中国人历来对美食有着不懈的追求，如果生活中没有了美食，那这生活就没有味道，美食让我们感受到了生命的温暖，希望你不要错中生活中的每一道美食。你印象中记忆最深的美食是什么？或许你正在查找类似"蚕豆烩鸭血"这样的内容，相信你能找到对自己有用的内容。
通常鸭血根韭菜一起烹饪较多，今天我用香糯的蚕豆瓣来搭配鸭血，蚕豆是一种低热量食物,对减肥,防治高脂血症、高血压和心血管系统疾病有利的食材，两者搭配在一起不仅好吃，还健康
材料：
200克熟蚕豆瓣，1盒鸭血，
蚕豆烩鸭血的做法步骤：
1，准备食材，蚕豆瓣要提前煮好去掉内衣。
2，鸭血切成小方块，小米椒切小圈，葱切葱花
3，起锅烧开水，下鸭血焯水至变色
4，捞出沥水备用
5，起锅热油，加入小米椒和葱花炒出香味
6，加入蚕豆瓣翻炒几下
7，加入鸭血，蚝油，料酒迅速翻炒均匀
8，最后尝下味道，加少许盐炒匀即可。
9，成品
97msw.cOm延伸阅读
金陵鸭血汤
鸭血味咸性寒，具有补血、解毒的功效，适用于劳伤吐血、痢疾等症。
食用动物血无论烧、煮，都要充分制熟。烹调时应配葱、姜、辣椒等佐料以去味，且不宜单独烹制。
金陵鸭血汤
材料：鸭血200克，鸭肠100克，榨菜丁50克
调味料：盐、味精、白糖、醋、料酒、胡椒粉、香油、鸭汤备适量
金陵鸭血汤的做法
1、鸭血切丁，鸭肠切段。
2、锅中注入鸭汤，放鸭血丁、鸭肠段和榨菜丁，加盐、白糖、醋、味精、胡椒粉、料酒调味烧开，装在汤碗内，淋香油即可。
营养功效：益气补血，清热润肠。
鸭血营养价值
鸭血是动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症，动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢...[更多]
小提示
鸭血和鸡蛋不能一起吃:鸭血别跟鸡蛋一起吃，会有危险
鸭血和中药不能一起吃:鸭血别跟中药一起吃，会有副作用。一般来说，在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏，以免发生不良反应。去医院拿药时可以问问医生，吃药的时候要注意哪些食物不能吃，这样对自己的身体也是有好处的
青椒炒鸭血
青椒炒鸭血既好吃，又有营养
材料：
一盒鸭血，二个青椒，
青椒炒鸭血的做法步骤：
1，准备好食材
2，鸭血用水洗干净，然后切成菱形块
3，葱姜蒜切成粒
4，青椒洗干净去籽切成块
5，锅里加入适量的水，再加入料酒，姜片和花椒粒大火烧开，然后把鸭子放入锅中焯水三分钟
6，焯好的鸭血捞出装入盘中
7，锅里加入适量的油，烧到七成热时，把葱姜蒜放入锅中炒香
8，然后把青椒放入锅中，翻炒片刻
9，再放入鸭血，翻炒均匀
10，再放入料酒
11，放入生抽翻炒三分钟左右即可关火，然后再加入鸡精，炒均匀
12，装入盘中
永州血鸭怎么做好吃 永州血鸭的做法大全
永州血鸭
同样是为儿子过生日准备的菜，这个血鸭是老公家有名的菜，叫“永州血鸭”基本上永州人都会做这道菜来款待客人，淋入鸭血后的鸭肉颜色有点暗红色，吃起来粉粉香辣的鸭肉，真
食材配方
主料：
老鸭
1只辅料：
油
适量盐
适量生姜
适量剁辣椒
适量青椒
适量老抽
适量豆子
适量鸭血
适量做法 共11个步骤
1.鸭子处理干净。
2.鸭血备用，因为我们不要凝固的鸭血，所以放些醋可以防止鸭血凝固。
3.鸭子斩成小块，小点好吃。
4.锅中不用放油，先将鸭子炒干水分。
5.炒至鸭子出油。装盘备用。
6.在放入茶油，放入鸭子翻炒，接着放入生姜，大蒜，干垃圾等调料，放入适量的水焖煮20分钟。
7.待鸭子煮的软烂点即可。
8.放入新鲜的豆子继续焖煮。
9.接着放入青椒和剁辣椒。
10.翻炒均匀，豆子和辣椒也都煮熟。
11.在出锅前一分钟，淋入鸭血，待颜色变暗红色即可。
鸭血豆腐汤怎么做好吃 鸭血豆腐汤
鸭血豆腐汤
食材配方
主料：
豆腐
鸭血
平菇
盐
生粉
葱花
做法 共6个步骤
1.鸭血和豆腐切成小方块
2.把葱花也切好
3.起油锅，倒入肉丝、鸭血和豆腐稍加翻炒
4.然后倒入适量的清水和盐
5.用大火烧至汤沸腾，然后加入平菇和葱花，再烧三分钟
6.倒入生粉水稍加翻动一下即可起锅了。
鸭血豆腐汤(2)
食材明细：
鸭血(白鸭)250克，豆腐(北)300克，盐2克，酱油4克，味精2克，香油10克，辣椒(红、尖)5克，大葱5克
