任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？于是，小编为你收集整理了家常清炒油菜。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：油菜适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，味精适量，
家常清炒油菜的做法步骤：
1.主料：油菜（炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一部很重要）配料：盐、味精（蔬之鲜）
2.大火热油放入油菜翻炒。
3.然后放入大蒜。
4.少许盐。
5.少许蔬之鲜。
6.这样清炒油菜就炒好了。（清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤）
7.口感又清香又清脆哦！
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清炒小油菜
食材明细：
主料：：小油菜250g，
辅料：：花生油少量，鸡精适量，盐适量，白酒适量，蚝油适量，
清炒小油菜的做法步骤：
1.洗好小油菜，择段备用。
2.拍好蒜瓣，切碎。
3.准备就绪。起油锅，下切碎的蒜泥，炒出香味，放小油菜。放少量白酒，青菜不易变色。放了白酒会有水分出来，所以不用放水。炒两分钟后放入少量的盐，鸡精，蚝油一勺。搅拌均匀，起锅，装盘。
清炒油菜的做法
特别清爽健康的家常小菜，颜色清新翠绿，调味料极简，接近食物的原味。
材料：
油菜一把，盐1茶匙，干辣椒2个，，
清炒油菜的做法的做法步骤：
步骤1，油菜洗净备用。
步骤2，用刀切成短短的节。
步骤3，锅里下油，先下干辣椒炝香。
步骤4，下入油菜大火翻炒。
步骤5，炒到油菜变软变熟，加入盐调味即可。
步骤6，成品。
＜家常菜＞杏鲍菇清炒小油菜的做法
杏鲍菇富含蛋白质、维生素，以及钙、镁、锌、铜等人体必备矿物质，可以提高免疫力、润肠胃，搭配小油菜，能够起到抗老防衰、润肤、减少体内脂肪堆积的作用。很棒的搭配，却再家常不过！清炒特意少油、少调味料，充分保留食材原味，简单健康，清爽可口。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
小油菜1捆，杏鲍菇1只，生姜2片，盐1/4茶匙，植物油1/2汤匙，香油1/2茶匙，
＜家常菜＞杏鲍菇清炒小油菜的做法的做法步骤：
步骤1，油菜洗净沥水，姜切丝备用，杏鲍菇切片，焯水、过凉水，沥干备用
步骤2，热锅入油，待油温上升加入杏鲍菇翻炒几下，盛出控油
步骤3，锅中留有底油，加入姜丝爆香，加入油菜大火快速翻炒，放入杏鲍菇，翻炒几下，加盐，炒匀
步骤4，出锅前加香油，翻拌均匀即可
清炒小油菜的做法
材料：
小油菜，蒜末适量，花椒适量，盐适量，
清炒小油菜的做法的做法步骤：
步骤1，小油菜洗净，平铺于菜板，用菜刀拍打接近菜根部位；
步骤3，热锅内放色拉油，加热至五六成时放花椒，蒜末炒香；
步骤4，小油菜入锅翻炒；待小油菜颜色变晶透，放盐翻炒起锅。
清拌油菜
食材明细：
主料：：油菜适量，
辅料：：蒜瓣适量，葱适量，生抽适量，醋适量，糖适量，
清拌油菜的做法步骤：
1.蒜葱切碎，倒酱油，醋和糖，也可放少量味素，不放也可！醋和糖根据个人口味调节偏酸还是偏咸，准备好
2.油菜烫过过凉水
3.去干油菜水分后我喜欢捏成球，大家随意摆盘即可，至少准备的葱蒜末，重要的步骤来啦！！！！说三遍:热油浇！不要烫伤！热油浇！不要烫伤！热油浇！不要烫伤！搅拌均匀
4.浇上去就可以吃啦很香，酱油别太多
小贴士：
油菜烫过去水，热油不用多
清炒油菜苔的做法
下班回来的路上，看见有人提着篮子在卖油菜苔，特别新鲜就买了一把回来……
材料：
油菜苔半斤，干辣椒几个，盐适量，鸡精少许，
清炒油菜苔的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜哦！
步骤2，油菜苔，辣椒洗净
步骤3，辣椒切圈，锅里烧油炸香辣椒
步骤4，放入油菜苔大火翻炒，加盐翻炒，出锅前加鸡精关火炒匀即可
步骤5，(︶^︶)开吃啦！
家常清炒蛤蜊
食材明细：
主料：：蛤蜊适量，
辅料：：葱适量，盐适量，干辣椒适量，生抽适量，蒜适量，姜适量，
家常清炒蛤蜊的做法步骤：
1.蛤蜊在沸水中煮开口，捞出。在即将沸腾的时候就可以放入蛤蜊哦，开口之后立马捞出，不可恋战。
2.干净锅放入油，入葱白、姜蒜、干辣椒。
3.上步骤完成，立马放入蛤蜊。
4.快速的放少盐、生抽快速的混合均匀关火，放入葱段（绿）。
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