食材明细:
肉丝,葱花,姜丝,黄花菜
黄花菜炒肉丝的做法步骤:
1.先用清水泡上半小时,洗干净
2.切肉丝,葱花,姜丝
3.锅里烧油,把肉先炒变色后下黄花菜炒,添点高汤小炖一会!
食材明细:
黄花300克,盐5克,姜粉5克,猪通脊300克,青红辣椒各1个,腰果50克
炒新鲜黄花菜的做法步骤:
第1步材料:黄花300克、腰果50克、青红辣椒各1个、猪通脊300克、姜粉5克、盐5克。新鲜黄花的处理,把新鲜黄花的花蕊全部摘掉,就可以去掉大部分的秋水仙碱了。
第2步再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。先把腰果炒到微黄盛出,再热锅爆香姜粉,划入肉丝,肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟。
第3步加入新鲜黄花翻炒1分钟,加盐调味。最后加入腰果拌匀出锅
食材明细:
木耳(干)30克,黄花菜(干)100克,盐3克,味精2克,大葱10克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克
黄花菜炒木耳的做法步骤:
1. 将黄花菜用冷水泡发,去杂洗净,挤去水分;
2. 木耳放入温水中泡发,去杂洗净,撕成片;
3. 锅置火上,放入花生油烧热;
4. 放葱花煸香;
5. 放入木耳、黄花菜煸炒;
6. 加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜成熟入味;
7. 用湿淀粉勾芡,出锅装盘即可。
小贴士:
此菜常食能保持精神安定,对儿童自制力差、注意力难以集中而影响学习的多动症也有一定疗效。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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