黑胡椒培根汉堡

材料：

面包胚培根(我选的瘦肉培根)，蛋黄酱生菜紫甘蓝奶酪片黑胡椒，

黑胡椒培根汉堡的做法的做法步骤：

步骤11，.开始制作啦,先把奶酪片放到面包底胚上,把研磨好的黑胡椒粒均匀的撒到上面.2.培根上锅两面煎熟.3.把煎好的培根放到奶酪上,在上面抹上蛋黄酱.4.把生菜和紫甘蓝洗干净后用厨房用纸吸干水份5.将生菜和紫甘蓝放到培根上,在把面包上胚盖上就万事大吉啦.

食材明细：

汉堡面包1个，奶油40g，芥末酱适量，美生菜1片，黑胡椒燻牛肉4片，起司片1片，酸黄瓜碎1大匙，洋葱片3片，蕃茄片3片，美乃滋适量

黑胡椒牛肉汉堡的做法步骤：

1.将汉堡面包放入烤箱中烤至上色即取出备。

2.将作法1的汉堡面包从侧边切开，但不要切断，内侧涂上奶油、芥末酱，再依序放入生菜、黑胡椒燻牛肉、蕃茄片、洋葱片、酸黄瓜碎，起司片最后挤上美乃滋即可。

食材明细：

Ａ.腓力牛排肉600公克，Ｂ.汉堡面包1个，Ｃ.美生菜1片，起司片2片，酸黄瓜末少许，洋葱圈少许，Ｄ.黄芥末酱少许，盐少许，白酒1大匙，黑胡椒粗粒1大匙

黑胡椒牛肉汉堡的做法步骤：

1.将腓力牛排肉加盐、白酒略为拍打，并在表面用叉子刺洞以利入味，再将黑胡椒粒以搓揉的方式均匀抹在肉上，冷藏半天备用。

2.热油锅，将作法1的腓力牛排肉煎至3分熟，再放入烤箱以160℃烤约25分钟至全熟，放凉后切片备用。

3.将汉保面包横切成上下两半。

4.在半个面包上舖上所有材料Ｃ及作法2的黑胡椒肉2片，再挤上黄芥末酱，盖上另一半面包即完成。

食材明细：

高筋粉250克，水140ML，细砂糖25克，奶粉10克，全蛋15克，黄油25克，酵母粉3克，黑胡椒1小勺，盐0.5小勺，

内馅：培根碎末60克，内馅：葱末40克，内馅：盐0.125克，

内馅：黑胡椒0.125克

黑胡椒培根面包的做法步骤：

1.（面包机揉面）水倒入搅拌桶内，放入全蛋，在一个角放入盐，另一个角放入糖。

2.倒入面粉和奶粉，在粉中间挖一个小洞，放入酵母，再用粉盖住。

3.选择程序8（发面）按开始键。机器开始揉面，揉20分钟后机器进入发面阶段，按停止键3秒停止发面。这时面团为光滑面团。

4.加入黄油后重新选择程序8（发面）让机器再次揉面，再15分钟后加入黑胡椒机器再揉5分钟。这时面团就基本可以达到扩展了。

5.机器进入发面阶段，把面团取出再摔打5分钟，滚圆，放回桶内发酵。

6.发酵时可以准备内馅：肉末入锅小火炒一下放入葱炒熟后关火，加入盐和黑胡椒调味出锅。

7.发酵完成后用手指戳一下面团试试发酵程度。发酵好后排出空气分成6等份，滚圆松驰5分钟。

8.每份面团按扁包入肉馅，滚圆放入涂好油的8寸圆模中。在温度38度左右，湿度85%下发酵40分 钟。

9.表面均匀刷上蛋液，每个包包上撒上些黑芝麻。

10.烤箱预热180度，中下层25分钟。表面均匀上色。

食材明细：

主料：：土豆一个，

辅料：：培根6片，洋葱半个，杭椒2根，黄油适量，奶油适量，

配料：：黑胡椒适量，

黑胡椒培根土豆的做法步骤：

1.土豆去皮切成小块，泡水待用。

2.洋葱、杭椒切丁，培根切段。

3.准备好调料。

4.放入奶油10克和5克的黄油（我买来的一小盒是10克所以全放了、实际可以少放些）油化后放入切好的培根煎置一小会。

5.煎好的培根会出很多油，将培根出锅留油煎制土豆、六分钟左右（记不太清楚了，看这基本熟了就好了）出锅。

6.用锅里的油将杭椒和一半洋葱爆香。

7.然后再将煎好的土豆、培根、黑胡椒（我还加了些孜然，根据个人口味来定）一起翻炒。
快起锅时在加入另一半洋葱丁（这样既有洋葱的香味又有了洋葱清脆的口感）
在煎制土豆时放入少量盐（因为培根本身有盐味）
在加入一丁点盐和鸡精起锅装盘了哈。