食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？或许"蒜泥炒豇豆的做法"是你正在寻找的内容，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
材料：
豇豆，蒜泥适量，色拉油适量，盐适量，鸡精适量，，
蒜泥炒豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，刀豆冲洗干净后，把两边的豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
步骤2，把豇豆切好。
步骤3，准备好大蒜，剥去外衣。
步骤4，把大蒜剁成蒜泥。
步骤5，热锅，放入色拉油。然后放入蒜泥煸炒出香味。
步骤6，放入豇豆，大火煸炒。
步骤7，放入水,大火继续煮。我其实里面放了点肉丝，你不放也没有关系。水收的差不多时放一点点糖，盐和鸡精。
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蒜泥粉丝拌豇豆
食材明细：
主料：：豇豆适量，粉丝1块，
辅料：：大蒜适量，香醋适量，盐适量，
蒜泥粉丝拌豇豆的做法步骤：
1.豇豆摘去两头的老筋，洗净，切寸段。
2.开水入锅，加入适量盐，焯熟。
3.捞出，过凉开水，沥干水分。
4.粉丝用开水泡软，沥干水分。
5.将粉丝，豇豆和捣碎的蒜泥放入容器中，油烧至9成热，泼在蒜泥上。
6.调入适量盐，香醋。
7.搅拌均匀即可。
8.酸辣，爽口。
小贴士：
喜欢吃辣，也可以放一点干红辣椒段，用热油一泼。
夏日凉菜--姜汁蒜泥豇豆的做法
夏天来了，各色开胃凉菜是餐桌上的宠儿。陆续与大家分享几道我最近的家宴出现频率较高的凉菜，希望大家喜欢。先来一道简单的姜汁蒜泥豇豆吧。
材料：
新鲜豇豆10几根，生姜1块，大蒜4、5瓣，红油辣椒3、4勺，香油1勺，花椒油1茶匙，花椒粉1茶匙，生抽1勺，盐适量，凉拌醋（选用）1/4勺，白糖1茶匙，玉米油（煮豇豆时用）几滴，
夏日凉菜--姜汁蒜泥豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆择去头尾，洗净晾干。
步骤2，锅里烧水，水沸腾之后放入几滴清油和一小茶匙的盐，目的是让豇豆保持绿油油的色泽以及更入味。
步骤3，豇豆放进沸水里煮大约5分钟。注意随时观察，断生即可，个人觉得煮太软了不好吃。^_^喜欢吃得软的亲们可以继续煮。
步骤4，准备一盆凉开水，煮好的豇豆立即捞入凉开水里浸泡凉透。此步骤目的是让豇豆能有较爽的口感及锁住它好看的色泽。
步骤5，浸泡几分钟之后，捞起豇豆，切小段摆盘。
步骤6，准备拌豇豆的调料，先来最重要的姜汁和蒜泥。分别将大蒜和生姜捣成茸，再加少许凉开水化开成汁。图片碗里这些是三道凉菜的用量。
步骤7，然后准备常规麻辣调料，适量红油辣椒、花椒油、生抽、香油、白糖、花椒粉、盐、凉拌醋（根据口味选用）。
步骤8，关于红油辣椒的制作，我以前的好几个菜谱有提到，再在这里重复说一下。先准备辣椒粉、花椒、藤椒、八角、白芝麻。辣椒粉用少量酱油湿润、拌匀。把花椒、藤椒、八角也放进去。有些人喜欢剁些大蒜和生姜在里面，我不喜欢，我个人认为，加了这两样，保存的时间不够长久。需要姜蒜味碟，可以每次单独制作，现做现用，更美味。锅内烧油，一直要烧到冒青烟。（温馨提示：此时家里抽油烟机的风力，有多大，开多大。）持续冒青烟30秒之后，关火，让油冷却一会儿。舀一勺油淋在辣椒粉上，先试探，看辣椒粉在里面欢乐的翻滚着浪花，就表示这个油温刚刚好，可以继续舀油。油也不能冷却得太久，那样炼出来的辣椒油不香。此时的正确步骤应该是，一边舀油，一边搅拌，把底部的辣椒粉尽量翻上来，全方位无死角接触。^_^最后趁热加入白芝麻，充分混合搅拌均匀。辣椒油炼好了，香气扑鼻！我是直接用家里的搪瓷盅装的，也可以冷却后放玻璃罐里密封储存。
