好的美食产自于厨房，厨房让美食文化不断演进，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料扮演了食材无法企及的作用，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。为此小编特意整理了“带花黄瓜多"装嫩" 食用自然长大的黄瓜”，仅供大家参考，如果喜欢可以收藏！
带花黄瓜多"装嫩" 食用自然长大的黄瓜
阅读提示：黄瓜带着嫩黄的花，还长得很粗壮，不少人觉得这种带花的黄瓜肯定新鲜；可种黄瓜的专家说，黄瓜成熟没摘时，花都谢了，这种出售时还带花的黄瓜是不符合自然规律的。
记者调查发现，有种药剂可让黄瓜花按照人的意愿开放，带花的黄瓜未必是刚采摘的。
市场状况
带花的黄瓜价高好卖
眼下正是黄瓜销售旺季，一种“带花”的黄瓜很受消费者欢迎。6月12日，记者在陈寨蔬菜批发市场看到，带花的黄瓜明显比不带花的好卖，价格也高得多，一般的黄瓜卖1元／公斤，带花的则卖到了1．6元／公斤。
而在一些小型菜市场内，“带花”的黄瓜价格更高，带花的黄瓜卖2．4元／公斤，而不带花的黄瓜一公斤只卖一元三四。
消费者为何钟情这种带花的黄瓜？在庙李镇，前来买菜的市民张女士说：“连花还没落呢，就是贵点俺也想买这种嫩黄瓜。”
在一些大型超市内，这种带花的黄瓜也甚为走俏。一名正在挑黄瓜的女士告诉记者：“哪个花开得好，我就挑哪个，图个新鲜。”记者在一些菜市场采访了多位愿意购买带花黄瓜的市民，他们大多持此观点。而卖带花黄瓜的菜贩也大都以带花为卖点，显示自己的黄瓜的新鲜。
商贩自曝
带花的黄瓜多是喷了药水
在庙李镇一小型菜市场内，一名菜贩的摊位前摆了两种黄瓜，一种带花，一种不带，带花的只剩下两根，没带花的还有一堆。当记者坚持要买带花的黄瓜时，菜贩说：“我给你说实话吧，带花的黄瓜抹的有药，要不然花会开这么长时间？其实都一样新鲜。”在陈寨蔬菜批发市场，一名菜农的黄瓜都不带花，但看起来也很新鲜，当记者问他的黄瓜为何不带花时，他说：“那些带花的都是打过药的，用小针管把药喷到花上，等采摘上市时花都不会凋谢。”
“带花的黄瓜卖得快又能多挣钱，你的黄瓜为啥不用那种药？”记者问他。
“用这种药是要冒风险的，如果剂量掌握不好，黄瓜就会走形或变坏。”这名菜农说。
在郑州的一些菜市场，记者就此采访了多名商贩，大都知道黄瓜“带花”的原因。
记者调查
使黄瓜带花的药的确有售
真有让黄瓜花延期不败的药？记者在网上搜索时无意中发现郑州一家生物科技有限公司的网站。网站显示，这家公司生产有一种能让成品黄瓜带鲜花的产品，这种产品被该公司称为“第四代瓜类坐果剂”。公司宣传说这种坐果剂含有“高效坐果素、进口高聚糖、红颜色、杀菌剂、增效拉长剂及微量元素……使用后，黄瓜销售时顶花带刺，顶部的鲜花可保存一周左右，瓜品好，卖价高，效益高……可在瓜花开放前后2～3天涂抹在整个瓜胎。”为证明药效好，这家公司还在网站上粘贴了一张使用该药剂的效果图。在中州大道黑庄的郑州农资批发市场内，记者发现有出售让黄瓜“顶花带刺”的产品。“这种植物调节剂就能让成品黄瓜带花出售。”在一家商铺内，工作人员拿出一盒江西产的植物调节剂告诉记者。两种产品的包装袋上均醒目地写着“低毒”字样。
专家提醒
市民应买自然长大的黄瓜
周海霞，郑州市蔬菜研究所黄瓜研究室副研究员。作为一名长期研究黄瓜栽培的专家，她说：“按照生长规律，黄瓜有拇指粗细时，花已完全开放，过不了几天就开始萎缩，而此时黄瓜还比较细，没有成熟。黄瓜成熟采摘时，黄瓜花已经完全枯萎，不可能有黄瓜采摘上市后还有鲜嫩的花朵存在。”
周海霞说：“带花的成品黄瓜用的药多是一种植物生长调节剂，用这种药剂能达到三个效果，一是增加坐果率，二是刺激黄瓜生长，三是能让黄瓜带花，使其卖相好看。”
国家是否允许使用这些药剂？周海霞说，虽然国家目前允许使用植物生长调节剂，可菜农在使用时是否超标，会带来哪些负面效果，目前还不好说，“我不赞同使用这些药剂，最好不要在黄瓜上喷这些东西，自然长成的黄瓜最好。消费者在挑选黄瓜时，没必要把"带花"作为标准，带花的不见得比不带花的新鲜，因为这种花是人为控制的。”
周海霞提醒，外地很多黄瓜产区都采用这种技术让黄瓜带花出售，这些使用药剂的带花黄瓜，其花朵和黄瓜顶端连接处有一个明显的圆疙瘩，和正常黄瓜相比，很容易区分。
商贩们透露，带花的黄瓜多数打过药。
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番茄黄瓜制作的拼盘
