从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，生命的意义，很大程度上来自于美食，美食在口中，生命都是舒畅起来，希望美食让你心情好身体更好。如何看待美食文化呢？小编经过搜集和处理，为你提供家庭快手小炒花椒油炒豆角丝，欢迎阅读，希望对你有帮助。
豆角配上花椒油味道很棒！
材料：
250g豆角，
家庭快手小炒花椒油炒豆角丝的做法步骤：
1，豆角洗干净，摘取两头的老根。
2，用水把豆角焯熟。焯水时水开后放入少许的油和盐，放入豆角，焯熟，捞出过凉水，沥干水分备用。
3，把豆角切成丝。
4，花椒，我选用的是陕西富平“荠椒”，它皮薄肉厚，香味浓郁，很适合我们北方人食用。
5，锅里放油，放入花椒。
6，当油温热时再放入小米椒。
7，当花椒爆出香味，颜色见深时，把花椒和小米椒捞出不用，留炸好的油备用。
8，放入豆角丝迅速翻炒。
9，放入适量的盐。
10，放入少许的鸡精，翻炒均匀。
11，放入蒜末，翻炒均匀即可。
12，成品图。
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胡萝卜可是好东西啊，含有大量胡萝卜素，有益肝明目的作用。胡萝卜熟吃比较好，所以今天我们就来个胡萝卜丝炒肉，补充一下维生素吧！
食材配方
主料：
胡萝卜
瘦肉
油
盐
鸡精
大蒜
酱油
做法 共9个步骤
1.将瘦肉切成小块。
2.将大蒜切成碎末。
3.将胡萝卜用工具插成丝状。（或者用刀切成丝）
4.平底锅放油烧热后，放入瘦肉翻炒。
5.待瘦肉全部变色以后，加入适量的酱油，继续翻炒几下。
6.加入蒜末，炒出蒜的香味。
7.放入胡萝卜丝翻炒。
8.加入适量的盐，翻炒至胡萝卜熟好。
9.最后加入适量的鸡精，翻炒两下，出锅即可。
快手土豆丝
土豆集万千宠爱于一身，煎炸煮烤蒸，只要做熟，都是一番美味。对于上班族而言，时而简单快捷容易上手的食材，才是钟爱不变。这款快手土豆丝，食材常见，烹饪时间短，配上香糯白米饭，温馨晚餐即刻上桌。
材料：
1个土豆，半个胡萝卜，少许洋葱，1个红椒，
快手土豆丝的做法步骤：
1，将土豆削皮切丝，切好后即刻用水冲洗，洗去土豆表面淀粉。冲洗3遍后，放入清水中浸泡，以防土豆氧化变黑。
2，胡萝卜洗净削皮后也切成丝状，红椒切丝，姜切丝洋葱切丝。选用洋葱首先为了提味，其次为了菜品色泽更为鲜艳。没有洋葱也可选用小葱代替。
3，热锅放油，油热后，放入洋葱红椒姜丝爆香。
4，随后开大火，放入土豆丝，快速翻炒。加入鸡精、花椒适量，耗油少许，耗油的加入只是为了提鲜。断生后放盐，出锅，装盘。
5，配上香糯的白米饭，一道快手土豆丝就可以愉悦享用了。
小炒南瓜丝怎么做好吃 小炒南瓜丝的做法
小炒南瓜丝
南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病
食材配方
主料：
南瓜
500g辅料：
油
适量盐
适量蒜米
适量
做法 共9个步骤
1.备小南瓜，蒜。
2.先切片，
3.再切丝，备点蒜米。
4.锅里放油倒进南瓜丝炒匀，
5.翻炒片刻，
6.调点醋炒匀，
7.加盐入味。
8.将南瓜丝炒熟，
9.调点味精即可出锅。
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最近很喜欢吃菇类，而且还喜欢上了这种口味比较重的做法，又辣又香，米饭都得多准备一点，不然不够吃的！ 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有1
食材配方
主料：
茶树菇
400g辅料：
油
适量盐
适量葱末
适量姜末
适量干红椒
适量干青花椒
适量蚝油
适量
做法 共8个步骤
1.茶树菇洗净撕条备用。