步骤9，包括姜汁蒜泥的所有调料混合拌匀在一个碗里。
步骤10，调料浇淋在摆好盘的豇豆上，一道爽口开胃的姜汁蒜泥豇豆就做好啦。
蒜泥豇豆茄条
食材明细：
主料：：豇豆100克，茄子1根，土豆2个，大蒜5瓣，
辅料：：生抽1勺，淀粉1勺，蚝油1勺，清水1是，盐适量，
蒜泥豇豆茄条的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将茄子切成细条，豇豆切成段，土豆切成条。
3.将大蒜剁碎备用；取碗加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺清水拌匀备用。
4.将豇豆、茄条、土豆先过油炒软（半熟的样子），然后盛出备用。
5.热锅倒油烧至八成热。
6.放入蒜末翻炒出香味。
7.放入茄条、豇豆和土豆翻炒1分钟。
8.倒入一小碟清水煮开。
9.放入适量食用盐翻炒10秒。
10.倒入调味汁翻炒10秒即可出锅。
11.鲜美好吃！
炒蒜泥的做法
材料：
大蒜10个，盐适量，色拉油适量，糖少许，
炒蒜泥的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜去皮剥干净备用。
步骤2，把蒜瓣切成蒜泥备用。
步骤3，锅里放一点油，油温不要太高，然后倒入蒜泥煸炒，再加适量的盐和少许糖一起煸炒到出香味就可以了。
步骤4，炒完的蒜泥冷却后装入密封罐里进冰箱冷藏保存。
步骤5，炒菜用的最佳配料就靠它了。
素炒豇豆的做法
简单快捷的一道素菜。
材料：
豇豆200g，色拉油、姜、蒜、盐、干辣椒、花椒、生抽适量，
素炒豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆切段。
步骤2，放进热水里焯一下，少放一点盐，然后沥干水份待用。
步骤3，准备调料。
步骤4，热锅倒油。
步骤5，先将调料炒香，火不能开太大哦。
步骤6，将豇豆倒入，加一点生抽大火翻炒几下就可以起锅了。
步骤7，绿油油的哦。
豇豆炒肉的做法
材料：
长豆角200g，瘦猪肉100g，葱花适量，酱油适量，盐少许，味精少许，油适量，，
豇豆炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，长豆角洗净切段，猪肉切丝，用酱油和淀粉拌匀备用。
步骤2，热锅凉油，倒入肉丝，小火翻炒2分钟。盛出备用。
步骤3，热油起锅，葱花爆香。倒入豆角，翻炒2分钟。倒入肉丝，继续翻炒1分钟。加适量酱油、盐、味精然后改小火翻炒1分钟至均匀，出锅即可。
番茄炒豇豆的做法
番茄炒豇豆也是一道不错的菜，夏季食用清淡又美味，希望大家喜欢。
材料：
豇豆300g，番茄150g，葱花适量，盐适量，姜粉适量，大蒜适量，鸡精适量，，
番茄炒豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，将所有食材洗净。
步骤2，将豇豆切成2cm长的均匀小段；西红柿切成薄片后，再一切二；大蒜、葱花切丁备用。
步骤3，锅内放油(依个人量而定)，油热后，先放入大蒜和葱花，爆出香味后，倒入豇豆，大火炒至一分钟，然后倒入西红柿，大火炒一分钟，然后小火继续炒(喜欢汤的朋友可加点清水)。
步骤4，待菜将熟，放入盐，姜粉，鸡精，翻炒几下可出锅，装盘，食用。
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