中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？经过收集并整理，小编为你呈上美味家常 白肉炒豆角，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：五花肉150克，豆角200克，
辅料：：蒜头4粒，生抽适量，糖适量，
美味家常 白肉炒豆角的做法步骤：
1.材料：豆角，五花肉，蒜头，生抽，糖。
2.非常漂亮的五层花切薄片 。
3.放锅里灼下水，煮开2分钟左右即可捞起。
可不做这步。
4.灼过的五花肉，蒜头拍碎，豆角切小段。
5.热锅放少量油，放五花肉小火煎。
6.煎至2面微黄，放蒜蓉翻炒下。
7.放豆角翻炒至变色。
8.加适量清水、生抽，糖翻匀，盖上锅盖焖煮。
9.煮至收汁，揭开锅盖，开大火翻炒至豆角起皱即可。
小贴士：
五花肉放冷冻格冻至稍微硬身就可以切的非常薄。
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家常蒜泥白肉
蒜泥白肉是经典川菜中的一道菜品，好吃的蒜泥白肉咸鲜香辣、蒜香浓郁，肥而不腻，尤其在炎热的夏季，无论是喝啤酒还是吃米饭来上一盘蒜泥白肉，都会让你食欲大开.
让家人食欲大开的家常蒜泥白肉
主料：五花肉
调料：葱段、姜片、料酒、花椒
蘸料：酱油、红油、花椒油、白糖、蒜泥
蒜泥白肉的做法
1、五花肉洗净后放入锅中，锅中放凉水、葱段、姜片、料酒、几粒花椒，大火烧开转小火;（撇净血沫）
2、煮到用筷子可以轻松扎透肉皮时关火，将肉捞出放冰箱冷藏30分钟，这样便于切薄片；
3、准备蘸料：将酱油、红油、花椒油、白糖混合到你喜欢的口感、大蒜去皮压成蒜泥备用（要压成蒜泥才行，这样蒜香更浓郁）
4、五花肉切薄片，浇上蘸料和蒜泥开吃吧。
蒜泥白肉做法小贴士
1、蘸料可以浇在肉上，也可以放在肉旁边蘸着吃；
2、大蒜一定要压成蒜泥才香。
家常豆角炒肉
食材明细：
主料：：豆角500克，肉少许，
辅料：：干辣椒3个，西红柿1个，
家常豆角炒肉的做法步骤：
1.豆角切成条好炒熟。
2.辅料切好备用。
3.锅里放人油肉炒香。
4.放人豆角炒久点在到人生抽盐。
5.放人干辣椒和西红柿炒。
6.到人大蒜出锅了。
7.完成。
家常豆角炒肉丝
食材明细：
主料：：扁豆角适量，
辅料：：五花肉适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，
家常豆角炒肉丝的做法步骤：
1.我用的这种豆角，我们这边还有一种叫猪耳朵的我不喜欢。五花肉用了一小块爱吃的多放点。大蒜少许。
2.豆角斜着切成丝，五花肉切成小条，蒜切成片。
3.炒锅坐油烧热，下入蒜片煸香。
4.蒜片变黄时下入切好五花肉煸炒，我喜欢焦一点的。
5.接着倒入切好的豆角丝，等到豆角变色就差不多了，喜欢软一点的多炒会。
6.一盘下饭的菜菜就做好了。
家常豆角
食材明细：
主料：：豆角200g，
辅料：：干辣椒10个（切节），大蒜2个（拍扁），食盐一勺，味精半勺，
家常豆角的做法步骤：
1.豆角去头尾，洗净。
2.切节。
3.锅里烧油8分热，下豆角炸至起皱捞出。
4.炸至起皱皮捞出控油。
5.放入辣椒大蒜爆香（有花椒籽更好）。
6.放入豆角翻炒。
7.放入一勺食盐半勺味精，翻炒均匀即可。
8.完成。
蒜薹炒白肉
食材明细：
主料：：蒜薹适量，熟白肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：料酒适量，酱油适量，郫县豆瓣酱适量，
蒜薹炒白肉的做法步骤：
1.熟白肉切片，葱斜切片，姜切丝。
2.蒜薹洗净切小段。
3.取炒锅，倒入适量油，趁凉油时倒入适量郫县豆瓣酱小火慢慢炒出红油。
4.红油炒出来后加入葱姜略炒，再加入白肉快速翻炒。
5.加入料酒快速翻炒。
6.加入蒜薹略炒。
7.加入老抽调味，蒜薹炒熟即可出锅。
小贴士：
这菜主要调料是郫县豆瓣酱，所以不需另放盐。
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