一盘好菜，我们常常用“色香味俱全”来形容。在此，“色”在头位，可想而知一碟菜的摆盘是多么重要。而我们在酒楼食肆，又或是亲朋宴客时看到的冷盘，往往摆盘精美，色彩鲜艳，尚未闻到菜香，光看着就已赏心悦目。对于零厨艺的懒人们来说，刀功可不是一两日便可练就的神功，我们如何能让笨刀功们的美食也赏心悦目呢？！以下懒人示范简单的黄光菱形切法与简单的西红柿盘边装饰切法，保证让零厨艺笨刀功们瞬间弄出简单却惊艳的摆盘。
黄瓜的菱形切法：
1.黄瓜去头去尾，斜切成段
2.切面朝上，垂直切片，切出来就是漂亮的菱形片了
3.为了使菱形片们能在摆盘时“站立”，可根据实际情况在尾部横切一刀，把尾部切平
西红柿的盘边装饰切法：
1.西红柿一切为八
2.在西红柿的蒂部斜切一小刀，一来把果蒂切掉，二来，能让西红柿“站立”
3.用刀把皮和肉切开，注意，只切2/3，留下1/3，不能完全切断
4.把皮朝外卷，并把西红柿“竖立”起来摆在碟边即可
清凉开胃，口感香软，摆盘精致的日式土豆沙拉做法点击。
月子期间食用果蔬益处多
月子期间食用果蔬益处多
坐月子也是妈咪们大饱口福的好时机，丈夫、婆婆、妈妈……家人们轮番上阵为产妇送上营养丰富利于恢复的好食物，美食每日不少，可是吃多了也难免腻口，于是众多妈咪都想到了水果。可是这一要求遭到了部分长辈无情地拒绝。
传统观念认为，水果寒凉月子期间不宜食用，不仅易使产妇身体受寒，还会使吃了母乳的宝宝腹泻。随着医学的发展过去很多坐月子的方式都成为谬误，那么月子期间到底可不可以吃水果呢？
月子期间合理食用果蔬益处多维C有奇效，促进伤口恢复。果蔬中丰富的维生素C具有止血和促进伤口愈合的神奇作用，更利于产后妈妈身体的恢复。
肠子动起来，改善产后便秘。坐月子期间肠蠕动减缓，容易造成便秘或排便困难，影响身体排毒，果蔬中大量的膳食纤维能有效促进肠蠕动，利于通便，减轻新妈咪们身体的不适。
开胃促食欲，促进乳汁分泌。水果酸甜爽口的口感能刺激味蕾促进食欲，让新妈咪吃得更开心。乳汁分泌需要多种维生素和矿物质，水果还能促进泌乳，帮助妈咪们哺育宝宝。
产后到底怎么吃水果
来听听专家们的意见吧：
“寒”、“凉”、 “温”、“热”指水果的四性。因此新妈咪们应依据自身体质选择水果。
寒有显著的清热降火作用，能使人体热量下降，降低人体能量代谢率，因此产妇忌食寒，避免食用凉性水果，如西瓜、橘子、草莓、椰子、香瓜、芒果、柿子、橙等。
温和寒相对，热性水果能祛寒，补虚，提高人体的能量代谢率，增加人体热量。此类代表水果有龙眼、荔枝、桃子等。
平性水果开胃健脾，补虚，易消化，可长期食用。此类代表水果有苹果，葡萄，柠檬等。
特别推荐以下十种保健水果
让妈咪们吃得爽口吃得健康：
1、榴莲
太子妃芃哥的挚爱之物，气味虽臭却因美妙的口感和丰富的营养获封“水果之王”！榴莲盛产于东南亚，味甘性热，能壮阳助火，对促进体温，加强血液循环有良好的作用。产后虚寒可以此进补。然而，榴莲不易消化，多吃易上火（与山竹伴食，可平定其热性），不可贪食。剖腹产后易有小肠粘黏的产妇谨食。
2、龙眼（桂圆）
味甘性温，产于两广等地，益心脾，安神补血，是一味良好的补品。产后体虚的妈咪可适当吃些新鲜的桂圆或干燥的龙眼，补脾胃之气，补心血不足。龙眼蛋花汤美味易制作，用于产后调养极好。
3、山楂
味甘酸，性温。山楂富含维生素和矿物质，大量的山楂酸，柠檬酸，能够生津止渴，散瘀活血，帮助排出宫内瘀血，减轻腹痛。同时，山楂开胃健脾，适量食用能促进产妇食欲，帮助消化。
4、橄榄
味甘，略酸涩，性平。有清热解毒，生津止渴之效。孕妇及哺乳期女性常食橄榄，可使宝宝更聪明。
5、葡萄
味甘酸，性平。有补气血，强筋骨，利小便的之效。因丰富的铁含量有补血之效，制成葡萄干后，铁含量更丰富，可当作补铁食品，常食可消除困倦乏力，解决形体消瘦等症状。产后失血过多，可食用葡萄补血。
6、木瓜
味甘性平，产于我国南方。功效丰富，有降压，解毒，消肿驱虫，助泌乳，丰满乳房，消脂减肥之效。木瓜中含有一种木瓜素，有高度分解蛋白质的能力，鱼肉，蛋等食物能在极短时间内被它分解成人体易吸收的养分，直接刺激母体乳腺的分泌，因此木瓜也被用作催乳。产后乳汁稀少或乳汁不下，可用木瓜与鱼同炖而食。
7、菠萝
味甘酸，性平，产于广东，广西一带。有生津止渴，助消化，止泻，利尿之效。富含维生素B1，可以消除疲劳，增进食欲，益于产后恢复。
8、苹果
味甘，性平微凉。有生津，解暑，开胃之效。丰富的纤维素，能促进消化和肠壁蠕动，减少便秘。
