烩鸭杂

夏天妈妈懒得做饭的时候就会带我去门口的五桂鸭炒两个菜～这是出镜率最高的一道～原来自己做出那个味道也不难～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

鸭胸2条，海味菇1小朵，鸡腿菇1小把，平菇1小把，彩椒适量，，

杂菇烩鸭胸的做法的做法步骤：

步骤1，鸭胸肉切片，用盐和白胡椒粉抓一下。

步骤2，各种菇洗净去根摘小段儿，香菇的话切片儿。

步骤3，油锅中倒入姜和蒜沫沫，炒出香味后，倒入鸭胸肉翻炒至断生。

步骤4，倒入菇类翻炒，加小碗水，用盐和生抽调味。

步骤5，倒入彩椒翻炒片刻，用水淀粉勾芡即可。

食材明细：

主料：：玉米粒200g，青瓜150g，胡萝卜100g，瘦肉100g，

辅料：：芹菜粒少许，

杂蔬烩的做法步骤：

1.瘦肉切丁，拌入生粉，糖，盐，香油一点点。

2.玉米剥粒、胡萝卜切丁、青瓜切丁备用。

3.热锅凉油，放入胡萝卜炒至7成熟，放入玉米、青瓜、瘦肉丁翻炒，至熟，装盘，撒上香芹就可以了。

食材明细：

香芹菜100克，鸭杂200克，红椒2只，生蒜头0.5个，精盐适量

香芹鸭杂的做法步骤：

1.香芹切长段；鸭杂切小块；红椒切丝，生蒜头拍碎，备用。

2.炒锅烧热，倒少许清油，油热后再倒入蒜头碎和红椒丝，爆香。

3.此时倒入鸭杂，与红椒蒜头碎一齐翻炒五分钟左右；加适量精盐，最后加入香芹段，翻炒片刻，即可盛盘。

食材明细：

主料：：青椒3个，鸭杂2个，

辅料：：食用油1勺，盐1匙，料酒1勺，

青椒鸭杂的做法步骤：

1.青椒去蒂去籽，洗净、切丝。

2.向热好油的锅中加入沥去水的青椒，翻炒。

3.待青椒开始变软时，加入鸭杂，倒入料酒去腥。

4.待鸭杂开始变色时，加入盐调味。

食材明细：

主料：：鸭杂适量，洋葱半个，青椒两个，

辅料：：酱油适量，料酒适量，豆瓣酱适量，生姜适量，大蒜适量，白糖适量，蚝油适量，

爆炒鸭杂的做法步骤：

1.鸭杂用盐搓洗一会，锅里烧开水，放入鸭杂烫一会。

2.捞出鸭杂切成小块备用。

3.锅里下油，放入生姜大蒜豆瓣酱洋葱翻炒。

4.放入鸭杂翻炒。

5.加入料酒酱油耗油白糖略炒。

6.下入青椒翻炒均匀。

7.快炒熟时放入小葱翻炒。

8.装盘

小贴士：

（由于豆瓣酱、酱油都挺咸，所以不用加盐也可以，看个人口味添加。）