食材明细:
面包胚,培根,蛋黄酱,生菜,紫甘蓝,黑胡椒粒,奶酪片
黑胡椒培根汉堡的做法步骤:
1.要选黑胡椒粒,用研磨器磨成颗粒;
2.先把奶酪片放到面包底胚上,把研磨好的黑胡椒粒均匀的撒到上面.
3.培根上锅两面煎熟.
4.把煎好的培根放到奶酪上,在上面抹上蛋黄酱.
5.把生菜和紫甘蓝洗干净后用厨房用纸吸干水份.
6.将生菜和紫甘蓝放到培根上,在把面包上胚盖上就万事大吉啦.
小贴士:
如果没有时间在家吃早餐了,就带到单位吃吧,如果单位有微波炉,用中小火微半分钟更美味!时间千万不要太长,不然面包就咬不动了.奶酪也会化掉,美味就会大打折扣了.
因这个菜的名字里有了黑胡椒,我自己都感觉洋气了许多。第一次做这种鸡蛋饼且有黑胡椒粒在里面,可以说是一种尝试吧,尝试着做些不是很土气的菜,至少名字要洋气一些。
以前煎鸡蛋饼都是用韭菜或大葱白和鸡蛋搅成蛋液,然后用油煎,今天做的这个鸡蛋饼既然是打心眼里准备往洋气那边靠拢,自然就要加点洋人爱用的食材在里面,洋葱和土豆就是很好的人选。
洋葱和土豆无需介绍了,要介绍的是今天吃鸡蛋饼要搭配的酱了,不是番茄酱而是辣酱,一种味道甜蜜蜜的,口感油润不是很辣的辣椒酱;辣妹子辣酱。煎好的土豆鸡蛋饼蘸着辣酱吃看似另类,其实呢,味道还是蛮不错的,当然了,喜欢酸甜口感的还是建议用番茄酱。
黑胡椒土豆鸡蛋饼
原料:鸡蛋、土豆、洋葱,精盐、植物油、黑胡椒、辣妹子辣酱
黑胡椒土豆鸡蛋饼的做法
1.鸡蛋磕入碗里,打成鸡蛋液。土豆去皮后切薄片后改刀切成宽条。洋葱去老皮洗净切成小块。
2.锅里倒入植物油,6成热时倒入土豆片小火炸制变色。倒入洋葱片,小火略微炸制。捞出炸过的土豆条洋葱片,放凉。
3.把晾凉的土豆条洋葱片倒入鸡蛋液里,调入精盐,洒入黑胡椒粒,搅拌均匀。
4.煎锅里倒入植物油,油热后倒入混有土豆条洋葱片的鸡蛋液,小火煎制。煎至两面金黄后盛出,切块。
5.挖一汤匙辣酱浇在鸡蛋饼上,喜欢酸甜口味的可把辣酱换成番茄酱。
美食小贴士
1、土豆条入油锅炸至稍微变色即可,洋葱片只需过一下油。
2、煎锅选用不粘锅比较合适,锅底尺寸要用小些的,方便鸡蛋饼翻个。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
食材明细:
A.猪五花肉片150公克,洋葱1颗,B.酱油30㏄,米酒20㏄,味淋10㏄,糖15公克,C.黑胡椒粉1/2小匙,太白粉水适量,D.传统饼皮面煳适量
黑胡椒洋葱烧肉车轮饼的做法步骤:
1.猪五花肉片切成约3公分长段状;洋葱去皮切粗丝,备用。
2.热锅,倒入适量沙拉油,放入作法1的洋葱丝香,再放入猪五花肉片炒至变色。
3.于作法2中加入材料B炒至入味,再以太白粉水勾芡,续炒至收汁,最后加入黑胡椒粉拌匀即为黑胡椒洋葱烧肉馅。
4.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后,用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油,先在烤模中撒一些黑胡椒粉(份量外),再倒入传统饼皮面煳至烤模凹朝内(约5分满)。
5.待作法4烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后(但中间的面煳仍成煳状),用桿面棍旋开面煳,待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量作法3的黑胡椒洋葱烧肉馅。