9、香蕉
味甘，性寒。有清热，润肠之效。产后食用香蕉，可使心情舒畅，安神助眠，甚至使疼痛感下降。香蕉中大量的纤维素和铁，有通便补血的作用，可有效改善因卧床休息时间过长，胃肠蠕动较差而造成的便秘。但其性寒，每日不可多食，食用前记得先用热水烫烫。
10、奇异果
味甘性冷，维生素C含量极高，有解热，止渴，利尿，通乳之效，常食可强化免疫系统。利于剖腹产术后恢复。因其性冷，食用前用热水烫温，每日一个为宜。
月子吃水果讲究不能忘
1、注意清洁，将水果彻底清洗干净或去皮后再食用，以免发生腹泻。
2、不因贪嘴而暴食水果，可在饭后或两餐间食用水果，避免增加消化道的负担。
3、避免食用太多偏寒凉性的水果，过凉的食物无益脾胃和子宫。
4、不要吃太过冰凉的水果，刚从冰箱拿出来的水果，要放在室温里过一会儿再吃。为了避免水果偏凉，也可切成块，用开水烫一下再食用，但不要煮熟，以免破坏水果中的维生素。
冬天要多食用御寒食品
冬天要多食用御寒食品
冬季到了，天也越来越寒冷，寒冷对人体健康有着很大的影响，因此寒冷的冬季要多吃御寒食品增摄产热食品。多吃御寒食品增摄产热食品。寒冷对人体的影响是多方面的。首先是影响机体激素调节，促进蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素的代谢分解加快，尤其是脂肪代谢分解加快;其次是影响机体的消化系统，使人提高食欲并消化吸收也较好;第三是影响机体的泌尿系统，排尿相应增多使钙、钾、钠等矿物质流失也增多。因此，这些变化都需要相应的营养素进行合理调节，以防机体在冬天环境中出现上述一些生理变化，具体应做到以下几点要求：
1.增加御寒食物的摄入
在寒冷的冬季，往往使人觉得因寒冷而不适，而且有些人由于体内阳气虚弱而特别怕冷。因此，在冬季要适当用具有御寒功效的食物进行温补和调养，以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高防寒能力、维持机体组织功能活动、抗拒外邪、减少疾病的发生。祖国医学认为，在冬季应吃性温热御寒并补益的食物，如羊肉、狗肉、甲鱼、麻雀、虾、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。
2.增加产热食物的摄入
由于冬季气候寒冷，机体每天为适应外界寒冷环境，消耗能量相应增多，因而要增加产热营养素的摄入量。产热营养素主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物等，因而要多吃富含这三大营养素的食物，尤其是要相对增加脂肪的摄入量，如在吃荤菜时注重肥肉的摄入量，在炒菜时多放些烹调油等。
3.补充必要的蛋氨酸
蛋氨酸可通过转移作用，提供一系列适应耐寒所必需的甲基。寒冷的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出的热量都需要甲基，因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
4.多吃富含维生素类食物
由于寒冷气候使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化。如增加摄入维生素A，以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量，以提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。
5.适量补充矿物质
人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。如钙在人体内含量的多少，可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功能增强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸，每日摄盐量最多不超过6克为宜。
6.注重热食
为使人体适应外界寒冷环境，应以热饭热菜用餐并趁热而食，以摄入更多的能量御寒。在餐桌上不妨多安排些热菜汤，这样既可增进食欲，又可消除寒冷感。
锦上添花之番茄黄瓜
很小的时候，看妈妈做菜，她很无心的说了一句话：一定要色香味美俱全，才算是一道好菜。可能那会我才6岁，居然把她的这句无心之话记得到今天。
