中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？为此，小编特意呈上“麻辣鸭杂粉丝的做法”，希望你能从中找到有用的内容！
材料：
鸭血，鸭肠，马铃薯粉条，辣椒油，花椒油，香菜，
麻辣鸭杂粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血鸭肠切好！然后用辣椒油煸炒一下
步骤2，粉丝泡软，香菜切好！
步骤3，锅内放入两小碗水，煮开，倒入鸭血鸭肠，撒入盐和糖！
步骤4，煮开大约5分钟后，把泡好的粉丝放入锅内，煮软！
步骤5，起锅啦！
97Msw.com相关知识
鸭杂粉丝汤(1)
食材明细：
主料：：鸭腿1只，鸭血适量，鸭胗适量，鸭肠适量，红薯粉适量，油豆腐适量，
辅料：：盐适量，生姜适量，料酒适量，料包适量，蒜苗适量，
鸭杂粉丝汤的做法步骤：
1.红薯粉用冷水提前泡软备用。
2.将料包（料包在市场或超市买现成的卤肉料，不要一次全部用完，根据要卤的肉多少来放）用纱布包起来，姜片准备好。
3.砂锅中加足水，放入料包和姜片，开火烧开。
4.将鸭腿（已切块），鸭胗洗净，冷水入锅，加入料酒和姜片焯水。
5.将焯好水的鸭腿和鸭胗放入已经开锅的砂锅中，调小火，煮30—40分钟。
6.时间到，加盐调味，将鸭腿和鸭胗放在汤里浸泡60分钟左右入味。
7.鸭血冷水入锅，加姜片，焯水，煮开即可。
8.将鸭肠切小段。（我没有在市场找到买生鸭肠的，是在熟食店买的现成的）。
9.油豆腐洗净，沥干水分，切开。
10.将浸泡入味的鸭胗捞出切片。
11.再次开火，将汤烧开，放入泡软的红薯粉烫软。（昨晚已经吃了一顿，所以汤就剩这些了）
12.将粉丝捞入碗中。
13.放入适量鸭肠，鸭胗，鸭血和鸭腿肉，撒上蒜苗碎。
14.盛入适量鸭汤即可。
杂菜粉丝的做法
材料：
牛肉（臀尖部位），黄瓜，胡萝卜，洋葱，木耳，粉条，酱油，黑糖，香油，胡椒粉，芝麻粉，，
杂菜粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，将牛肉用纸巾拍干净牛肉血水。
步骤2，把去掉血水的牛肉切成0.2公分大小的丝。
步骤3，把切好的牛肉放入调料酱调好拌匀。
步骤4，把腌渍好的牛肉放在锅里倒入少许油炒一下。
步骤5，黄瓜皮切成丝。
步骤6，把切好的黄瓜放在锅里倒入少许油炒一下。
步骤7，胡萝卜和洋葱切丝而放在锅里倒少许油炒一下。
步骤8，把木耳泡水泡10分钟，洗净后，放在锅里倒少许油炒一下。
步骤9，粉条水煮3分钟，变透明了就捞出来。
步骤10，把煮好的粉条用凉水漂洗后去掉水分。
步骤11，把调料酱的材料搅拌成调料酱。
步骤12，把做好的调料酱放在厚锅里煮，煮道咕嘟咕嘟再把煮好的粉条倒入锅里用筷子搅拌而炒，炒到渗入味道。
步骤13，把炒好的粉条和4、6、7、8的材料到锅里拌匀，再加上香油芝麻粉拌在一起。
麻辣鸭肠的做法
每次去买周黑鸭必买一些麻辣鸭肠吃，但是买几十块钱的鸭肠，只有一丢丢…真的很贵呀！所以今天我们就来自己做吧，味道真的超级好吃，想吃多少吃多少
材料：
鸭肠1斤，生姜几片，干辣椒几个，大葱小半根，花椒1小撮，蒜子4粒，桂皮1小块，料酒1大勺，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，糖半勺，盐适量，郫县豆瓣酱1勺，白芝麻适量，孜然粉适量，面粉1大勺，啤酒1听，
麻辣鸭肠的做法的做法步骤：
步骤1，准备一份鸭肠
步骤2，放入盆中加1勺面粉、1勺盐再加一点水用手抓洗5分钟，然后放流水下洗几遍，直到干净(这样做的鸭肠一点腥味都没有哦，而且非常的干净)
步骤3，清理干净的鸭肠里加1大勺料酒
步骤4，加适量盐腌制半小时
步骤5，腌制好的鸭肠加水、生姜、葱、花椒、料酒焯水
步骤6，焯熟后洗干净切段备用
步骤7，准备大料，干辣椒、生姜、花椒、桂皮、蒜、葱
步骤8，热锅烧油，加入香料小火炒香，再加入1勺郫县豆瓣酱煸出红油
步骤9，倒入鸭肠翻炒均匀
步骤10，加入1听啤酒
步骤11，再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、半勺糖翻炒，然后大火收汁
步骤12，出锅前再撒上白芝麻和孜然粉翻炒均匀
步骤13，成品
步骤14，麻辣鲜香，超级好吃！
麻辣鸭翅的做法
材料：
鸭翅八个，树叶七八片，酱油3勺，盐2勺，鸡精一点，辣椒4个，花椒适量，糖2勺，八角4个，蒜头，姜适量，
麻辣鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸭翅洗干净。抄水。捞出。放到凉水下冲下。
步骤2，材料
步骤3，材料
步骤4，所有材料放进锅里,加适量水，开火煮。
步骤5，差不多了。停火。放着入味三四小时后，开始收汁。
步骤6，完毕
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