“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编花时间专门编辑了蒜蓉奶酪焗虾贝，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
大个海虾2只，大个扇贝3个，土豆片半碗，大蒜头5个，黄油30克，沙拉酱1大勺，料酒10ML，牛至叶2克，盐3克，马苏里拉30克
蒜蓉奶酪焗虾贝的做法步骤：
1.扇贝肉用小刀从壳里剥出，去掉黑包污物，用流动水洗净，半个壳用刷子刷净，将扇贝肉置于壳中；大虾剪去虾枪、虾须，挑去虾线。用剪刀虾背第一节开始剪开，一直剪到尾部，并用刀把虾肉切开，用刀背锤几下使虾肉松软。然后薄薄抹一层盐，用料酒和牛至叶掩10分钟。扇贝用盐和料酒腌制即可，不放牛至叶。
2.土豆片放进微波炉内高火4分钟，至土豆片软烂，用擀面杖捣碎。大蒜切末，连同黄油和沙拉酱，与土豆泥一起拌匀；
3.先将拌好的土豆泥铺在材料表面，然后将芝士均匀撒在土豆泥表面。
4.烤箱预热200度，12分钟。
小贴士：
温馨提示： 1、扇贝和虾都要买大个头的，吃起来口感超好哈。北京的海鲜市场上大只海鲜大约7元/只，扇贝3元-3.5元不等，自己吃尽量买大个的哈~ 2、用盐腌一下的目的是为了使虾和扇贝更好入味。 3、沙拉酱也可换成丘比酱，味道也不错哦。
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鲜虾奶酪焗饭
食材明细：
主料：米饭1碗，马苏里拉100g，鲜虾适量
辅料：卤肉适量，胡萝卜适量
配料：盐适量，胡椒粉适量
鲜虾奶酪焗饭的做法步骤：
1，新鲜的大虾剪掉须、脚，并挑去虾线。因为用的是整个的虾，剪掉虾枪后把头部里面的沙包挑出来，这样吃起来才放心
2，虾开水快速焯烫一下捞出
3，苏里拉切丝
4，胡萝卜和卤肉切丁备用
5，中放油，下入胡萝卜煸炒至变色
6，下入米饭炒散
7，入肉丁，加适量的盐和胡椒粉
8，翻炒均匀关火
9，撒上一层马苏里拉
10，放上虾，再撒上点马苏里拉
11，烤箱170度预热3分钟，烤10分钟即可。
12，烤好取出，再切点黄瓜片，即装饰又补充营养成分。享用吧！
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食材明细：
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蒜蓉蒸北极贝的做法步骤：
第1步开边洗净加入炒好的蒜蓉
第2步加少许盐入锅蒸2分钟
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黑胡椒奶酪焗虾
这道菜我是看了文怡的博客学着做的，做的挺成功的。这道菜不仅奶香浓郁还保留了虾原有的鲜味。美味呀！
食材配方
主料：
虾
500g土豆
3个马苏里拉奶酪
100g辅料：
牛奶
2勺黄油
1勺盐
适量曲酒
适量黑胡椒
少许
做法 共7个步骤
1.先把虾收拾好，用剪刀将虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。用刀从虾的背部将虾肉切开，就保持虾的尾部不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。
2.在虾肉上淋上曲酒，撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上少许的黑胡椒，腌制10分钟。
3.现在利用腌虾肉的时间来做土豆泥了，把土豆削皮切成小块，上锅蒸10分钟即可。
4.土豆放在碗中碾碎，加入黄油，牛奶和盐搅拌均匀。
5.把拌好的土豆泥填在虾背上。
6.撒上马苏里拉奶酪。
7.将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。
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