“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？于是，小编为你收集整理了花椒油香烤鸡翅。仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
1，鸡翅，2，红绿辣椒，3，花椒和花椒油，4，料酒，酱油，盐
花椒油香烤鸡翅的做法步骤：
1、先把洗净的鸡翅去腥。用到料酒和酱油（一点点）还有盐。放置10分钟左右。
2、15分钟后加入花椒粒和花椒油。使入味20分钟。
3、取出鸡翅放入烤盘。160度烤制20分钟。腌渍鸡翅的汁水不要倒掉，而是放入切好的辣椒腌渍。等最后5分钟时，连汁水辣椒一起倒入烤盘200度高温加热。即可OK.
小贴士：
辣椒也要入味，最后5分钟时加入鸡翅，高温200烘烤。（纯属原创），可是，真的好吃哦呵呵。
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自炼花椒油
食材明细：
新鲜青花椒（藤椒）适量，生姜一块，香葱几根，花生油适量
自炼花椒油的做法步骤：
第1步新鲜青花椒放通风处自然摊干。准备一个带盖子的耐高温的容器（我又用了特别喜欢的搪瓷盆），容器要足够大，为何如此，且听下文分解。姜一块、拍烂，葱挽一个葱节。花椒、姜块、葱节都放盆里。
第2步锅内烧油，跟辣椒油制作一样，照例烧得冒青烟。接下来的程序就有点不一样了。在油温稍冷的时候，把油倒入搪瓷盆里，迅速盖上盖子。因为各种材料与高温的油发生反应，油花四溅，需要有足够的空间，所以容器要够大。只听到里面噼里啪啦的跳舞声，盖子盖上了，随便怎么跳，都没有问题。跟随而来的，还有奇异的花椒油香、姜葱香。这个时候千万不能打开盖子，就是要让它们的香味深深的焖在油里，直到冷却。
第3步炼好的花椒油，换小盆存放。看来拥有各种口径的盆，也是必须的。【偷笑】
小贴士：
此法炼出来的油，有一定的水份，所以最好冰箱存放，短时间内用完比较好。炼过油的花椒粒，仍然可以用于烹饪各种菜肴。如果是干花椒，不加葱和生姜，或选水份少的老姜，可以存放久一些。
花椒油炝豆角
健康美味的食物谁人不爱？饮食不但要美味，更要健康。享受美味的同时一定要注意卫生，为了健康，我们就在家里自己做吧，很多人喜欢吃豆角，豆角的做法有很多，有清炒也有爆炒，很多重口味的人就喜欢辣椒炝炒，那么怎么做炝豆角呢？我们就跟着指南来学习一下吧：
花椒油炝豆角
原料：鲜嫩豆角500克，精盐25克，花椒油15克，葱5克，姜5克，少量枸杞，醋15克。
花椒油炝豆角的做法
1、将豆角抽筋洗净，切成约八分长段。
2、然后放在开水中氽（稍加碱）熟，捞出，控干。
3、拌上精盐盛盘，放上葱、姜，枸杞，浇上醋，炝上花椒油即可。
特点：鲜绿脆嫩，宜下酒饭。
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豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
花椒油炝藕片
这是一道简单又好吃到爆的快手菜，营养价值高，吃起来很脆，今天小编就教大家花椒油炝藕片的家常做法：
花椒油炝藕片
原料：鲜藕500克，姜末10克，精盐25克，花椒油25克，酱油10克，陈醋10克，味精少许。
花椒油炝藕片的做法
1、将鲜藕洗净削去黑皮。
2、顶刀切成约2分均匀的薄片，放入凉水内稍洗。
3、锅中放适量清水，烧开后倒进焯熟。
4、再捞进凉水里；待晾冷后控干。
5、再放精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内。
6、放上姜末，最后用花椒油炝在菜上即可。
做法小技巧
1、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
特点：清脆爽口，宜佐酒饭。
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鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
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