6.待作法5的面煳略干后,将日式饼皮面煳倒至另一个凹槽内(约4至5分满),等面煳成形即为底部(但中间的面煳仍带点煳状),用尖锥挑起作法5带馅的半边车轮饼,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤至两面均上色,且能轻易脱模不沾粘即可。
食材明细:
培根适量,黄油适量,洋葱适量,口蘑适量,意粉1人份,蚝油、酱油少许,黑胡椒少许,罗勒碎少许
黑胡椒口蘑培根炒意粉的做法步骤:
1.锅入少量黄油(吃不惯用橄榄油)
2.放入培根,煎香
3.放入洋葱碎,煸香
4.放入口蘑,炒熟
5.放入意粉,翻炒
6.一点水,放蚝油,少许酱油,一些黑胡椒
7.出锅后再撒一些罗勒碎,一片芹菜页做装饰
食材明细:
毛豆200公克,蒜头5颗,八角2颗,黑胡椒粗粒1小匙,盐1/2小匙,香油2大匙
黑胡椒毛豆的做法步骤:
1.毛豆洗净,放入沸水中煮约2-3分钟,捞出沥干备用。
2.蒜头切末,加入所有调味料及八角拌匀成酱汁。
3.将作法2的酱汁与作法1的毛豆拌匀,稍微腌一下即可。
食材明细:
猪绞肉100公克,洋葱末20公克,面粉1/2匙,玉米笋2支,青花菜1朵,小蕃茄3粒,白饭1碗,黑胡椒粉1大匙,A1辣酱油1/2匙,高汤400㏄,综合香料1/4匙,鸡粉1/2匙
黑胡椒肉酱的做法步骤:
1.取锅烧热后放入黑胡椒粉、洋葱末炒香,再加入猪绞肉炒至金黄色。
2.将作法1加入A1辣酱油、面粉、综合香料与高汤,以小火熬煮约10分钟。
3.将作法3加入鸡粉调味后,淋至白饭上。
4.将玉米笋、青花菜、小蕃茄放入沸水略烫,置放作法3烩饭旁即可。
食材明细:
主料:高筋面粉25克,水100克
辅料:高筋面粉240克,水95克,细砂糖10克,盐4克,黑胡椒粉1小勺,橄榄油10克,酵母3克
黑胡椒吐司的做法步骤:
1,汤种:高粉25克中加入100克水;
2,将汤种材料用小火加热至粘稠糊状,冷却后直接使用;
3,取100克汤种材料和主面团材料加入面包机桶中,进行和面程序;
4,面团和至完全阶段,进行第一次发酵;
5,面团发至2倍大,手指戳洞不反弹即发酵完成;
6,将面团分割成三份,盖上保鲜膜松弛15分钟;
7,将面团擀成长条;
8,上下对折;
9,再擀成长条;
10,由上往下卷起;
11,放入吐司模中,注意先放两边,再放中间;
12,进行最后发酵至9分满,盖上吐司盖,烤箱预热170度,烤40分钟。
小贴士:
1、无蛋无奶低糖的方子,整形时无需用力擀卷,用手拍出大气泡即可。
2、低成分的方子后能力不足,所以最后发酵时可以发至九分满。
食材明细:
洋葱碎30公克,蒜头碎15公克,玉米粉1茶匙,黑胡椒粉1大匙,盐1茶匙,糖1茶匙,酱油1大匙,奶油40公克,高汤300cc
黑胡椒酱的做法步骤:
1.热一锅,将奶油、洋葱碎放入锅中炒约1分钟至香。
2.加入黑胡椒续炒约1分钟,再加入蒜头碎、盐、糖、玉米粉、酱油、高汤,煮至沸腾后勾芡即可。
食材明细:
猪肉片300克,青菜300克,葱段适量,姜末适量,蒜蓉酱3大匙,黑胡椒粉1大匙,酱油露适量,蛋白适量,太白粉适量,米酒适量
黑胡椒肉片的做法步骤:
1.将猪肉片与腌料拌匀,腌约5分钟后备用。
2.炒锅烧热加入葱段、姜末炒香,再放入猪肉片以大火快炒后,加入所有调味料、青菜以大火快炒至熟即可。
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