前几天忘了在什么地方看到这么一句话：爱绘画的人，要是学做菜，一定做得很棒。其实从小我最大的兴趣就是绘画，老妈看我这方面兴趣很浓，恰好她一个同事和朋友办了一个美术培训班，说好了让我去插班学习的。结果老妈同事的朋友在上课的时候点名说我怎么还没有交学费，我脸皮很薄一下子就哭了，很委屈的回家，再也不好意思去，之后也没有参加任何的培训，现在想起来真是可惜，那时候我最多8岁，呵呵～要是坚持下去，说不定现在我是一个悠哉悠哉的画家了，咔咔。不过我对绘画的热爱一直延续到大学，工作之后就很少画东西了。
一道菜，如果有些美丽的装饰，能够让人眼睛一亮，自然就会能够更受欢迎，所以简单的盘饰围边还是值得推荐给大家的：）
取材很简单：青瓜最常用；柠檬或橙也很漂亮；胡萝卜、小辣椒、小番茄、茄子等等都是装饰的好材料。
第一款：材料——青瓜、柠檬、小辣椒
第二款：材料——青瓜、柠檬、小辣椒
第三款：材料——青瓜、柠檬、小辣椒
注：内圈的青瓜就是按照第一款的做法切薄片就可以了。
第四款：材料——青瓜、胡萝卜、小辣椒
吃黄瓜也有禁忌
黄瓜是餐桌上的平民蔬菜，以其营养、价廉大受青睐。黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
虽然搭配不当不会引起明显的不适与损害，但如果能合理搭配，让营养素更好地发挥作用岂不更好？
黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：黄瓜和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。
黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。
是的，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配，VC被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。
黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为素中之荤。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
黄瓜搭配豆腐，解毒消炎、润燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
健康饮食 多食用全麦食品！
健康饮食 多食用全麦食品！
人们都知道，健康的饮食习惯能使人们有健康的生活，而一项研究指出，食用大量全麦食品的女性，罹患中风的危险性大为降低。
全麦食品保留了麸皮中的大量维生素、纤维素，营养价值高。它不含脂肪，热量低，是保持身材苗条的最佳食物。全麦食品降低体内胆固醇和甘油三酸酯的含量，可以防止低密度脂蛋白遭受氧化破坏，从而避免动脉内沉积斑块而引起心脏病和中风的发作。
研究显示，那些每天食用两片至三片全麦面包的女性，较那些每天只食用半片全麦面包的女性，罹患中风的危险性降低了百分之三十至百分之四十。
这项研究由哈佛大学的研究者主持，共有七万五千五百二十一名受试者，发表在2000年9月份的美国医学会期刊上。
全麦土豆薄饼在1984年至1996年间，共有三百五十二名受试者罹患中风，且大部分罹患的是缺血性中风，是由于脑部动脉血管塞导致的中风。全美每年有大约六十万人罹患这种型态的中风。
中风是美国民众高居第三位的死亡原因，女性和男性的罹患机率相当，但女性患者致命的概率较高。
研究中发现，食用愈多全麦食物的女性，罹患中风的机会愈小。
研究者建议，人们应该多服用全麦食品，取代精致过的麦类食品，即使只是每天多服用一份全麦食品来取代精致的麦类食品，对于降低罹患缺血性中风的风险，都会有明显的好处。
全麦小馒头实验中受试者食用的全麦食品包括全麦面包、全麦即食麦、全麦制的爆火花等等，而精制麦类食品包括白面包、奶油等。
研究者表示，目前并不清楚究竟全麦食物为什么具有预防中风的作用，但可能和其含有较低的坏胆固醇有关，坏胆固醇即低脂密度胆固醇，会阻塞动脉血管。
这项研究曾假设全麦食品中含有的维他命E和纤维素是减少中风机率的原因，但研究发现中风的风险降低和这些因子互为独立，并无因果关系，因此下结论道，全麦食品减少中风机率因是其它机制的作用。
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