，烧开后放入冬瓜球，用中火煮3分钟左右
4.锅中留少许油，放入白糖，等糖刚冒小泡时放入冬瓜，调入老抽上色，并倒入适量高汤
5.烧至冬瓜呈现棕红色时倒入蚝油和胡萝卜丝，用大火翻炒至汤汁收干即可
《家常菜》 红烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜500克，
辅料：：红椒一个，
配料：：蒜子数片，盐适量，生姜适量，鸡精适量，老抽适量，
《家常菜》 红烧冬瓜的做法步骤：
1.买回来的冬瓜洗净，削皮
2.辅料：蒜头、生姜、红椒
3.冬瓜切片
4.蒜拍碎，生姜切片，辣椒切丝
5.锅烧热，放适量食用油
6.把切好的冬瓜片一片片下锅煎，（注意要用小火，不然容易糊）
7.煎的焦黄色的时候两边翻一翻（煎的时候把锅转着煎，保证都煎到）
8.煎的差不多了，放入蒜、姜、和老抽翻炒几下
9.等老抽上色均匀后放半碗清水焖一会 四五分钟就够
10.等到汤烧干时，放入红辣椒炒几下翻
11.可以出锅了
12.看着还可以吧？
小贴士：
注意煎的时候一定要煎透哦，不然不容易熟透
家常小菜~红烧冬瓜的做法
材料：
冬瓜600克，小米椒四个，香葱几根，生抽2勺，老抽几滴，盐小半勺，
家常小菜~红烧冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，冬瓜切成片，小米椒，切成圈，香葱切成末。
步骤3，把锅烧热，下少许的油，加入小米椒和葱白小火煸香。
步骤4，加入冬瓜，大火翻炒，一分钟。
步骤5，加入生抽和老抽翻炒均匀，盖上盖子中火闷两分钟。
步骤6，加入盐翻炒均匀后，再次盖上盖子闷两分钟
步骤7，出锅前加入葱叶翻炒均匀即可
步骤8，简单的一道美味就好啦。
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