2.生姜和葱切成末备用。
3.干红椒剪成段，青干花椒备用。
4.锅内烧开水，下茶树菇烫10秒捞起滤水。
5.坐锅热油，下姜葱末煸香。
6.倒入干红椒和花椒继续煸香。
7.倒入茶树菇翻炒。
8.炒至断生，加食盐、蚝油调味，撒葱段即可。
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快手小炒，从开始处理到吃饭也不过10分钟，春天吃这菜最好，鲜嫩的韭菜和小墨鱼是绝配
食材配方
主料：
墨鱼仔
400g韭菜
100g辅料：油
适量盐
适量白酒
适量醋
适量葱
适量姜
适量做法 共10个步骤
1.墨鱼仔清洗干净
2.韭菜择去烂叶，放淡盐水中浸泡一段时间
3.锅内烧一锅水，水中放一勺盐，水开后，将墨鱼仔放开水中汆烫
4.烫好后立刻捞出
5.韭菜沥干水分切成小段，葱姜切片备用
6.锅里放一勺油，油热后，放葱姜入锅爆香
7.放入墨鱼仔
8.喷入一大勺醋，加入几滴白酒
9.加入少许盐，翻炒几下
10.将韭菜段入锅滑炒，关火，翻炒均匀即可出锅
腊肠酱油炒饭
酱油炒饭虽是道南方主食，但却虏获了不少北方吃货的胃，加上微甜的广式腊肠更是要多吃一碗，考虑到色彩和营养搭配，再加上各种蔬菜丁，口感十足丰富。
材料：
腊肠，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，米饭，
腊肠酱油炒饭的做法步骤：
1，腊肠切丁，黄瓜胡萝卜切丁，鸡蛋加盐打散备用
2，锅内倒入比平时炒鸡蛋略多一点的油，油热后倒入打散的鸡蛋，待蛋液凝固用筷子划散炒成蛋花
3，将炒好的鸡蛋拨到一边，下入腊肠黄瓜胡萝卜丁翻炒
4，炒至腊肠透亮出油，下入冷米饭，用铲子压碎结块的米饭，使米饭粒粒分开
5，倒入酱油，翻炒均匀，使每粒米饭都裹上酱油色
6，尝一下米饭的咸淡，加盐调味
7，翻炒均匀即可出锅
肉烧干豆角丝怎么做好吃 2020肉烧干豆角丝的做法大全
肉烧干豆角丝
干豆角丝是秋天时晾晒的干菜，干菜和同一种新鲜的食材相比，营养成分少多了，只是粗纤维还在。干菜的唯一优点就是保存的时间很长，所以偶尔食之，也算是增加一点特色。
食材配方
主料：
五花肉
200g干豆角丝
300g辅料：油
适量盐
适量味精
适量生抽
适量葱
适量
做法 共14个步骤
1.主辅料： 五花肉，干豆角丝
2.把干豆角丝冲洗干净，浸泡2小时左右。
3.把泡软的干豆角丝攥干水分。
4.放入蒸锅，蒸制20分钟。
5.五花肉切条备用。
6.热油，炒香葱花。
7.放入五花肉煸炒。
8.烹入生抽。
9.放入备用的干豆角丝。
10.翻炒均匀。
11.加盐调味。
12.加适量清水烧制5分钟。
13.加味精提鲜，即可关火。
14.出锅装盘，即可上桌。
小炒白萝卜丝怎么做好吃
小炒白萝卜丝
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。俗话说，“冬吃萝卜夏
食材配方
主料：
白萝卜
500g辅料：
油
适量盐
适量蚝油
适量红辣椒
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.白萝卜一个，红辣椒二个。
2.切丝，
3.先将辣椒放进油锅里炒香，
4.再放进萝卜丝炒匀，
5.放点盐，
6.将萝卜丝炒熟，
7.放点鸡精，
8.关火，淋上蚝油炒匀装盘。
酱油炒饭的做法
起锅烧油后，把打散的鸡蛋放入锅内炒熟并用盘子盛出备用。另起锅放油后，把切好的黄瓜、胡萝卜和火腿肠丁倒入并翻炒，胡萝卜丁炒软后，把鸡精和搅拌好的米饭、炒熟的鸡蛋翻炒几次，美味的酱油炒饭就制作好了。
酱油炒饭做法及步骤
准备食材：米饭、老抽、细香葱、黄瓜、鸡蛋、鸡精、植物油、胡萝卜、火腿肠。
