黑胡椒奶酪焗虾

材料：

虾，土豆，马苏里拉奶酪，牛奶2勺，黄油1勺，盐，曲酒，黑胡椒少许，

黑胡椒奶酪焗虾的做法的做法步骤：

步骤1，先把虾收拾好，用剪刀将虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。用刀从虾的背部将虾肉切开，就保持虾的尾部不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。

步骤2，在虾肉上淋上曲酒，撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上少许的黑胡椒，腌制10分钟。

步骤3，现在利用腌虾肉的时间来做土豆泥了，把土豆削皮切成小块，上锅蒸10分钟即可。

步骤4，土豆放在碗中碾碎，加入黄油，牛奶和盐搅拌均匀。

步骤5，把拌好的土豆泥填在虾背上。

步骤6，撒上马苏里拉奶酪。

步骤7，将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。

食材明细：

主料：：海虾6只，

辅料：：橄榄油30ml，黑胡椒15g，蒜3瓣，蚝油50ml，大葱5g，姜5，绍酒15ml，

黑胡椒烤虾的做法步骤：

1.大个海虾剪去长须，挑出虾线，流水冲洗干净。

2.葱姜蒜切小片，备好黑胡椒，蚝油，绍酒。

3.海虾放入大碗中，倒入葱姜蒜，蚝油，黑胡椒和绍酒。

4.拌匀后在倒入橄榄油。

5.彻底混合均匀，腌渍20分钟。

6.20分钟后，把海虾摆入烤盘，可以把腌渍还下的料汁浇在上面。

7.放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，旋风模式，烘烤20分钟。

8.最后5分钟可以取出再刷上一层橄榄油。

9.我用的烤盘小，随意把虾拨动开，放入烤箱，继续完成烘烤程序即可。

小贴士：

我用的是不粘烤盘，普通烤盘要铺上锡纸。
蚝油咸度已经够了，所以没再放盐，口重的可以酌量添加盐。
烤箱温度根据自家烤箱性能设定。

食材明细：

主料：：南美大虾10只，

辅料：：黄油80g，辣鲜露30g，蒜6粒，白糖5g，熟芝麻适量，黑胡椒15g，

黑胡椒煎虾的做法步骤：

1.将虾对开去沙线去头上膏清洗干净备用。

2.将电饼铛开烧烤档下黄油溶解，把虾平铺上。

3.将虾煎至两面金黄。

4.将虾煎至金黄放蒜末，依次放调料，搅拌均匀，最后放芝麻

5.最后装盘放香菜或葱段调色。（临时用青椒）

小贴士：

控制火候，不能时间过长容易老。

食材明细：

主料： 土豆 1个，

辅料： 奶酪 适量， 牛奶 2，

调料： 食盐 适量， 黑胡椒 适量， 白糖 适量，

黑胡椒焗土豆泥的做法步骤：

1.土豆去皮切片蒸熟

2.加入黑胡椒，盐，牛奶和少许白糖，碾成泥，牛奶的量自己根据实际情况调整哈，感觉土豆泥太干的可适量增加，否则可减少量哦

3.把搅拌成糊的土豆泥放入裱花袋，没有裱花袋的用小勺子舀到纸杯中也可以哈

4.撒上马苏里拉奶酪丝

5.烤箱180°上层，奶酪烤化稍微上颜色即可

沿海人，吃虾、蟹、蛤，清蒸水煮最常见，快手简单，原汁原味。

周末有时间，我把平常的盐水煮虾换了个黑胡椒口味，而且还耐心地把虾穿在竹签上，天热懒得动烤箱，就在平锅里先炸了蒜油，然后煎了腌制好的大虾，虾变色后淋入汁水，焅一下，出锅前再撒上一层现磨的黑胡椒粗颗粒。

再用个漂亮的盛具端上餐桌，孩子禁不住眉开眼笑。

假期里也不着急赶时间，可以好好享受久违了的慢生活。

海虾的细嫩和鲜甜，在蒜油和黑椒粒的烘托之下，魅力彰显。

吃到吮指，舔嘴抹唇。

其实也没费多少时间，只是比平常多花了一小心思。

黑胡椒吮指虾

原料：海虾、生姜、大蒜、黑胡椒

黑胡椒吮指虾的做法

1、海虾冲洗干净，剪去虾毛和虾枪，虾背剪开，挑出虾线；

2、用盐、料酒、生姜丝拌匀；

3、撒上现磨的黑胡椒细颗粒腌制15分钟；

4、用竹签逐个穿起腌制好的大虾（可以省略）；

5、起油锅，放入蒜片小火炸香；

6、平铺进腌制好的海虾，反正面煎至红色；

7、淋入腌制虾的料汁儿，中火焅一下；

8、汁水基本收尽，再撒上一层现磨的黑胡椒粗颗粒，煎香即可出锅。

美食小提示

1、可以做成烤箱版的；

2、鲜鱼、梅花肉和鸡翅等，都可以采用这种方法。