尖椒炒千张

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为大家整理的“尖椒炒千张”，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：千张200克，尖椒2个，猪肉适量，

辅料：：盐适量，花椒面适量，葱花适量，

尖椒炒千张的做法步骤：

1.千张洗净切三角形

2.尖椒切成和千张一样的三角形

3.放入油，炒熟肉片，放入葱花，放入尖椒千张，放入三汤匙水，放入盐和花椒面，炒三分钟。

4.装盘，开吃。

小贴士：

炒千张放入一点水会让菜更滋润一点，如果最后勾一点点薄芡，菜色会更亮，口感就更好。

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素炒千张

食材明细：

主料：：千张300g，

辅料：：胡萝卜100g，青椒100g，葱1根，

配料：：油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，

素炒千张的做法步骤：

1.材料图，千张300g； 配料：胡萝卜100g、青椒100g。

2.千张切象眼片【菱形片】。

3.将胡萝卜切片。

4.将青椒切片备用。

5.起锅热油，爆香葱花。

6.放入胡萝卜片煸炒至断生。

7.下入千张翻炒均匀；加生抽、盐调味。

8.加适量清水，烧开后，小火煨制5分钟左右。

9.放入青椒翻炒均匀后，加味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。

10.待芡汁糊化后即可。

11.出锅装盘，即可享用。

黄瓜炒千张

食材明细：

主料：：千张一张，红椒一个，黄瓜半根，

辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，生抽适量，

黄瓜炒千张的做法步骤：

1.千张切丝抖散。

2.红椒和黄瓜洗净切丝。

3.坐锅烧热下少量的油。

4.放千张下去中小火翻炒2分钟。

5.放红椒丝和黄瓜丝一起翻炒1分钟。

6.加适量的盐。

7.小半碗清水。

8.适量的生抽。

9.适量的耗油。然后稍微炒几下至水分快要吸收。

10.撒点鸡精。水分炒干即可。

11.成品。

小贴士：

要放清水是因为千张是比较干的。放水下去烹饪一下调味料会入味的比较均衡，不会导致调味料混在一起。

辣椒炒千张

食材明细：

主料：：千张适量，蒜苗适量，酱油适量，盐适量，干辣椒适量，

辅料：：尖椒适量，葱适量，鸡精适量，花椒油适量，姜适量，蒜适量，

辣椒炒千张的做法步骤：

1.所需食材备好、清洗干净

2.热锅冷又放入葱姜蒜辣椒炝锅

3.倒入均匀切成丝的千张翻炒，加盐、鸡精、酱油、花椒油

4.出锅装盘

香菇炒千张

食材明细：

主料：：香菇3个，千张100克，

辅料：：茶油1勺，淀粉1勺，盐1勺，味极鲜1勺，蒜1棵，

香菇炒千张的做法步骤：

1.食材，备好；

2.热锅，入油，放入蒜，煸炒；

3.放入香菇，翻炒；

4.放入千张，翻炒；

5.加入蒜叶，继续翻下；

6.放入盐和事先调好的水淀粉；

7.等水淀粉烧开，放入味极鲜，就可以了；

小贴士：

雨夕碎碎念：
水淀粉，一定要薄，不能厚；上面我水淀粉忘记拍了，抱歉～～

芹菜炒千张

食材明细：

主料：：芹菜适量，千张两块，

辅料：：海银鱼适量，大蒜适量，

配料：：鸡汁少许，盐少许，糖少许，

芹菜炒千张的做法步骤：

1.原料：芹菜，千张两块，大蒜

2.千张卷起，切丝

3.芹菜切段，千张切丝，大蒜切细末

4.鸡汁，银鱼，这个是待会煮千张时要用到的

5.热锅热油爆香蒜末

6.锅里加入三百毫升水，放入千张，银鱼，（鸡汁，盐，糖，少许）烧煮入味

7.在煮千张时，另起油锅

8.加入芹菜翻炒

9.待芹菜炒出香味

10.千张烧煮入味后关火（这时可以试下味，不够可做适当调整）

11.倒入芹菜里 一起翻炒均匀

12.拌匀后即可出锅

13.装盘

小贴士：

这个菜主要的鲜味来自银鱼，清水可换成高汤，这样烧煮出的千张更鲜美



炒芹菜时没有放盐，千张里已经调好味了

感谢您阅读“97美食网”的《尖椒炒千张》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了尖椒炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！