鸭血豆腐汤的做法步骤：
1. 先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块；
2. 豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；
3. 汤锅置火上，倒入高汤750克烧开；
4. 放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；
5. 加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面；
6. 待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
小贴士：
色泽美观，营养丰富。补铁促血。
泡椒鸭血怎么做好吃 泡椒鸭血的做法,步骤
泡椒鸭血
北方的春天多大风和扬尘，遇到有尘土的天气，满天的灰尘很容易吸进肺里，对身体不好，在这样的季节里，可以吃些猪血或是鸭血。 猪血或鸭血有去尘的作用，不过在净化尘土的
食材配方
主料：
鸭血
250g油麦菜
100g辅料：油
适量盐
适量泡辣椒
适量泡姜
适量蒜
适量郫县豆瓣
适量香葱
适量醋
适量白糖
适量
做法 共11个步骤
1.泡椒切成末，泡姜切成颗粒
2.葱切成小葱花
3.血切成片
4.油麦菜洗净掰成段
5.锅里放油烧热（做这个菜油可以稍放多一点），把切好的泡姜泡辣椒放锅里炒出香味
6.放郫县豆瓣炒出红油后
7.放酱油，白糖，醋调味
8.加入适量的水
9.水烧开后，先倒入鸭血煮一会
10.待快熟时放入青菜
11.勾一点薄欠就可以出锅了
鸭血豆腐汤怎么做
缺铁对婴儿早期的智力发育会带来影响，尤其会影响小儿的注意力及短时记忆力。严重缺铁者会出现烦躁易怒、智商水平降低。通常，蛋黄是4～6个月的宝贝唯一可以添加的富含铁的食物，压碎后放入米汤或奶中，调匀后喂；6个月后可给宝贝添加肝泥、肉末、肉松、豆腐、菜泥等。其中鸭血是宝宝补铁不可缺少的食材。
用鸭血做成的血豆腐被称为液体肉，营养价值非常高。鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。鸭血同时还具清洁血液、解毒的功效，代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等，还可以清除被毒蚊虫叮咬后的余毒及防止药物中毒，保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害。为宝宝煮一碗鸭血豆腐汤，让宝宝在补充蛋白质的同时，既补铁又护肝。
宝宝吃鸭血既补铁又护肝----鸭血豆腐汤
原料：北豆腐1/4块，鸭血1小块，小白菜3个
辅料：香油﹑盐﹑鸡精各适量
鸭血豆腐汤的做法
1．北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。
2．鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。
3．把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净。
4．小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。
5．另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿）。
6．再换水，把北豆腐焯一下。
7．砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。
8．焯完的小白菜，切碎备用。
9．锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。
10．放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可。
特别提示
1．鸭血豆腐汤适合6个月以后的宝宝食用。
2．小白菜焯水为了进一步去除残留的农药和化肥。
3．鸭血焯水，可以去除血腥味儿和表面的血渍。
4．北豆腐焯水，可以去掉豆腥味。
5．小白菜，鸭血和北豆腐焯水时候，一定要换水。
鸭血营养价值
