1.荷兰芹银耳
食材明细:
芹菜250克,银耳(干)150克,盐2克,味精2克,花生酱3克,酱油3克,胡椒粉2克,醋3克,香油10克
荷兰芹银耳的做法步骤:
1.荷兰芹(芹菜)洗净摘去老梗,取嫩头。水发银耳去根蒂洗净。
2.炒锅放入清水烧沸,投入荷兰芹略氽,捞出沥干,放碗中,加精盐,味精,麻油拌匀,平摊盘中。银耳入沸水略氽捞起,盛入碗中。
3.另取碗一只,放花生酱,加少许冷开水调成糊状,加入虾子酱油,味精,胡椒粉,米醋,麻油调匀,倒入银耳中拌匀,然后放在荷兰芹上即可。
2.蒜泥荷兰豆的做法
荷兰豆是比较洋气的名字,其实它就是豌豆荚。荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。在我们这儿,它叫“荷兰豆”,在荷兰,被称为“中国豆”。这名字很有意思哈,O(∩_∩)O~
材料:
荷兰豆200g,油适量,盐适量,蒜适量,鸡精适量,,
蒜泥荷兰豆的做法的做法步骤:
步骤1,荷兰豆撕去豆筋,洗净,沥干水分备用;
步骤2,锅里倒入清水,放入盐、油,烧开后,放入荷兰豆焯水;
步骤3,然后捞出,沥干水分;
步骤4,大蒜去掉蒜衣,洗净后,切碎;
步骤5,炒锅烧热后,倒入适量油烧热;
步骤6,转小火,放入一半蒜碎煸香;
步骤7,放入荷兰豆翻炒,调入适量盐;
步骤8,调入鸡精,翻炒均匀;
步骤9,起锅,把剩余的蒜末撒上去;
3.蒜泥炒生菜
食材明细:
生菜1斤,蒜泥少许,食用油少许,盐少许
蒜泥炒生菜的做法步骤:
1、冷锅中依次放入少许食用油,蒜泥,洗干净的生菜,再略淋上食用油,盖上锅盖,调中小火,待锅边有水蒸气冒出,打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了,仅用一个步骤就搞掂。
2、炒出来的生菜,由于内中的水分基本保留,吃起来脆嫩鲜美,色泽鲜绿,不见汤水而只略带菜汁,维生素C破坏最少,所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。
小贴士:
1、选择应季的青菜,新鲜又便宜,这道菜的成本仅0.8元哦~
2、烹饪过程中无需翻炒,简便快速。整个过程仅用了90秒哦。
3、在烹饪过程中无需加水,只需利用食物本身的水分,通过锅底传热,食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环,食物中天然营养成分不会流失,原汁原味营养健康。(连水也省了,哈~)
4、烹饪过程中只用中小火(高温到达冒烟点,油会变性),同时盖上锅盖,达到省时,少油烟,保营养,省能源的特性。你看,一道炒青菜也大有学问吧~
5、如果是使用明火加热,在烹饪时也注意要开中小火,火焰不要超出锅具底盘,从而节约能源,也避免锅具外表熏黑发黄。
4.炒蒜泥的做法
材料:
大蒜10个,盐适量,色拉油适量,糖少许,
炒蒜泥的做法的做法步骤:
步骤1,大蒜去皮剥干净备用。
步骤2,把蒜瓣切成蒜泥备用。
步骤3,锅里放一点油,油温不要太高,然后倒入蒜泥煸炒,再加适量的盐和少许糖一起煸炒到出香味就可以了。
步骤4,炒完的蒜泥冷却后装入密封罐里进冰箱冷藏保存。
步骤5,炒菜用的最佳配料就靠它了。
5.猪油蒜泥炒生菜
平时炒菜都是用菜籽油,今天换成猪油炒。
材料:
1颗生菜,
猪油蒜泥炒生菜的做法步骤:
1,食材如上图
2,生菜一片一片的洗干净(放小苏打泡十分钟)
3,将生菜撕成块(也可以不撕,家有小朋友所以撕成块了。)
4,大蒜剥皮洗净拍破剁成蒜泥
5,热锅放入猪油
6,猪油化开
7,放入蒜泥小火炒香
8,倒入生菜大火翻炒半分钟
9,放少许盐翻炒半分钟
10,放少许鸡精
11,翻炒均匀即可
12,出锅装盘
更新时间:2023/11/03