任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？考虑到你的需求，小编特意整理了“泡黄瓜炒肉”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：前夹肉300g，泡黄瓜100g，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，青椒1个，红椒1个，料酒1匙，陈醋1匙，白醋1匙，味极鲜1勺，豆瓣酱1匙，
泡黄瓜炒肉的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.热锅加油放入肥肉丝炒一下。
3.倒入生姜大蒜辣椒豆瓣酱炒香。
4.放入瘦肉丝，料酒，白醋翻炒至变色。
5.加入泡黄瓜继续翻炒。
6.断生后倒入味极鲜陈醋调味即可。
7.装盘出锅。
8.成品图。
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春笋黄瓜炒肉
食材明细：
主料：：春笋100g，黄瓜100g，猪肉60g，
辅料：：玉米油适量，白糖适量，盐适量，葱丝适量，姜丝适量，生抽适量，黄酒适量，味精适量，
春笋黄瓜炒肉的做法步骤：
1.买来的新鲜春笋剥皮洗净，竖着切成片，下水焯3分钟。
2.过水的春笋捞出，放进凉水中泡20分钟。
3.猪肉切片，用黄酒，生抽，淀粉腌一下，黄瓜切片，葱姜切丝，备用。
4.锅中放底油烧热，下入葱姜丝煸炒，在把腌好的肉片下入煸炒至变色。
5.接着下入春笋片，黄酒，生抽，糖，盐，煸炒。
6.放两小勺清水煮至水分基本收干。
7.下黄瓜片快速煸炒，炒至黄瓜变软，关火，放点味精，翻拌均匀。
8.出锅成盘开吃。
小贴士：
切好的春笋先要放入开水中焯一下，去掉多余的笋子的青涩味儿，这样炒出的春笋美味，可口。
肉炒黄瓜木耳
食材明细：
主料：：肉适量，木耳适量，黄瓜适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，十三香适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，水淀粉适量，
肉炒黄瓜木耳的做法步骤：
1.成品图。
2.黄瓜适量，改好刀。
3.木耳适量，焯煮好，控干水分备用。
4.锅里适量油，葱姜爆锅，适量肉炒熟，适量十三香，酱油，蚝油。
5.倒入食材大火翻炒，加入适量盐，炒好。
6.加入适量水淀粉，鸡精调味。
银耳黄瓜炒肉
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：银耳适量，肉丝150g，
配料：：甜面酱适量，
银耳黄瓜炒肉的做法步骤：
1.准备所需用料
2.黄瓜切条
3.银耳掰小朵
4.炒锅倒油煸香葱花
5.倒入黄瓜翻炒
6.炒至变色
7.放入炒好的肉丝翻炒
8.放入银耳翻炒
9.放少许甜面酱
10.翻炒均匀即可
黄瓜花炒肉
黄瓜花,其实就是黄瓜的幼年版本,之前在饭店吃过几次,但这东东要在市场上还真是不容易,所以好不容易遇上我就得毫不犹豫的下手,不过用它来炒菜好像很奢侈呀,这一盘子的黄瓜花等他长大了可就是一筐大黄瓜呀,呵呵。黄瓜花中富含丰富的维生素C，有清热解渴利水消肿之功效，不管是凉拌着吃还是炒着吃，它的口感都清脆鲜嫩，味道鲜美，据说这东东还有美容效果哈，不过每种东西都不是吃一点儿就能见效的，咱也不图它这一攻效，不挑食不偏食什么都吃点儿这样也许对身体会更好。
一盘菜能耗掉一筐黄瓜-黄瓜花炒肉
材料:瘦肉、黄瓜花、姜蒜末、盐、料酒、生抽
黄瓜花炒肉的做法
1、瘦肉切丝，加盐、姜蒜末、料酒拌匀腌制半小时，黄瓜花用盐水泡一下
2、热油下瘦肉丝炒至变色后捞出备用
3、锅中留底油，下姜蒜末炒香
4、加入洗净的黄瓜花，加入盐
5、加入瘦肉丝同炒
6、淋入生抽翻炒均匀即可
美食小提示
1、黄瓜花在烹制的时候最好用盐水提前泡一下，这样吃着更放心
2、喜欢辣的再加入点儿辣椒好看又好吃哈
3、黄瓜花炒的时间不易过长，要保证它的脆感
炒好的黄瓜花吃起来脆脆的，而且瓜香味儿很浓，多吃点儿能补充维C哈
网站小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
梅花肉炒黄瓜
食材明细：
主料：：梅花肉适量，黄瓜适量，小米椒适量，蒜瓣适量，生抽适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，
梅花肉炒黄瓜的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.起锅放食用油，下蒜粒炒香
3.将梅花肉炒至变色
4.放入小米椒，盐将红椒炒软，并翻炒匀
5.倒入水，大火煮开
6.用生抽调味，翻炒匀即可
7.装盘。
泡酸萝卜炒肉
食材明细：
主料：：瘦猪肉一份的量，酸萝卜和猪肉同等体积左右，
辅料：：酱油适量，料酒适量，豆瓣酱适量，红薯粉适量，大青椒一两个，大葱半根，姜适量，蒜适量，花椒适量，鸡精适量，油适量，
泡酸萝卜炒肉的做法步骤：
1.准备主食材瘦猪肉巴掌大小，萝卜和猪肉体积相等左右
2.准备辅料葱姜蒜，豆瓣酱适量，大青椒一两个
3.猪肉切片，大拇指三分之二左右大小，萝卜切一厘米左右小丁
4.姜蒜拍碎切粒，葱切一厘米左右长度，青椒切一厘米左右方块
5.猪肉加入适量料酒，酱油揉匀
6.再加入适量红薯粉揉匀
7.最后加入少量豆瓣酱揉匀
8.热锅冷油，待油烧热，加入姜蒜花椒，豆瓣酱煸香
9.加入揉好的肉入锅快速翻炒
10.待肉大部分变色
11.加入萝卜青椒快速翻炒
12.翻炒两分钟左右待肉全变色，改小火加入葱翻炒匀
13.关火，加入鸡精拌匀
14.起锅装盘
小贴士：
泡酸萝卜选以酸为主口味的，我的是自家泡的酸咸辣口味，超市大部分是以咸为主口味，谨慎选择。
炒肉待大部分变色就加入萝卜等翻炒，是为了保证肉质更鲜嫩，炒太久肉质就会偏硬过老。
腌制肉把用鸡蛋改为酱油和料酒，是因为鸡蛋腌肉虽肉质更嫩，但口感偏腻，而且酸萝卜炒肉颜色偏淡，用酱油颜色更浓郁，用料酒可以解腻，提鲜，去膻。
最后关火才放鸡精拌匀，是为减少物质挥发，而且可保证鸡精味道更浓郁。
泡椒黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜3个，胡萝卜1个，
辅料：：泡椒适量，盐8克，白糖5克，
泡椒黄瓜的做法步骤：
1.主辅料： 黄瓜、胡萝卜、泡椒
2. 把黄瓜、胡萝卜洗净，切条。
3. 放入盆中，加适量盐，腌渍30分钟。
4. 腌渍到黄瓜塌秧，杀出水分即可。
5. 沥干多余的水分，放入适量的白糖、泡椒和泡椒汁。泡制2小时以上。
6. 装盘即可上桌。
小贴士：
1、可以放入冰箱冷藏泡制。
2、不易长时间保留，冷藏大约2—3天。
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