没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？经过搜索和整理，小编为大家呈上红焖卤肉，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：八角适量，桂皮适量，香叶适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，
红焖卤肉的做法步骤：
1.原料
2.肉先在水里煮15分钟洗净
3.用竹签在肉上多戳几下
4.适量水放入生抽 老抽 八角 桂皮 香叶 葱 姜 料酒 干辣椒 冰糖
5.适量水放入生抽 老抽 八角 桂皮 香叶 葱 姜 料酒 干辣椒 冰糖
6.加入五花肉 大火煮开小火焖煮4小时即可
7.加入五花肉 大火煮开小火焖煮4小时即可
8.红焖卤肉
9.红焖卤肉
小贴士：
水要淹没肉 中途可以加水 但是不需要加料了
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红焖扁豆
食材明细：
主料：：青扁豆适量，
辅料：：生抽适量，白糖适量，鸡精适量，盐适量，
红焖扁豆的做法步骤：
1.准备青扁豆适量
2.锅中加水加少许盐煮开后将摘洗干净的扁豆放入锅中大火煮开，小火焯水2分钟后放入凉水中过凉
3.将沥干水分的扁豆放入锅中，将生抽、盐、鸡精和白糖调成的调味汁倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开转小火焖制
4.小火焖制扁豆熟软后即可
5.红焖扁豆上桌啦
小贴士：
1、扁豆不煮熟食用容易中毒，所以建议烧制扁豆时先放入锅中焯水，可使扁豆颜色翠绿，不易中毒
2、扁豆焯水后可直接放入调味汁烧制，不用再放油煸炒
3、焖至扁豆入味、焖数即可出锅
红焖鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼4条，
辅料：：辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
红焖鲫鱼的做法步骤：
1.准备好鲫鱼
2.却成花刀两面
3.两面都撒上面粉
4.放平底锅两面煎成金黄色。
5.另外起顿锅不放油了，葱，姜，蒜，放入锅烧热，要不是不沾锅就少放点油。
6.锅里加开水，放入煎好的鲫鱼。大火来10钟，在小火顿半小时。
7.汤汁收的查不多了，少留点汁，鱼更好吃?
小贴士：
鱼两面撒上面粉，一是吸收一下鱼的水份，二是煎的时候鱼不容易破皮。
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