鸭血是动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症，动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
虾蟹烩大鸭的做法
主料：鸭750克 辅料：虾仁200克，蟹黄150克，蟹肉75克，香菜5克，菠萝200克，芡粉100克
调料：料酒25克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，盐5克，味精4克，花生油125克，淀粉(玉米)10克
教您虾蟹烩大鸭怎么做，如何做虾蟹烩大鸭才好吃
1. 红鸭拆骨后在腹内拍上干生粉；
2. 把虾胶酿入腹中，压平后再拍上干粉；
3. 把花生油烧至140摄氏度，下整鸭炸至香脆；
4. 取起，切成24件，砌回鸭形，排于碟中；
5. 蟹黄用沸水烫过，滤干水后下锅拉嫩油，隔起；
6. 去油后下蟹肉，溅入绍酒、淡上汤；
7. 调入味精、精盐、白糖、胡椒粉，用湿淀粉打芡；
8. 下蟹黄，再加麻油、包尾油拌匀；
9. 取起淋在鸭面上，用菠萝和芫荽叶围边。
虾蟹烩大鸭的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
冬日里的暖阳—牛肉鸭血小火锅
浓汤宝在家里放了有几天了，恰巧今天某只说要吃肉，收拾了下冰箱，攒了个小火锅
材料：
适量牛肉卷，适量鸭血，适量豆泡，适量冬瓜，适量娃娃菜，
冬日里的暖阳—牛肉鸭血小火锅的做法步骤：
1，冬瓜去皮去籽切厚片
2，鸭血切块后放入清水中浸泡
3，将切好的冬瓜、豆泡码放在锅内
4，放入沥干水分的鸭血
5，最后放入洗净的娃娃菜
6，把牛肉卷堆放在最上层
7，取一只小锅，烧一锅开水
8，放入两粒浓汤宝搅拌均匀
9，然后将汤汁装入码好食材的锅里
10，放炉子上边加热边吃
蚕豆瓣汤
食材明细：
蚕豆250克，虾仁50克，榨菜25克，香油3克，盐1克，味精2克
蚕豆瓣汤的做法步骤：
1. 将水发蚕豆剥去皮，放入汤锅内；
2. 加入洗净的大虾干和750克清水；
3. 汤锅置火上，煮沸后，移至微火上，当蚕豆焖至酥烂；
4. 放入洗净并切成薄片的榨菜；
5. 加入精盐、味精、香油，起锅盛入汤盆内即成。
小贴士：
1. 蚕豆为豆科植物蚕豆的种子，味甘，性平；2. 蚕豆具有健脾利湿、益胃耐饥的功效；3. 适用于脾虚水肿、乏力倦怠等症；4. 蚕豆瓣汤以蚕豆为主料，配以榨菜、虾仁开胃益精；5. 其味道清香爽口，尤其适用于体态臃肿、虚胖等症。蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
葱油酱汁蚕豆
春季大量的新鲜蚕豆上市，趁着新鲜我们应该多吃点。选择新鲜蚕豆我们应该选择颜色鲜绿，颗粒饱满的。
材料：
500g鲜蚕豆，
葱油酱汁蚕豆的做法步骤：
1，准备好新鲜的蚕豆。
2，像这种发黑的就不要了。
3，剥开蚕豆夹，里边就是嫩嫩的蚕豆。
4，取出蚕豆粒，不用去皮，因为新鲜的蚕豆很嫩，皮也很嫩，可以吃。
5，将蚕豆粒清洗干净，沥干水分备用。
6，热锅凉油，放入葱花爆香，放入蚕豆，翻炒均匀。
7，倒入1勺的酱油。
8，放入1勺的料酒。
9，放入约50g的水。
10，盖上锅盖儿，焖3分钟左右。
11，放入少许的盐调味。
12，放入少许的白糖提鲜。
13，翻炒均匀即可。
14，成品图。
15，成品图。
血藤鸡汤
血藤鸡汤
原料：乌骨鸡肉400克，鸡血藤30克，菟丝子和女贞子各lO克，生地和熟地各8克，姜末、料酒、植物油和精盐各适量。
血藤鸡汤的做法：
1．将鸡肉洗净后切成块，用姜末、料酒、精盐和植物油腌渍10分钟。
2．将鸡血藤、菟丝子、女贞子、生地和熟地一起放入锅中．加入适量的清水置火上煎煮，去渣，投入鸡肉，用旺火煮沸后，改用小火炖至鸡肉熟烂，撒入精盐调味即成。
特点：营养补品，味道鲜美，补血养神，健脑增智。
吃什么水果健脑
水果所含的营养成分中有不少对人的智力有促进作用。研究发现，植物的果实、种子能使人耳聪目明，确有健脑益智的作用。...[更多]
小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
健康食疗《蚕豆烩鸭血》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鸭血专题，希望您能喜欢！