生活好的重要标志就是吃得好，地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，不吃当地美食相当于未到该地。你吃过很多地方美食吗？小编特别整理来自网络的脆皮烤鸡翅，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料： 鸡翅 250g，
调料： 食盐 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 面粉 适量， 鸡蛋 适量， 马铃薯片(油炸) 适量， 胡椒粉 适量，
脆皮烤鸡翅的做法步骤：
1.提前一晚上把鸡翅用耗油两勺，生抽两勺，胡椒粉适量，姜末适量放到冰箱里腌起来
2.薯片半杯碾碎和面包糠混合起来，加入适量胡椒粉和盐
3.把腌好的鸡翅放到面里滚一下
4.之后放到打好的鸡蛋里蘸一下
5.最后让鸡翅均匀的裹好面包糠和薯片
6.锡纸上刷一层油，放到烤箱里，200度，40分钟
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迷迭香烤鸡翅
食材明细：
主料： 鸡翅 4个，
辅料： 迷迭香粉 适量， 迷迭香叶 少许， 蜂蜜 2勺， 生抽 1勺， 老抽 1勺， 水 1勺， 食盐 1小匙， 黑胡椒粉 1小匙， 植物油 少许，
迷迭香烤鸡翅的做法步骤：
1.先把所有料备齐，因为我是居住在国外的，所以迷迭香叶和迷迭香粉在超市就都能买得到，国内的朋友可以上网找找看，应该也挺好买的
2.鸡翅冲洗完后用厨房纸吸水，在鸡中翅上划两刀
3.将鸡翅放入大碗中，先后加入少许迷迭香粉、食盐、2勺生抽，、小半勺老抽、少许黑胡椒粉、1勺蜂蜜、植物油，拌匀腌制1个半小时
4.取一小碗，调入1勺蜂蜜、半勺老抽、1勺清水，拌匀用来做蜜汁
5.烤盘内铺上铝箔纸，将腌好的鸡翅放上去，鸡翅鸡尖部位用铝箔纸包一下（以防烤焦，颜色变得不好看）把多余的腌料均匀的倒在每个鸡翅上，烤箱220度，预热10分钟。上下火烤18到20分钟
6.烤了8分钟后，把鸡翅从烤箱内取出，刷上调好的蜜汁，然后放入烤箱继续烤至表面金黄即可，最后用迷迭香叶做装饰
烤鸡翅(3)
食材明细：
主料： 洋葱 100g， 番茄酱 100g， 葱 10g， 姜 3g， 蒜 20g，
调料： 食盐 8g， 生抽 5g， 蚝油 25g， 黑胡椒 5g， 孜然 8g， 花椒粉 1g， 调和油 5g， 长寿深山野蜜 适量， 白醋 适量，
烤鸡翅的做法步骤：
1.洋葱、西红柿、大葱、蒜瓣、姜清洗干净。
2.依次切成小块。
3.将材料全部放入食品加工机中，加入蚝油、生抽、黑胡椒、孜然粉、花椒粉、盐、适量水、盖上盖子打成糊状。
4.将打好的料汁，倒入大点的碗中。
5.加入辣椒面、油拌匀。
6.鸡翅中冼净，用刀划上几下可以使鸡翅更好的入味。
7.处理好的鸡翅中放入酱料中拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制3小时以上。
8.烤箱设置温度为220度，预热2分钟后将摆好的翅中放入烤炉内烤至10分钟翻个面再烤10分钟。
9.取出将鸡翅刷上一层油，撒上孜然粒、黑胡椒粉烤10分钟。
10.取出翻面刷上一层油，撒上孜然粒、黑胡椒粉再烤10分钟。
11.小碗中倒入适量蜂蜜，加入少量白醋调匀。
12.取出翅中，用刷子刷上蜂蜜白醋水。入炉烤5分钟。
13.取出将另一面也刷上蜂蜜白醋水，入炉烤5分钟。
14.出炉装盘
新蜜汁烤鸡翅
食材明细：
主料： 鸡翅 400g，
调料： 长寿深山野蜜 适量，
新蜜汁烤鸡翅的做法步骤：
1.将鸡翅洗净,为了保证外观的完整性,不用刀切口,用牙签在每个鸡翅上扎几个小洞
2.准备好腌肉料和蜂蜜
3.将腌肉料加入适量的水搅匀
4.将鸡翅加入腌肉料中,反复翻动,让鸡翅均匀入味,而后放入冰箱,腌制两个小时,通常要腌四个小时味道才更好!
5.将腌好的鸡翅放入烤盘中
6.在鸡翅表面再刷一层腌肉的调料
7.烤箱开到200度,选择上下加热20分钟
8.烤至15分钟的时候,打开烤箱门,用夹子拉出托盘,将鸡翅翻面
9.20分钟到时,将烤箱门打开,在鸡翅表面刷上蜂蜜
10.再继续加热五分钟,让蜂蜜充分发挥作用,就可以出炉了!
脆皮乳鸽
食材明细：
肥嫩乳鸽(2只)，桂皮(少许)，甘草(少许)，八角(少许)，黄酒(325克)，葱花(165克)，姜(80克)，白酱油(80克)，鸡汤(2500克)，精盐(80克)，饴糖(少许)，白醋(少许)，丁香(4克)。
脆皮乳鸽的做法步骤：
一．将乳鸽除去内脏洗净。另将各种香料放入鸡汤内，上锅烧约一小时，即成白卤水，再将乳鸽放入白卤水内，即停火，浸至一小时后取出．
二、用饴糖、白醋调成原糊，涂在乳鸽皮上，挂在风凉处吹三小时，等乳鸽皮吹干，即入生油锅炸至金黄色，便切块装盘，盘边加椒盐即好。色金黄，皮脆嫩，秋季最宜。
脆皮卷
食材明细：
猪大肠(500克)，豌豆苗(300克)，八角(3只)，精盐(4克)，酱油(4克)，葱姜(12.5克)，黄酒(100克)，花椒盐(少许)，香醋(少许)。
脆皮卷的做法步骤：
一、把大肠里外洗净，加黄酒、葱、姜、八角炖熟（约两小时）。取出放在酱油内拌一拌，再下旺猪油锅炸脆。取出去掉头尾。切成１寸上下的小段，装在盘的中央。
二、把豌豆苗放入油锅，加极少的盐炒好，镶在大肠的周围。另外在大肠上撒少许香醋、花椒盐即成。
脆皮炸鸡
食材明细：
公鸡750克，黄酒4克，麦芽糖4克，醋4克，荸荠粉5克
脆皮炸鸡的做法步骤：
1. 将光鸡（鸡要嫩）除去内脏杂物，揩净血水，放在准备好的白卤水内浸透（两小时）;
2. 卤水是用盐、八角、桂皮，草果、陈皮、水煮成;
3. 将鸡取出揩净，用饴糖、白醋、地栗粉调匀，遍擦鸡身，
4. 经过风干，再涂上用地栗粉、酒、醋调的糊；
5. 另起锅，将猪油烧到六成熟时，一面把鸡头放入炸，一面用油从鸡的肛门浇入肚内，等头呈金黄色，肚也烧热，再一面把腿放入炸；
6. 一面用油浇全身，看皮呈现金黄色，取出解刀，先把腿、翅膀切下，再从腰部进刀切成两片，最后分别切成小块，仍按整鸡形状，分两排装在盘中；
7. 中间放鸡脯肉，两边放腿肉，前面放鸡头即好，上桌时另跟椒盐。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
感谢您阅读“97美食网”的《脆皮烤鸡翅》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤鸡腿专题，希望您能喜欢！
