花椒油香烤鸡翅

食材明细：

青花椒20克，菜籽油300克

花椒油的做法步骤：

第1步青花椒20克备用菜籽油300克备用

第2步把青花椒和菜籽油一起放到锅里，开小火炒到花椒变色，关火，放凉再过滤

第3步姐找到一个非常棒的过滤杯嘿嘿嘿

今天这款鸡翅是用烤箱烤出来的，而且绝不放油，但依然保持了外焦里嫩的口感，这样烤出来的鸡翅一点不逊色于肯德基，如果很爱吃的朋友不妨有空试下。

这款鸡翅的做法也很简单，只要原料齐备，按步骤操作几乎没有失败的可能。

鸡翅是周日做的，那一天的阳光很好，阳光下的鸡翅也熠熠生辉，呵呵。

胜过肯德基，简单又健康的烤翅无油香辣烤鸡翅

材料：鸡中翅

腌制调味料：黑胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、生姜粉、孜然粉、孜然粒盐。

脆皮外衣：玉米面、鸡蛋1个、早餐玉米脆片或即熟燕麦片。

无油香辣烤鸡翅的做法

1.鸡翅洗净沥干，用刀在两面分别斜倚两刀以便入味，加入腌制调味料拌匀腌渍至少1小时；

2.玉米片放保鲜袋里用擀面杖压碎，也可以用早餐燕麦片代替玉米片，我这里是一半一半，混合使用；

3.玉米面加少许盐、蒜粉、黑胡椒、辣椒粉混合调匀备用；

4.鸡蛋打散备用；

5.腌好的鸡翅依次裹上玉米面、鸡蛋液，最后沾上脆片；

6.烤盘铺上锡纸，用刷子刷一层薄油防粘；

7.烤箱预热200度，放入中层烤大约25-30分钟，至表面金黄即可，温度时间根据自己的分量来调整。

美食小提示

1.腌制的调味料可以根据自己的喜好随意加减，比如花椒粉、五香粉什么的，我用的是较简单几种；家里的大蒜粉刚好用完了，我就用蒜切成细末代替了；

2.最外层的脆皮也可以只用一种，比如早餐玉米脆片或者即食燕麦片；

3.玉米面是黄色的那种而不是白白细细的玉米淀粉；

4.趁热食用最佳，如果一次没吃完，过夜后外皮不酥脆了，可以预热好烤箱150度再烤5-10分钟就会恢复脆皮。

网站小提示

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

食材明细：

主料： 花椒 ，

调料： 调和油 2.5升，

自制花椒油的做法步骤：

1.这个花椒真麻.

2.先锅里放少量的油(我用的是葵花仔油)

3.把冻花椒放锅里先去掉水份.

4.随后再加油.我放了一整瓶(2.5升).

5.这时慢慢熬

6.火开小小的.

7.慢慢开锅.

8.花椒开始暴开了.

9.看到花椒色泽变深后就关火.不要熬得碳化了.

10.做好瓶子的标示,不要那天当炒菜油用就麻大了....

11.锅里的花椒油凉冷后开始装入.自己用可乐瓶子剪个漏斗开始装瓶.

12.比较一下,花椒油的色深了很多.自己做很实惠的.

食材明细：

主料： 面条（生） 400g，

调料： 食盐 适量， 花椒 适量， 调和油 适量，

花椒油拌面的做法步骤：

1.准备好花椒

2.锅里放油开火

3.在碗里放酱油、盐、味精

4.切葱末备好

5.油热后放花椒等花椒炸出味倒在酱油碗里就行了。

6.豆角焯熟

7.黄瓜切丝

8.白菜焯熟

9.用事先炒的青椒丝

食材明细：

新鲜青花椒（藤椒）适量，生姜一块，香葱几根，花生油适量

自炼花椒油的做法步骤：

第1步新鲜青花椒放通风处自然摊干。准备一个带盖子的耐高温的容器（我又用了特别喜欢的搪瓷盆），容器要足够大，为何如此，且听下文分解。姜一块、拍烂，葱挽一个葱节。花椒、姜块、葱节都放盆里。

第2步锅内烧油，跟辣椒油制作一样，照例烧得冒青烟。接下来的程序就有点不一样了。在油温稍冷的时候，把油倒入搪瓷盆里，迅速盖上盖子。因为各种材料与高温的油发生反应，油花四溅，需要有足够的空间，所以容器要够大。只听到里面噼里啪啦的跳舞声，盖子盖上了，随便怎么跳，都没有问题。跟随而来的，还有奇异的花椒油香、姜葱香。这个时候千万不能打开盖子，就是要让它们的香味深深的焖在油里，直到冷却。

第3步炼好的花椒油，换小盆存放。看来拥有各种口径的盆，也是必须的。【偷笑】

小贴士：

此法炼出来的油，有一定的水份，所以最好冰箱存放，短时间内用完比较好。炼过油的花椒粒，仍然可以用于烹饪各种菜肴。如果是干花椒，不加葱和生姜，或选水份少的老姜，可以存放久一些。