1、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丁，鸡蛋打散，米饭加入少量老抽搅拌均匀。
2、起锅放少量油加热后，倒入鸡蛋炒散，再用盘子盛出备用。
3、另起锅放油、把黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒，直至胡萝卜丁变软。
4、把搅拌好的米饭倒入锅内翻炒均匀，加入鸡精，将炒好的鸡蛋倒入锅内，翻炒几次即可出锅，这时撒上一点香葱，色香味俱全的酱油炒饭就做好了。
小炒须知
粤菜的烹饪法很多，其中以小炒的灵活多变成为日常使用最多的烹饪法。
简单来说“炒”是一个将切成适当厚薄大小的原料，用旺火油镬，短时间内加热至仅熟，然后勾芡，迅速上碟的制作过程。
小炒分为[生炒]和[熟炒]两类。为使读者充分明白它们在烹调时的个中要点，以下简单将两者分为几个步骤加以说明。
一、生炒：
(1)将肉类切片，用腌料(生抽、麻油、胡椒粉等，不用也可以)腌片刻备用。
(2)蔬菜洗净，摘好或切成短度，沥干备用。
(3)调好芡料，材料如生粉、生抽、麻油、胡椒粉等。
(4)起油镬、下姜片、蒜蓉、甘笋花等(俗称料头)爆香。
(5)下肉片旺火爆炒片刻，再下蔬菜合炒至仅熟，倾入3之芡料兜炒至略稠便成。
二、熟炒：
(1)将蔬菜洗净，摘好，或短度，沥干;起油镬，放入蔬菜爆炒至八、九成熟(视个别蔬菜而定)，下盐调味，取出沥油(这个步骤可用氽水代替)。
(2)将肉类切片，用腌料拌腌片刻;起油镬，倾入肉片泡油至八、九成熟，取出沥油。
(3)调好芡料备用。
(4)起油镬，下姜片、蒜蓉、甘笋花等爆香。
(5)倒入1之蔬菜略兜炒几下，再倾入2之肉片，旺火合炒数秒(视炉火大小而增减)，最后倾入3之芡料，炒至略稠便成。
此外，烹制小炒菜式还有三个工序是必须留意的。
(1)刀工：经过各种刀法加工的肉类和蔬菜要厚薄大小均匀，这样才能使加热后熟的程度一致，着味均匀，美观整齐。
(2)火候：粤式小炒讲求“镬气”，炒时要用旺火。肉类材料的嫩滑与否跟由生到熟的时间长短成正比，于此不可不留意。
(3)勾芡：由于粤式小炒是将调味与勾芡结合一起的，所以勾芡就为菜式的味道起了决定性的作用。勾芡时要留意两点：一是要预先调好芡料，使成分里的盐、味精、糖等能充分溶解，使味着均匀;二是勾芡时仍然要用旺火，这样炒出来的芡汁会特别光亮好看。
小炒韭黄
韭黄有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。含丰富的蛋白质，矿物质钙、维生素A原、维生素B2、等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，作为一种常见蔬菜，也是一种极为简单的快手菜主材料。小炒几分钟便是一道清脆可口的佳肴。
材料：
一斤韭菜，
小炒韭黄的做法步骤：
1，准备好食材，依依洗净
2，锅中倒入油热锅，倒入韭菜
3，将韭菜快速翻炒一分钟时倒入酱油
4，翻炒两分钟后倒入盐巴
5，翻炒几下后，装盘上桌，一道简单快手的美味就做好啦
小炒地瓜
五分钟就能端上桌的家常快手小炒
材料：
1个地瓜，各2个青红椒，
小炒地瓜的做法步骤：
1，我们先把地瓜去皮，切成细条，不要太细没口感
2，青红椒用刀拍一下切成小段
3，热锅凉油下青红椒煸炒均匀
4，接着加入地瓜条，大火翻炒一分钟，时间不用过久，地瓜生的也能吃，炒一分钟就可以了，清脆
5，这个时候加入花椒水和生抽翻炒均匀即可出锅，不需要加盐了生抽的味道足够了
6，地瓜生吃有土腥味，但是把它炒熟了完全不一样，真的很好吃呢
7，成品
感谢您阅读“97美食网”的《家庭快手小炒花椒油炒豆角丝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小炒豆角丝专题，希望您能喜欢！
